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弁当

2010年2月 2日 (火)

川魚の茶屋 焼いわなの桜寿司

Photo_4

 最近、話題の「空弁」の話しである。今回は、「焼いわなの桜ずし」である。

 この「空弁」は、豊かな自然に恵まれた田沢湖の清流にすむ、「いわな」を秘伝のタレに漬け込んで焼き上げてある「押しずし」である。

 桜の塩漬から、ほのかな桜の香りが漂い風味が大変良い。

 味は、淡白で薄味であるが「春の雰囲気」を感じさせてくれる上品な味が堪らなく心地よい。

 この「空弁」を食べながら、「空の旅」を楽しめば「田沢湖の清流」と「キレイな桜の情景」が思い浮かぶ事は間違いなしである。

2010年1月14日 (木)

弁当を食べながら考える

我が家は、夫婦揃って料理をする。今はカミさんが妊娠をしているので共働きではないが、昔は共働きであったので仕事が休みの方が料理を作っていた。最近も、カミさんの作った弁当を持って仕事に行く。「おかず」は、前の日の残りものが多いのだが、料理に気合を入れた日のあくる日の弁当は豪華だったりする。

 例えば、昨日の弁当の場合、夕食が「台湾料理」であった為に弁当が「台湾料理」一色だったりする。うちは、夫婦揃って「野菜のソムリエ」なので、「おかず」で野菜の占める割合が高い。その為、無意識の内に「健康的な弁当」になっていたりするから不思議である。

 それと、弁当に限らず料理を作るときに心がけている事がある。出来るだけ、色彩を多くするように心がけている。1色より2色、2色より3色と使う野菜の色を増やす事により、食卓が華やかになり楽しい気持ちになってくる。感覚的には、服を選びながらお洒落をするような感覚である。料理をするときも食べるときも、その事はいつも心がけている。たまに、講演をさせて頂く時も、よく話しているので彼是7年くらいは言いつづけている持論である。

 たまに、「そんなの、面倒臭いよ。」と反論されてしまう事もあるが、「料理を楽しまなければ駄目だよ。」と答える。「ちょっとしたきっかけで料理は、楽しくなるよ。楽しみ方を少しずつでもいいから覚えていけば良いんだよ。」と繋げる。

 少しずつ考えて「楽しい気持ち」を覚えてくればシメタものである。その気持ちが勝ってくれば「面倒くさい」とは思わなくなってくる。

 何故かと言うと「面倒くさいという気持ちは、楽しいという気持ちには勝てないからである。」

 これは、自分の経験談だから間違いないと確信している。

 最近弁当を食べながら、自分の考えについて推敲している自分がいたりする。

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2009年12月27日 (日)

〆焼さんま寿司

Photo  今日は、休日だったので買い物に出かけた。最近は、カミさんと休日を過ごす事が多いのだが、今日は美味しい食べ物と興味深い食べ物を求めて秋田空港に向かった。

 私は、美味しい食べ物を探しに「道の駅」だけではなく「秋田空港」や「秋田駅」にもよく出かけていく。「秋田空港」に出かけた時に興味深い食べ物を発見した時は胸がドキドキする。

 案の定、今日もいろいろと発掘してきたが、その中から「空弁」のひとつ「〆焼さんま寿司」の事を書きたいと思う。

 空港の2階の搭乗口傍の売店に向かって歩いていったら「空弁」の文字が目に入り近づいていったが、売場の右側に陳列されていた「〆焼さんま寿司」に目が奪われた。「なんか美味しいそうな予感がする」と、私の第六感が働いたのである。

 試食が出ていたので、手に取って食べてみたのだがあまりの美味しさに思わず唸ってしまった。「空弁」は、好きなのであちこちでよく食べているが、自分の地元に、こんな美味しい「空弁」が誕生しているとは思わなかった。食べた瞬間思わずガッツポーズをとってしまった。「さんま」の〆具合と焼き具合のバランスが良く口の中に美味しさが広がるのである。これは、自信を持ってオススメできる「空弁」のひとつと言えるであろう。

 これは飛行機の中で食べて幸せな気持ちになれる弁当である。もし、秋田空港に立ち寄る際には是非食べてみてほしい。

 ちなみに、作っているのは秋田市の「奥寿司」さんである。

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