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2012年5月29日 (火)

ホームパーティーの人気者です!!ポテトカナッペ

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 今回は、ホームパーティーで大人気な野菜料理を御紹介させて頂きたいと思います。

 ホームパーティーの際にいろいろなお料理を作ることが多いですが、その中から「ポテトカナッペ」を御紹介させて頂きます。

 「ポテトカナッペ」は、文字通り「じゃがいも」を使ったカナッペです。

 カナッペの台はオーブンで焼いて表面をパリッとさせた「じゃがいも」です。

 春でしたら、もちろん「新じゃがいも」を登場させます。

 中がしっとりした「じゃがいも」が、上にのせた「アボガド」と口の中で相性良く溶け合っていくのが堪らない逸品です。

 一度食べだしたら止まらない美味しさで、ホームパーティでは前菜で提供するが、あっという間になくなってしまいます。

 複数のペーストで提供しますが、「アボガド・ペースト」がダントツで一番人気です。

 今回は、この「アボガド・ペースト」も併せて御紹介させて頂きます。

 ホームパーティーでのお料理でお悩みの方がいらっしゃったら参考にして頂ければ幸いです。

chick本日のティラミスchick

12

chick木刀を振り回して大興奮ですsweat01

restaurantレシピですrestaurant

≪ポテトカナッペ≫

【材料】

じゃがいも・・・適宜

塩・胡椒・・・・・適宜

【作り方】

1.じゃがいもは太い部分を1cm弱の厚さに切り、クッキー型で抜き、水に放しておく。型で抜かず輪切りでも良いです。

2.アルミホイルを敷いてバターを塗った天板に、1.を並べて置き、塩、胡椒を振って、200℃のオーブンで20分間焼く。

3.焼き上がりは、表は白いが裏はこんがりと焼き色がついている。表面に少しでも余熱が入るように、ひっくり返しておく。

≪アボガド・ペースト≫

【材料】

アボガド(小)・・・1個

ゆで卵・・・1個

缶詰の蟹・・・110g(1缶分です。飾り用に少々取り分けておきます。)

レモン汁・・・小さじ1/2

イタリアンパセリ(飾り用です。セルフィーユでも良い。)

塩・胡椒・・・適宜

【作り方】

1.アボガドは、皮をむいて中身を取り出し、レモン汁を加えてつぶす。

2.1.にフォークでつぶしたゆで卵、ほぐした蟹を加え、塩・胡椒して混ぜる。

※ポテトカナッペに、アボガド・ペーストをこんもりと盛り、蟹とイタリアンパセリを飾って完成です。

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コメント

こんにちは~
上に乗っているのはアボガドだったんですね。
ホームパーティーに喜ばれそうですね。
オシャレなレシピありがとうございます(*^_^*)

ポテトカナッペ
簡単料理
うれしいです
しかも美味しそうてす
有り難うございます

ぼんじょるのさん、こんばんは(^^

ティラミスちゃん、ワイルドですね(^^
かなり豪快に振り回していますね。
これは、将来、大物になりますね!

ポチっと!

こんばんは^^
じゃがいものカナッペ!
これいいですね♪
アボカドのペーストも魅力的です♪
ワインにもビールにも合いますね^^

>木刀を振り回して大興奮です
可愛いですね(笑)

ぼんじょるのさん

コメントいつも有り難うございます
感謝です

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