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2012年5月14日 (月)

理屈抜きの美味しさです!!ファーストトマトとたいのマリナード

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 本日は、「ファーストトマトとたいのマリナード」を御紹介します。

 私は、「トマト」と「白身魚」を組み合わせて「マリナード」を作るのが大好きです。

 先日も、美味しそうな「ファーストトマト」と「たい」が手に入ったので、「ファーストトマトとたいのマリナード」を作ることにしました。

 久しぶりに食べましたが、やはり美味しいです。

 この「マリナード」があれば、御飯やお酒のススミ具合が断トツに違います。

 とても美味しいので、パクパクと食べてしまうのです。

 この「マリナード」は、優しい味わいの「醤油ドレッシング」をかけて食べます。

 まさに「和風カルパッチョ」と呼びたい逸品です。

 「カルパッチョ」も美味しいのですが、私は「お野菜」が大好きな「野菜ソムリエ」ということもあり、「トマト」をはさまずにいられません。

 このお料理のように、「ファーストトマト」と「たい」を交互にサンドして食べると、より美味しくなります。

 私のような「お野菜」と「お魚」が無しでは生きていけない者には堪らない逸品です。

 これからの時期は、「トマト」が美味しくなってきます。

 お気に入りの「白身魚」と合わせて、是非この「マリナード」を作って頂ければと思います。

 「ファーストトマトとたいのマリナード」は、心優しく身も心も癒してくれる素敵な逸品です。

chick本日のティラミスchick

42   

chick本日も元気いっぱいですnotes

restaurantレシピですrestaurant

≪ファーストトマトとたいのマリナード≫
【材料】4人分
ファーストトマト・・・2個

たい(刺身用)・・・80g
サニーレタス・・・2枚
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・胡椒・・・各少々

醤油ドレッシング、ケッパー、イタリアンパセリ・・・各適宜

※醤油ドレッシングは、酢1:日本酒1:味醂1:醤油1.5:オリーブオイル0.8に塩、胡椒少々と玉ねぎのすりおろしを合わせてください。

【作り方】
1.「ファーストトマト」の湯むきをして、1cmの厚さに縦にスライスします。

2.「たい」は7㎜のそぎ切りにします。

3.「ファーストトマト」と「たい」を密閉容器に並べ、「胡椒」と「塩」を満遍なく振ります。

4.さらに「オリーブオイル」を回しかけ、蓋をして冷蔵庫へ入れ味をなじませます。

5. 食べる直前に冷蔵庫から出し、「ファーストトマト」と「たい」をサンドイッチを作るように交互に重ねて並べていきます。

6.「サニーレタス」を手でちぎって添え、全体にドレッシングを回しかけます。仕上げに「イタリアンパセリ」と「ケッパー」をあしらって完成です。

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コメント

おはようございます。
トマトとたい!!
見た目にもキレイですね
とっても爽やかそうで、美味しそう♪
ワインが欲しくなってきます!!

こんにちは♪
ファーストトマトは野菜ソムリエの講習会で教えていただきました(^ー^)
白身魚とのマリナード。
とっても美味しそうですね~
私も食べてみたいです\(^o^)/

こんにちは(^O^)/
わぁぁぁ~鯛大好きです。
玉ねぎのすりおろしを入れるのですね。
なるほど~
いつも美味しいレシピをりがとうございます(*^_^*)

こんにちわ!
GW韓国に行ってきました~。
辛いモノ大好きなあたしにはもう食事が楽しくてしょうがなかったです!

あの本場のキムチ、また食べたいなぁ~。

ぼんじょるのサン、こんばんは^^
トマトと鯛・・・お醤油のドレッシングとあうだろうな~^m^*
これからどんどん美味しくなるトマトのサラダ、是非いただいてみたいです^^

ティラミスちゃん、おどってるのかな~!
毎日がにぎやかで楽しそう♪

ファーストトマトとたいのマリナード
素敵な料理
有り難うございます
凄く参考になります

最近色んなトマトの種類がありますよね。
今年は10種類ぐらい植えたんですが、このファーストトマトは知りませんでした。
鯛とトマト、あわせたことがなかったです。
ぼんじょるのさんのレシピなら絶対おいしいんだろうな~。

今日のおうえ~~ん。

鯛の白身とトマトの酸味がバランスいい料理。
食べたくなります。

ファーストトマトおいしいですよね。
これからの季節にぴったりの料理ですね。
応援

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