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2012年5月 5日 (土)

お酒との相性も抜群です!!焼ききのこの白和え

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Photo
 本日は、「焼ききのこの白和え」を御紹介いたします。 

 このお料理は、「きのこ」の味わい深い食感と、「お豆腐」の柔らかで優しい味わいとのバランスが何とも言えません。

 そこに優しく薫る「だし」の味わいも堪りません。

 私は、「きのこ」と「お豆腐」の組み合わせも美味しいので大好きです。

 美味しい「きのこ」が手に入ったときは「白和え」を作って食べるのを楽しみにしております。

 先日、弟子たちと回った「道の駅」でも美味しそうな「生椎茸」を購入してきました。

 心がほっこりと和む「白和え」は、大好きなお料理のひとつです。

 「白和え」は、調味料の組み合わせで遊べるのも素敵です。

 素材によって配合を変えるのは、ついついハマってしまいます。

 そして、調味料が堪らなく素敵な仕事をしてくれるので嬉しくなってしまいます。

 いろいろな素材の組み合わせにより醸し出される美味しさはテンションが上がります。

 ここに「お野菜料理」の醍醐味のひとつがあります。

 そして、「きのこ」と「お豆腐」の魅力を再認識するには、この「和え物」はぴったりです。

 さっぱりと優しく食べやすい美味しさは心を和ませてくれます。

 「きのこ」と「お豆腐」の優しい食感は噛み締める度に幸せな気持ちになって参ります。

 とても清々しく心地よい食感なので、美味しい「和えもの」が食べたい時には持ってこいです。

 この魅力的な味は、心と体に優しく染み渡る心地よさをもたらしてくれます。

 心地よく「きのこ」と「お豆腐」を満喫したい方には是非食べて頂きたい「和え物」のひとつです。

chick本日のティラミスchick

5

chick本日もお手伝いですsweat01混ぜ込むのが最近のお気に入りですsweat01

restaurantレシピですrestaurant

≪焼ききのこの白和え≫

【材料】(4人分)

生椎茸・・・4枚

舞茸・・・200g

日本酒・・・大さじ2

薄口醤油・・・大さじ1

木綿豆腐・・・1/2丁

和え衣の調味料・・・・・・・

薄口醤油・・・小さじ1/2

味醂・・・大さじ1/2

塩・・・少々

※「木綿豆腐」と「和え衣の調味料」は、あらかじめ和えておきます。

※「きのこ」は、お好みでセレクトしてください。

【作り方】

1.焼き網をコンロで熱し、「生椎茸」に火が通るまで両面を焼きます。「舞茸」も同様に焼きます。

2.「椎茸」は細切りに、「舞茸」は食べやすい大きさにほぐし、具の調味料(日本酒&薄口醤油)と和えます。

3.5分ほど漬けてザルにあけ、水気をよく切ってから「和え衣」と和えて完成です。

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コメント

この取り合わせは初めてです。
簡単に出来て美味しそうですね。

ぼんじょるのさん、こんにちは~
焼ききのこの白和え、とっても美味しそう!!!
きのこの風味が大好きで、料理に使いますが、白和えはまだ試した事がないので、とっても食べてみたいで~す!
ティラミスちゃん、お料理のお手伝い、楽しんでるところが、とても可愛いですね♪


ぼんじょるのさん こんにちは♪

これは風味も良くておいしいでしょう~~
キノコ大好きだけど、白和えにしたことはないな~~
焼ききのこだから なお風味が良いでしょうね^^
これは作ってみないと!!

>そちらもいいお天気のようですね^^
こちらも梅雨明けしたのかしら?
って思うほど いいお天気が続いています^^
GWは楽しめましたか?

焼ききのこの白和え
おいしそうです
キノコ好きにはたまりません

有り難うございます

ぼんじょるのさん、こんばんは!

ティラミスちゃんは、もうお手伝いしていますか(^^
うちの娘も、今のところはお手伝いをしたがりますね(^^
これがいつまで続くかは、不明ですが…。

ぽちっと!

ぼんじょるのさんこんばんは♪
美味しそうな椎茸とお豆腐(^ー^)
抜群の白和えでしょうね~
とっても食べたいです~\(^o^)/

ティラミスちゃん、お手伝いできるんですね♪
えらいです!
きのこの白和え、ほっとするようなやさしいお味がするのでしょうね~
おいしそうです*

きのこは蒸しではなく焼くのがいいんですね!
白和え、ニンジンとほうれん草しか混ぜたことがありませんでした。。
色んな組み合わせが考えられそうですね~。

今日のおうえ~~ん。

キノコと豆腐のコラボでとっても
美容によさそうですね。

娘さんお手伝いできるのが嬉しくて仕方ないのかな?
これから強力な助手になりそうですね(^^

おはようございますー^^
きのこを焼いているのが香ばしくっていいですね♪
コレを白和えってのがとても美味しそうです^^

ぼんじょるのさん ボンジョルノォ~!
いつも応援してくださり ありがとうございます。 ^^

きのこを白和えにするアイディアが素晴らしいです。
焼いてあるので香りも良いでしょうね。

ティラミスちゃんのお手伝いは、どうでしたか?
わたしなら、「こぼさない!」 とか口うるさく言いそうになるのを必死にこらえてるかな?
いや、言ってると思います。苦笑

こんにちは!

またまたおいしそうなこちらのメニュー。
体にすごくよさそうですし、ヘルシー感が。
うふふ、何よりも魅力的です。
ぜひこちら、頂いてみたい。
作ってみたいなって思いました!!

美味しそうなこちらに、★★!

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