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2012年4月22日 (日)

何とも言えないうまさです!!とまとの薄作り

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Photo_2

 私は、野菜ソムリエということもあって、「野菜料理」が大好きです。

 そんな性分からか、たまに発想の転換をして料理をする事があります。

 10年ほど前に、和食のお店で働いていた時に、料理長に「ふぐの刺身」を試食させてもらった事がありました。

 そこで、思いついたのが・・・・・

 「野菜をふぐみたいに薄造りにしてポン酢で食べてみよう。」

 と、いう事でした。

 そして思いついたのが、「野菜の薄造り」です。

 今回は、その中から「トマトの薄造り」を紹介したいと思います。

 この料理は、極めてシンプルで「湯むきしたトマト」を「ふぐ」のように透ける薄さで切っていくだけです。

 その「薄造り」にした「トマト」を、「もみじおろし」を落とした「ポン酢」で食べるのです。

 これが、また美味しいのです。

 「とまと」のプルプルした食感が「ふぐ」みたいなのです。

 まさに、「トマト」の刺身です。

 他の野菜でも「薄造り」を作りますが、「トマト」が一番美味しいと思います。

 ちなみに、果物でも作って食べる事があります。

 果物では、「アボガド」や「マンゴー」を薄造りにして食べるのが好きです。

 なかなか面白い食べ方なので興味を持たれた方は是非試してみてほしいと思います。

chick本日のティラミスchick
118

chick今日も元気に食べまくっておりますsweat01

restaurantレシピですrestaurant

≪トマトの薄造り≫
【材料】(2人分)
トマト・・・1個

玉ねぎ・・・1/2個

小ねぎ・・・適宜

もみじおろし・・・適宜

ポン酢・・・少々

【作り方】
1.ふぐのような食感をめざし、「トマト」を5~6㎜の厚さにくし形に切る。

2.皿に2.を盛り、「もみじおろし」、3~4㎜の長さに切った「小ねぎ」も添えて完成です。ポン酢で食べてください。

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bananaお料理の質問に関しましては、喜んでお答えさせて頂きますので遠慮なくコメントに書き込んで頂ければと思います。

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コメント

おはようございjます^^
トマトをうす作りですか!?
おもしろいですね!!
もみじおろしとポン酢で食べるのも新鮮だわ!!

ぼんじょるのさん、おはようございます^^

トマトの薄切り難しい~
家の包丁では無理かも(汗
もみじおろしが決め手ですね♪

いつもありがとうございます^^

ポチッ☆っと応援♪

ぼんじょるのさん おはようございます。
ご訪問・コメントありがとうございました。

トマトの美味しさをそのまま味わえちゃう!
記事を読んでいて私もトマトが早速食べたくなってきちゃいました~☆

お互い忙しい身ですが
ブログ更新、頑張ってまいりましょう☆

面白い発想ですね。包丁といで、作ってみます。

トマトの薄切り、切れる包丁で丁寧に仕上げないといけないですが、その苦労がおいしさにつながるんですね~。
グリーンのいんげんとの色の対比がとってもきれいです。
応援


ぼんじょるのさん こんにちは♪

トマトの薄造り・・・・
包丁がよ~く切れないとだね~^^
紅葉おろしとぽん酢でいただくんですね。
これは美味しそう~~

昨日そちらは良いお天気でしたのね~
今日は冷たい雨でしょうか。
こちらは週末 凄い雨でした。
今日はよく晴れています~~ 今週もよろしくね(^^)/

こんにちは!

こちら、とっても美味しそうな予感です。
トマトを、もみじおろしで。
さっぱりおいしい、新しいトマトのお味を発見できそうです。

これはぜひ、試してみたいです!!

★★!

薄切り・・・よ~く切れる包丁を
使わないととんでもないことに
なりそうですね(笑)

ぼんじょるのさん、こんにちは~
トマトの薄作り、とっても美味しそう!!!
トマト好きなので、たまらないです...
また、食べたくなりました~
もみじおろしで頂くトマト、試してみたいで~す☆
いつも応援、ありがとうございます。

野菜の王子様 ぼんじょるのさんこんにちは

トマトは野菜の中で1位2位を争うほど大好きですが

なるほど薄作りですか

さっぱりと夏は素麺とも相性がいいですものね


我が家のレディレディちゃんも
春の陽気に誘われて食欲旺盛です


ppp☆

とまとの薄作り
おいしそう
いくらでも食べてしまいますね
有り難うございます

ぼんじょるのさん、こんばんは!

トマトの薄造りなんて、思いもしませんでした。
私が思いつくのは、こんにゃくの薄造りくらいかな(^^
そういえば刺身こんにゃくが、すでにあるな~。

ポチっと!

私が野菜の中で一番好きなのがトマトです。
子どものころは学校帰りに無人販売のトマトを買っておやつがわりにしていました。
京野菜、とってもおいしいです。
刺身にできるぐらいのトマトはかなりいいものですよね~。

今日のおうえ~~ん。

おはようございます^^
応援していきますね♪

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