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2012年4月 3日 (火)

お野菜とハーブのハーモニーが堪りません!!真鯛のマッダレーナ島風

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Cimg0976

 美味しそうな「真鯛」が手に入ったので、「真鯛のマッダレーナ島風」を作りました。

 「真鯛のマッダレーナ島風」は、「真鯛」と「じゃがいも」、「ミニトマト」に「ハーブ」を添えて焼き上げたお料理です。

 「にんにく」と「鷹の爪」で焼き上げた「じゃがいも」の上に「真鯛」と「ミニトマト」をのせて焼くのですが、こうする事により「真鯛」と「ミニトマト」は蒸し焼きをした状態になり程良く焼き上がるのです。

 添えて一緒に焼き上げた「ハーブ」の風味が何ともいえない美味しそうな香りを醸し出してくれます。

 「ハーブ」の風味が、「真鯛」と「じゃがいも」、「ミニトマト」の美味しさを増幅させているのは言わずと知れた事です。

 このお料理は、特に「魚料理」が好きな方には堪りません。

 旬の「真鯛」から滲み出る旨みは美味しくて思わずニンマリとしてしまいます。

 「じゃがいも」と「ミニトマト」の甘みも最高の味わいです。

 興味を持たれた方は、是非この美味しさを味わって頂きたいと思います。

chick本日のティラミスchick

4


chick
いつものポーズでテレビ鑑賞ですsun

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restaurantレシピですrestaurant

≪真鯛のマッダレーナ島風≫
【材料】(2人分)
真鯛(薄切り)・・・4切れ

じゃがいも(春は新じゃが)・・・2個

ミニトマト(缶詰)・・・20個

にんにく(薄切り)・・・2片分

鷹の爪・・・1本

オリーブオイル・・・30cc

タイム・セージ・塩・胡椒・・・適宜

【作り方】
1.「じゃがいも」は皮つきのまま薄切りにしてさっと茹でておきます。
2.フライパンに「オリーブオイル」、「にんにく」、「鷹の爪」を入れて熱し、1.の両面をこんがりと炒めます。

3.その上に「真鯛」を並べて塩・胡椒をし、「ミニトマト」、「タイム」、「セージ」をのせて「オリーブオイル」を少々振ります。

4.250℃のオーブンで5分ほど焼き、仕上げに「オリーブオイル」をかけて完成です。

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コメント

真鯛のマッダレーナ島風
美味しそう
素晴らしい料理 レシピいつも
有り難うございます

鯛にジャガイモ、鷹の爪とは
ボリュームたっぷりで美味しそうですね。

鯛が安い時に作ってみたいメニューです。

こんばんわ♪
素材の美味しさが十分に引き出されて、
スパイスの美味しさが際立った、
美味しそうなお料理ですね~
私も是非食べてみたいです~
一生懸命TVに夢中のティラミスちゃんの後ろ姿がたまらないですね♪

トマトの赤がとってもきれいですね!!
これ、ドライトマトにしてもおいしそう。
白身は淡白だから、色んな味付けで楽しめますよね。

我が子もこの格好でTVを見ています。

今日のおうえ~~ん。

おはようございます^^
オシャレなのに
どこかほっこりな一品ですね^^
今日も「またいいな♪
とってもおいしそ~~^^

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