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2012年4月25日 (水)

美味しさがキラリと光っております!!赤ピーマンとグレープフルーツのスープ

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Photo  

 私は、「赤ピーマン」を活かした「スープ」が大好きです。

 本日、その中から御紹介するのは「赤ピーマンとグレープフルーツのスープ」です。

 ちなみに「赤ピーマン」は、「赤パプリカ」とは別のお野菜です。

 「赤ピーマン」は中型の品種、「赤パプリカ」は大型の品種です。

 「赤ピーマン」とは、「緑色のピーマン」が完熟した「ピーマン」なのです。

 完熟しているので甘みと旨みが濃厚で美味しいです!!

 「ピーマン」が緑から赤に変わるまでに約7週間かかり、その過程で赤色の色素である「カプサンチン」が作られます。

 この成分が生活習慣病に予防効果があると注目を集めているのです。

 「ビタミンC」の含有量も100g中、170mgと驚くほど多いです(ビタミンCが多いと言われている「ブロッコリー」は100g中120mgです)。

 つまり、「赤ピーマンのスープ」は美味しいうえに栄養価も高いのです。

 まさに「飲むピーマン!!」凝縮された甘みと旨みがストレートに伝わる美味しさは大満足です。

 そこに加わる旬の「グレープフルーツ」の爽やかな美味しさが心地よい空間に誘ってくれます。

 「ピーマン」が好きな方は勿論ですが、「ピーマン」が苦手な方にも自信を持ってオススメできる最高のスープです。

 「柑橘」がお好きな方にも是非味わって頂きたいです。

chick本日のティラミスchick
26

chick朝ごはんの食器のお片付けんをサボってテレビに釘付けですsweat01せっかくお皿を重ねたのですからキッチンまで早く運んでほしいです・・・sweat01

restaurantレシピですrestaurant

≪赤ピーマンとグレープフルーツのスープ≫
 【材料】4人分
 赤ピーマン・・・6個

 グレープフルーツの果汁(または100%ジュース)・・・150cc

 水・・・500cc

 塩・・・適宜

 エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル・・・適宜

 お好みでレモン汁・・・適宜

【作り方】
 1.「赤ピーマン」は、2つ割にカットし、ヘタと種を取り白いワタも除きます。 

 2. 1.の「赤ピーマン」を鍋に入れ、「水」と「塩」ひとつまみを加えて「赤ピーマン」が柔らかくなるまで15分ほど茹でます。
 3. 「塩」で味を調え、「グレープフルーツ」の果汁を加えてひと煮立ちさせます。ここでお好みでしたら「レモン」の絞り汁で酸味を加えます。

 4.煮汁ごとミキサーに入れて3分間撹拌し、目の細かい漉し器で漉します。そして冷蔵庫で冷やします。

 5.器に盛り、「エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル」を数滴加えて完成です。
 

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コメント

こんにちは!

こちらのスープ、とっても興味深いです。
どんなお味が、お口の中に広がっていくのか。
うふふ。
ぜひぜひいただいてみたくなります。

そして栄養のお話。
とってもためになりました。
ありがとうございます!

★★!!

ぼんじょるのさん、こんにちは~
赤ピーマンとグレープフルーツのスープ、とっても美味しそう!!!
野菜の旨味をたっぷり味わえそうで、良いですね♪
栄養たっぷりというのも、嬉しいです...
いつも応援、ありがとうございます。応援~PP

また、暖かいコメントをいただき、ありがとうございます。
ご心配をおかけしましたが、今は隣で悪さ三昧です。
ただ、まだぜぇぜぇ言っておりますので、安静にしておきたいと思います。

帰ってきて、3歩歩いたんですよ。
入院している間も着実に成長しているわが子に感動してしまいました。

どうかぼんじょるのさんもお体は大切に。
子どもももちろんですが、本人が元気なのが一番大切ですね!


ぼんじょるのさん こんにちは♪

赤ピーマンとグレープフルーツ?
へ~~
これはなんともユニークだけど
想像するからに
トマトジュースって感じになるのかな~~
栄養たっぷりですね^^

>新玉ねぎのかき揚げ 最高でした~~
甘いですね~
生で食べてもぱくぱく 1個いけちゃいます^^

こちら 今日も雨です (T_T)

赤ピーマンとグレープフルーツのスープ
おいしそうです
グレープフルーツの味が素敵ですねね

有り難うございます

ぼんじょるのさんこんにちは♪
赤ピーマンのスープとても美味しそうですねぇ~
野菜好きにはたまりません~
是非食べてみたいです(^ー^)

ぼんじょるのさん、こんばんは^^
赤ピーマンとグレープフルーツのスープ!!
素敵~~~^m^*
いただいてみたいです!きっと口いっぱいにさわやかな美味しさが広がる!!
栄養満点で美しく美味しいスープ・・・♪
そのアイディアはどこからくるんだろ~~♪♪♪

ぼんじょるのさん、こんばんは!

赤ピーマンとグレープフルーツのスープ、美容にとっても良さそうですごく美味しそうですshine
ぼんじょるのさんのお料理はお野菜の味をたっぷり楽しめるだけでなく、未知の美味しさに出会えるのでいつも魅了されますheart
ジュースではなくスープというのが食事としていただけるのでいいですねhappy01
パプリカもわが家では欠かせない食材ですけど、赤ピーマンが出回る時期には迷わず買います。栄養的に優れているし、やっぱり赤色に惹かれちゃいます。
味も美味しいですよね~notes

素敵なスープ、食卓がパッと明るくなって食べるのワクワクしますsun

おはようございます^^
赤ピーマンとグレープフルーツ!?
びっくりの組み合わせ!!
これがスープになるんですね!!
ぜひ食べてみたい一品です!

ぼんじょるのさん ボンジョルノ~
いつも応援してくださり ありがとうございます♪

ピーマンとグレープフルーツの組み合わせ。
面白いですね。
朝いただくと、体が元気に目覚めそうです!

パプリカの香りが苦手なので、私は赤ピーマンの方が好みにあいそうです。
ただし、スーパーでは見かけないので、入手困難です。。。苦笑

赤ピーマンって旨みが詰まっていて美味しいですよね。
グレープフルーツの風味が、ピーマン嫌いさんにもいい仕事思想ですよね。
応援

これはどちらとも初体験。
美味しそうですね。

今、家では夕食はシチューです(^_^;)

ぼんじょるのさん こんにちは。

知らなかったーー!!ピーマンは、熟すと赤くなるんですね。
そういえば、中途ハンパに色づいたピーマンを見たことがあるよな気が。。。
赤ピーマンとグレープフルーツとは、斬新な組み合わせですね!
どんなお味なのか、食べてみたいです。
オリーブオイルのアクセントが、さらに美味しそうです。

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