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2012年3月18日 (日)

素敵な春にこんにちは!!豆だらけのホッとサラダ

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 「豆」や「新じゃが」が美味しい季節に必ず作るお料理があります。

 本日は、「豆」や「新じゃが」の美味しさを活かした「豆だらけのホッとサラダ」を御紹介させて頂きたいと思います。

 「豆だらけのホッとサラダ」は、5種類の「まめ」を使ったサラダですが、そこに「新じゃがいも」と「もやし」も一緒に加えております。

 「枝豆」と「モロッコいんげん」、「そら豆」、「スナップえんどう」、「絹さや」の「青豆一派」と「新じゃがいも」、「もやし」を一緒に茹で上げた豪快なサラダなのです。

 相乗効果によって生み出される旨みは最高の一言です。

 このお料理は、海水程度の「塩水」で煮込むだけなのですが、たったそれだけで信じられないくらいのお野菜の美味しさが引き出されます。

 「豆って、こんなに美味しいのか・・・。」と感嘆し、「豆」の美味しさを再認識することは間違いなしです。

 シンプルに煮込んだ「豆」や「じゃがいも」は、やはりお野菜本来の味が活きており堪らなく美味しいです。

 こういうお料理を食べると、「お野菜が好きで良かった・・・。」と心の奥底から思ってしまいます。

 このお料理は、初夏のホームパーティで作る事が多いのですが評判がすこぶる良いです。

 シンプルな味付けが思いっきり興味を惹くのです。

 「豆だらけのホッとサラダ」は、心と体をホッとさせてくれる素敵なサラダです。

chick本日のティラミスchick

318


chickアンパンマンとグリーンザウルス君に囲まれてスヤスヤ睡眠中です。

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restaurantレシピですrestaurant

≪豆だらけのホッとサラダ≫
【材料】4人分
枝豆(さやをむきます)・・・100g

モロッコいんげん・・・100g

そら豆(さやと皮をむきます)・・・100g

スナップえんどう・・・100g

絹さや・・・100g

もやし・・・100g

新じゃがいも・・・12個

塩・・・適宜

【作り方】
1.たっぷりの湯に「塩」を入れて海水程度(3%)に調え、「新じゃがいも」を入れて茹でます。
2.「枝豆」に塩をひとつまみ振り、全体にまぶしておきます。「モロッコいんげん」は塩で板ずりをします。

3.次に「モロッコいんげん」を1.に加え、続いて「他の豆類」と「もやし」も次々と加えます。「新じゃがいも」が柔らかくなったらザルにあけ器に盛って完成です。アツアツが美味しいですが冷めてもイケますよ!!

※私は、そのままで食べるのが好きですが、お好みでポン酢やマヨネーズをつけて食べてください。私は、ときどき「醤油」と「すだち」を割ってかけることもあります。

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コメント

こんにちは^^

豆類大好物です!!!
体に優しそうな素敵な一品ですね^^
淡い色合いも春らしくて素敵です

凸★


ぼんじょるのさん こんにちは♪

ホクホクと美味しそうなサラダですね^^
豆が出始めると春が来た~~って感じがします。
そちらはまだ寒いけど お豆さんも手にはいるようになっているんですね^^
暑さ寒さも彼岸まで
明日は春分の日ですね^^

>札幌は氷点下ですものね~
沖縄はそちらからすると完全に夏ですね^^;
昨日は海開きもありましたよ。

シンプルな味付けで素材の味を堪能できますね。
私もこのままがいいなー^^

ティラミスちゃん、気持ち良さそうに寝てますね。
こうやって寝てるとちょっとちょっかい出したくなったりして^^;

こんにちは♪
またまた美味しそうなお料理ですね(^ー^)
野菜のおいしさがたっぷりと味わえますね~
またまた真似させて下さいね。
ティラミスちゃんグリーンザウルスくんも気に入りましたか?

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