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2012年3月12日 (月)

春の息吹を感じよう!!たらの芽の中華風和えもの

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 先日、「たらの芽」が手に入ったので「たらの芽の中華風和えもの」を作る事にしました。

 「たらの芽」というと、「天ぷら」が一般的ですが、私は「中華風和えもの」も大好きです。

 「豆板醤」と「甜面醤」と絡む「たらの芽」が何とも言えない風味を醸し出し、とても美味しいのです。

 ほろ苦さと辛み、甘みの、3つの味のハーモニーが後をひくのが堪りません。

 お酒との相性も抜群なので、おつまみとしてもオススメです。

 「たらの芽」の栄養成分についてもふれておきたいと思います。

 「たらの芽」は、カリウムが豊富に含まれており、ナトリウムの排出を促して血圧を正常に保つ働きをします。高血圧やむくみの予防に有効です。

 また、血糖値を下げる成分も含まれております。

 これからの時期は、「山菜」が美味しくなってきますので「たらの芽」に限らず、いろいろな「山菜」を使ったお料理も御紹介させて頂こうと思います。

 「山菜」が出てきたという事は、春の訪れも間近です。

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12

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restaurantレシピですrestaurant

≪たらの芽の中華風和えもの≫
 【材料】3人分
 たらの芽・・・100g

 豆板醤・・・小さじ1

 甜面醤・・・大さじ2

 

【作り方】
1.充分に沸騰したお湯に、塩ひとつまみ(分量外)を入れ、「たらの芽」を入れます。
2.軽く混ぜ、ひと煮立ちしてきたらお湯から「たらの芽」を上げます。この間は15秒ほどです。茹で過ぎないように気をつけてください。
3.ザルにあけ、水気をよく切ります。

4.「甜面醤」をボウルに入れ、「豆板醤」も加えてよく混ぜ合わせておきます。これがタレです。

5. 4.に3.を入れ、全体によく絡むように混ぜ合わせます。お皿に盛って完成です。

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コメント

こんばんは★

春ですね~^^
美味しそうです★

凸★

たらの芽の中華風和えもの
美味しそうです
素晴らしいレシピに感謝です
有り難うございます

ぼんじょるのさん、こんばんは(^^

たらの芽の料理って、確かに天ぷらぐらいしか食べたことが無いような気がします。
この和えものはおいしそうですね(^^

湯沢市の皆瀬では、ハウスでたらの芽を栽培している人がいますよ。

ポチっと!

たらの芽、私は天ぷらにしか使ったことがなかったです。
こんな素敵なレシピもあるんですね。
近所のスーパーでも春の野菜が出始めました。
春野菜、とっても美味しいから今からわくわくです。
もうちょっとお安くなったらたらの芽、買おうかな!

今日のおうえ~~ん。

ぼんじょるのサン、こんばんは^^
たらの芽・・!実家にあってこの季節になると
母がよく天ぷらにしてくれてました^^
中華風和え物もとても美味しそうです!
春休みに帰省できたら母に作ってあげたいなぁ^^
白いご飯にも最適な1品ですね♪

おはようございます^^
タラの芽、大好きです^^
でもやっぱり天ぷらで食べちゃいます^^
コレ材料も少ないし作り方も簡単♪
とっても惹かれます^^
ビールにも合いそう♪

こんにちは!

春(^^)
思わず感じちゃいました。
うふふ。
季節のものを美味しく頂きながら、元気になれる一品。
この中華な味付けにも、惹かれます。

ぜひぜひいただいてみたいです。

★★


ぼんじょるのさん こんにちは♪

食材はもう春ですね~^^
タラの芽は沖縄の北部の方でも収穫できるんですよ^^
もう何年も前に食べたっきりですが^^
天ぷらで食べたけど、中華風の和え物も美味しそうですね~

>ま~体調崩されていたんですね。
もう大丈夫ですか?
そちらはまだまだ寒そうですね。
早く春が来ると良いですね。

今年はいろんな春野菜が遅いですが
それでも楽しめる時期になってきましたね。

ティラミスちゃん、お料理好きはお父様譲りですね^^

こんばんは~!
体調を崩されていたようですが
もう大丈夫ですか?

タラの芽は春を感じていいですね(^^

ぼんじょるのさん

コメントいつも有り難うございます

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