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2012年2月 7日 (火)

ふんわりと香る風味が素敵です!!キャベツと香菜のしょっつる風味ごはん

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 私は、「ごはん」をアレンジして食べるのが大好きです。

 その中でも「お野菜」をふんだんに使ったお料理が特に好きです。

 本日は、オリジナルの「アレンジごはん」の中から「キャベツと香菜のしょっつる風味ごはん」を御紹介させて頂きたいと思います。

 私は、秋田の食材をアレンジしてお料理するのが好きです。

 今回は、「しょっつる」を使いました。

 「しょっつる」は、いろいろなお料理で味のバリエーションをつけるのに大活躍してくれる素敵な調味料です。

 秋田の食材を織り成す野菜ソムリエと言われている私にはかかせない調味料のひとつです。

 この「ごはん」は、上にのっかっている「香菜」とたっぷり混ぜ込んである「キャベツ」の旨みが存分に展開された美味しさが堪らなく素敵です。

 きゅっと「レモン」を絞って混ぜ混ぜして食べる感覚は、どことなく「エスニック風のごはん」を彷彿させます。

 口に広がる美味しさはクセになること間違いなしです。

 時折、口の中に広がる「キャベツ」の優しい甘みと上品に絡む「しょっつる」が何とも言えない爽快感を感じさせてくれます。

 この「ごはん」には「お野菜」と「しょっつる」の素敵な魅力がぎゅっと詰まっていると言っても過言ではないと思います。

 噛み締める度に口の中に広がる「香菜」の食感と「しょっつる」の風味も相性抜群です。

 「お米」は、「あきたこまち」で炊きました。

 このお料理は、「あきたこまち」の魅力も感じることができます。

 私はこの「キャベツと香菜のしょっつる風味ごはん」が大好きです。

 この味は病みつきになります。

 一度食べたら忘れられない味です。

 「キャベツと香菜のしょっつる風味ごはん」は、秋田の食材を美味しく食べる事の出来る最高のお料理のひとつです。

chick本日のティラミスchick

27

chick我が家にときおり出没するダンボールのおばけです。今週は節分の鬼に遅れること2日後に出没しました。豆を投げましたが美味しそうに食べていました。鬼と違って豆は大丈夫なようです。おやつ前や夕食前に頻繁に出没する傾向があります。

restaurantレシピですrestaurant

≪キャベツと香菜のしょっつる風味ごはん≫

【材料】(4人分)

お米・・・2カップ

キャベツ(小さめ)・・・1/2個

香菜・・・8本

塩・胡椒・・・各少々

しょっつる・・・大さじ1

胡麻油・・・小さじ1

水・・・2.2カップ

すり胡麻・・・小さじ1強

レモン・・・1個

【作り方】

1.「お米」は、よく研いで水気を切り、1時間以上おきます。

2.「キャベツ」は、芯の部分は食べやすいように薄くスライスし、葉の部分は手でちぎります。「香菜」は2等分し、上半分は1cmくらいにカットし、根も含めた残り半分はみじん切りにします。

3.お鍋に「お米」と「香菜」のみじん切りを入れ、「キャベツ」を入れます。「しょっつる」と「胡麻油」を振りかけて「塩・胡椒」し、水を加えて蓋をします。

4.お鍋を強火にかけます。沸騰したら火を弱め、約10分ほど鍋底からバチバチ音を立てるまで炊きます。

5.20秒ほど強火にして火を止めたら、蓋を取ってさっと全体を混ぜ、もう一度蓋をして8分ほど蒸らします。

6.炊きあがりに「すり胡麻」を振り、「香菜」の残りと、櫛切りした「レモン」を添えて完成です。

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コメント

コリアンダーで炊き込みご飯だなんて、タイ人の友人に作ってあげたら喜びそうです。今畑にいっぱい育っているので作ってみたいです。

キャベツと香菜のしょっつる風味ごはん
素敵な料理
美味しそう

しょっつるの風味が素晴らしいですね

こんばんは★

素敵な創作料理ですね~~~
今日もとっても美味しそうデス^^

娘ちゃん可愛い~(*´艸`*)

凸★

ぼんじょるのさん、こんばんは!

ティラミスちゃん、あいかわらずかわいいですね。
風邪などひいていませんか?

ウチの娘は、赤い顔をしていたので、熱を測ってみると、案の定、高かったです。
明日は、病院です。
インフルエンザでは、無ければいいんですが…。

ポチっと!

ダンボールのおばけ、かわいくて笑っちゃいました。
豆はおいしく食べちゃったんですね。
怖いもの知らずですね~。
次はいつ出没するのかしら!!

今日のおうえ~~ん。

こんばんわ(^◇^)
そういえば、どこかエスニックな味がしそうですね。
とっても美味しそうです!
エスニックも好きなので、食べてみたいです~
ティラミスちゃん、箱も好きなのですね。
かわいいです!
うちにも来てくれないかなあ~

イクメンパパの鑑ぼんじょるの先生こんばんは

ダンボールオバケ可愛いですね
こんな可愛いオバケならいつでも大歓迎ですね

たっぷり癒されて帰りますね

ppp☆

おはようございます^^
あ!!これまたたまんない!!
朝からお腹鳴っちゃいそうです^^

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