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2012年1月19日 (木)

旬のお野菜を満喫しよう!!れんこんと鶏ムネ肉の蒸しもの

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Cimg0774

 本日は、オススメのお料理として、「れんこんと鶏ムネ肉の蒸しもの」を御紹介させて頂きたいと思います。

 「れんこんと鶏ムネ肉の蒸しもの」は、厚めに切った「れんこん」と、棒状に切った「鶏ムネ肉」に豆板醤と甜麺醤をベースにしたタレを塗しつけて蒸したお料理です。

 鶏肉の旨みがタレと一緒に「れんこん」にじんわりと染み込み、しみじみと飽きのこない味となっております。

 御飯のおかずにビールのお供に最適の野菜料理です。

 「れんこん」が好きな方に限らず、お酒が好きな方にもオススメさせて頂きたいです。

 蒸してモチモチになった「れんこん」の食感は最高ですよ!!

chick本日のティラミスchick

19

chickお気に入りのおもちゃで遊んでおります。知育玩具とおままごとのおもちゃが最近のお気に入りです。

restaurantレシピですrestaurant

≪れんこんと鶏ムネ肉の蒸しもの≫
【材料】1皿分
れんこん・・・80g

鶏ムネ肉・・・120g

豆板醤・・・小さじ1
甜麺醤・・・小さじ1
日本酒・・・小さじ1

醤油・・・小さじ1

上新粉・・・大さじ1

小ねぎ・・・適宜

【作り方】
1.「れんこん」は皮をむいて縦半分に切り、1cmほどの厚さに切って酢水に漬けておきます。
2.「鶏ムネ肉」は厚さが均一になるように厚いところは切り目を入れて開いてから、1cm幅の棒状に切ります。

3.2.に甜麺醤、豆板醤をよく塗しつけ、さらに日本酒、醤油を加えて合わせます。

4.1.の水気をきって、3.に混ぜ合わせます。さらに上新粉を加えて、やさしく混ぜ合わせます。

5.皿に4.をのせ、蒸気のたった蒸し器に入れて皿ごと10分蒸します。

6.仕上げに刻んだ小ねぎを散らして完成です。

bananaいつもコメントを頂きありがとうございます。とても嬉しいです。皆様のコメントのひとつひとつが励みになっております。

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bananaお料理の質問に関しましては、喜んでお答えさせて頂きますので遠慮なくコメントに書き込んで頂ければと思います。

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コメント

ぼんじょるのさん、こんにちは♪
れんこんと鶏むね肉の蒸しもの、鶏肉の美味しさがじわ~っと
れんこんにしみ込んで、これは本当おいしそうですね!
上新粉を使うのもポイントなのでしょうか。
しっとり、美味しく仕上がりそうですね。

ぼんじょるのさん、おはようございます。
いつもいつもお忙しい中のご訪問ありがとうございます^^

本日もまた得意の蒸し料理。
れんこんを蒸すっていうのが私には嬉しい刺激でした。
蒸すと材料の栄養素が壊されないのでとってもいい調理法なんですよね~☆

ぼんじょるのさん、おはようございます^^

蓮根と鶏胸肉の蒸し物
蓮根好きなのでこれはとても美味しそう♪

おもちゃで遊ぶティラミスちゃん、
とても可愛いですね^^

いつもありがとうございます^^

ポチッ☆っと応援♪

れんこんと鶏ムネ肉の蒸しもの
おいしそう レンコンしゃきしゃき感がいいですね
有り難うございます

こんにちは(*^_^*)
わぁぁぁ~美味しそうですね。
こういう味付けをレンコンにしたことがないので
目から鱗。さすが魔法の野菜使い、ぼんじょるのさんですね。
レンコンにとってもよく合いそうです。

ぼんじょるのさん、こんにちは~
れんこんと鶏ムネ肉の蒸しもの、とっても美味しそう!!!
れんこんの歯応え感が味わえて、良いですね♪
息子がれんこん好きなので、作ってみたいなあ~
いつも応援、ありがとうございます。

こんにちは^^
れんこんの食感大好きです~~

調理によってシャキシャキにもホックリにもなりますよね♪
蒸し料理のバリエーションもさすがですね!
レシピしっかり読んで帰ります~

凸★

レンコン、季節ですものねー。
美味しくて大好きな根菜です。
このお料理も美味しそう♪

ティラミスちゃん。
上から写真も可愛いですね^^


ぼんじょるのさん こんにちは♪

ぼんじょるのさんちのお料理はほんとヘルシーですね~
蒸し料理って素材のうまみが生きますものね。
レンコン大好きです^^
おままごとか~~
女の子って好きですよね^^

>味噌って種類が多いけど
こういう機会でもないと いろいろ買ったりしませんよね~
美味しいお味噌でした^^
秋田は 秋田の味噌とかありますか?

こんばんは~~

蓮根大好きです。
お野菜はやはり旬を大切にして食べたいと思っています。
蒸し料理ってのもいいですね

いつもありがとうございます。

こんばんは!
いつもありがとうございます。

蒸し料理ってヘルシーでいいですね。
レンコンの歯ごたえがして
とっても美味しそうです(^^

炒め物かとおもいきや、蒸しものなんですね~。
レンコンは炒めても蒸してもしゃきしゃきでおいしいですよね。
ダイエットにも最高なので、最近よく使います!!

今日のおうえ~~ん。

おはようございます^^
むしあげたむっちり蓮根がたまりませんね♪
想像するだけでたまりません!!
ホント美味しそうです♪

初めての取り合わせ。
でも、美味しそうですね。

これもまた美味しそうです~♪
れんこん、最近よく安売りしているんで
まねしてみようと思います。

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