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2012年1月26日 (木)

ぼんじょるの風イタリアンの逸品!!イベリコ豚のローズマリーソテー・ブルスケッタ添え

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Photo


 本日御紹介するお料理は、「イベリコ豚のローズマリーソテー・ブルスケッタ添え」です。

 「最近、イタリアンの紹介が少ないですよね。」

 というお声を頂戴しましたので、たまには「イタリアン」を御紹介させて頂こうと思います。

 このお料理は、美味しい「豚肉」が手に入った時には必ず作ります。

 今回も美味しい「イベリコ豚」が手に入りましたので迷わず作りました。

 この「ソテー」は、「にんにく」と「ローズマリー」の風味が効いた「オリーブオイル」で優しくソテーするので「にんにく」と「ローズマリー」の風味が「豚肉」に染み込んでおり旨みが倍増します。

 「豚肉」の下に敷かれた「カンパーニュ(パン)」も「にんにく」と「ローズマリー」の風味が効いた「オリーブオイル」が染み渡り何とも言えない美味しさを創造してくれます。

 その2つが組み合わさることで、なんとも言えない美味しさが生み出されていきます。

 シンプルなのに、ストレートにウマイ素敵な「お肉料理」なのです。

 上品で優しい「ローズマリー」の香りは、体も受け入れやすいらしく噛みしめる度に素敵な幸福感が口いっぱいに広がっていきます。

 「豚肉のソテー」が好きな方は、勿論ですが、「豚肉のソテー」があまり好きでない方も、この「豚肉のソテー」ならば美味しく食べる事が出来るので、是非作ってみて頂きたいです。

 「イベリコ豚のローズマリーソテー・ブルスケッタ添え」は、優しいながらも力強い味が嬉しい癒しのお料理です。

chick本日のティラミスchick

126

chickまたまた水族館のお写真です。泳ぐオコゼに大興奮です。

restaurantレシピですrestaurant

≪イベリコ豚のロースマリーソテー・ブルスケッタ添え≫

【材料】(2人前)

豚肉(骨付き肉がベストです)・・・2枚

エキストラ・ヴァージン・オイル・・・100cc

パン・ド・カンパーニュ(田舎風のパンなら何でもOKです)・・・カットしたパンを2枚

にんにく(芽をとって軽くつぶします)・・・1片

ローズマリー・・・1枝

岩塩・黒胡椒・・・適宜

【作り方】

1.「豚肉」の両面に「岩塩」と「黒胡椒」をまぶします。

2.「エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル」を熱し「にんにく」と「ローズマリー」を熱し中火にかけます。

3. 1.の「豚肉」を入れて焼きます。ゆっくりと丁寧に焼いてください。

4.「ブルスケッタ」を用意します。焼き網やオーブンで、パンを香ばしく焼きます。

5. 3.を、フライパンのオイルを回しかけながら中までじっくりと焼きます。

6.カリカリのブルスケッタに焼きあがった「豚肉」をのせ、肉汁を含んだ香ばしいオイルをたっぷりかけて完成です。

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コメント

レシピを読むだけで、その美味しさが伝わってきます!
今日もぽちっと応援。

こんばんは~~

この画像 すご~~く美味しそうです。
たまにはお肉のブルスケッタもいいものですね。
これは赤ワインがかなり進みそうですね。

美味しいイベリコ豚を探さねば・・・

ぼんじょるのさん、こんばんは♪
いつもコメント&応援ありがとうございます。

美味しい赤ワインが欲しくなりました。
イベリコ豚はもちろんですが、肉汁を含んだ香ばしいオイルが
しみたパンも最高に美味しそうです。

ぼんじょるのさん、こんばんはnotes

イタリアンだぁheart04
すごくオシャレで美味しそうなイベリコ豚のソテーですね!
イベリコ豚というだけでも美味しそうdelicious
見てるだけで、ニンニクとローズマリーのいい香りが漂ってきそうです。
カンパーニュは味わい深くてとても好きなパンです。
こちらのソテーによく合いそうですね。
ローズマリーとにんにくの風味のついたオリーブオイルがしみ込んだ部分、きっとすごく美味しいだろうな~confident

こんばんは★

ローズマリー!うちのお庭にあるんですよ♪
ソテーによく使います!!
とっても香りがイイですよね~~(*´艸`*)
久しぶりにやりたくなりました♪
下にパン…なるほどーーです!凸★

おはようございます^^
お家でイベリコ豚!!
もうこれだけで興奮しちゃいそうです^^
さらにローズマリー!
もうたまりません!!

熱々がたまらなく美味しいでしょうね。。
ゴクッ。。

今まで使ってたデスクトップが使えなくなりました。
変わりにノートで対応してますが一部開かないページがあります。

原因はまったく分かりません。
今後は時間のあるときに事務所のPCからコメントしますので
出張時は不在になります。

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