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2012年1月28日 (土)

我が家の定番!!ねぎ牛すじ

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Photo  

 私がよく作る「ねぎ牛すじ」というお料理があります。

 鍋に「長ねぎ」を敷きつめて「牛すじ」と調味料を入れて弱火で蒸すというシンプルな料理なのですが、「長ねぎ」の旨みが「牛すじ」に染み込み、とても美味しいのです。

 たっぷりの「長ねぎ」が座布団になって蒸すのに近い状態で調理するので、「牛すじ」が、とろ~んと柔らかくなります。

  この料理は、作るのが簡単なのに美味しいので重宝します。

 煮込む時間は長時間ですが、準備をする時間は5分以内で済みます。

 こういう簡単な仕込みで美味しくなるお料理を何品か知っておくと、いざというときに大活躍します。

 「長ねぎ」の旨みをたっぷりと吸い込んだ「牛すじ」の美味しさは格別です。

 そして、口に入れた時に驚くのはお肉の柔らかさです。

 この柔らかさと美味しさを味わっていると幸せな気持ちに満たされます。

 「牛すじ」以外のお肉でも美味しく頂けるので、是非試してみて頂きたいと思います。

 「ねぎ牛すじ」は、シンプルなうえに美味しい最高のお料理のひとつです。

 是非作ってみて頂きたいです。

 美味しくて箸が止まりませんよ!!

chick本日のティラミスchick

28
chick本日も立ったまま寝ています。この姿勢で寝ている姿を見るたびに感心いたします。

restaurantレシピですrestaurant

≪ねぎ牛すじ≫
【材料】(4人分)
牛すじ・・・700g

長ねぎ・・・6本

醤油・・・1/2カップ

紹興酒・・・1/2カップ

【作り方】
1.「牛すじ」は食べやすい大きさにカットします。
2.「長ねぎ」は、それぞれ半分の長さに切り分けます。

3.鍋に2.の「長ねぎ」を敷き、その上に1.の「牛すじ」をのせます。「醤油」と「紹興酒」、「水」1カップ(分量外)を注ぎ、蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火にして1時間30分ほど煮込んで完成です。

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コメント

昨日昼食に牛スジ大根が!!
ここは日本一にも輝いた佐賀県伊万里牛の里、伊万里市に来てます。

こんにちは(^O^)/
ネギ牛すじ・・・美味しそうですね~
紹興酒を入れるのですね。
とっても美味しそうです。

先日の、鰯の生姜煮・・・・
とって美味しそうだったので昨夜作りました。

海のない山梨育ちの私は魚料理は苦手で
初めて、鰯を煮たので、煮崩れして(笑)
ぼんじょるのさんみたいに美しくは出来ませんでしたが・・・
お味の方は、柔らかくてとても美味しくて感動しました。

今日のブログで紹介させていただいています。
煮崩れを免れた2匹を写真に収めました(笑)
ありがとぅございました。

ぼんじょるのさん、こんにちは♪
いつもコメント&応援ありがとうございます。

甘みが増した長ネギがとても美味しそうです。
インフルエンザがはやっているので風邪予防にも積極的に
ネギは食べたいですね。

ところで、このたび、野菜ソムリエに合格することが出来ました。
これもぼんじょるのさんに応援していただいたおかげだと思います。
本当にお世話になりありがとうございました。

ねぎ牛すじ
美味しそうです
紹興酒の甘みが素敵ですね
素晴らしいレシピ有り難うございます

こんばんは★
今日は応援ですみません~;;

凸★

関西では牛すじってよく使うんですよね。
でも調理が大変なので、作ったことがないんです。
とろっとしておいしいんだよな~。
今度チャレンジしてみます!

今日のおうえ~~ん。

ぼんじょるのさんこんばんわ。
牛すじは、うちの主人の大好物です。
ねぎととても相性がよさそうですね。
とてもおいしそうです♪

おはようございます
寝坊しちゃったので応援だけでごめんなさい^^

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