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2011年12月20日 (火)

100皿シチュー73皿目のシチュー 3色にんじんのハンガリアンシチュー

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana


3


 「100皿シチュー」と銘打って「オリジナル・シチュー」を御紹介させて頂いている。

 「100皿シチュー」なので、その名のとおり「シチュー」を100皿(100種類)御紹介していく。

 ありがたい事に多くの方々に楽しみにして頂いている。

 皆様に喜んで頂けるのが何より嬉しい。

 73皿目のシチューは、3色のにんじん(山内にんじん、パープルスティック、イエロースティック)の美味しさが魅力的な「3色にんじんのハンガリアンシチュー」である。

 我が家では、美味しい「にんじん」が手に入ると「シチュー」や「スープ」にする事が多い。

 「にんじん」の豊富な栄養素を余すことなく摂取できるからである。

 今回は、3色の「にんじん」を使い見た目も楽しい「シチュー」を作ってみた。

 お皿の中から次々と出てくるカラフルな「にんじん」は食べていて気持ちがワクワクしてくる。

私は、お料理を作るときに心がけている事がある。

 それは出来るだけ、色彩を多くするようにすることである。

 1色より2色、2色より3色と使う野菜の色を増やす事により、食卓が華やかになり楽しい気持ちになってくる。

 感覚的には、服を選びながらお洒落をするような感覚である。お料理をするときも食べるときも、その事はいつも心がけている。

 いつも講演をさせて頂く時も話しているので彼是8年くらいは言いつづけている持論である。

 この「シチュー」は、「にんじん」だけではなく「とまと」も入っている。

 栄養満点な「にんじん」と「とまと」の凝縮された甘みと旨みがストレートに伝わってくるのである。

 「にんじん」が好きな方は勿論であるが、「にんじん」が苦手な方にも自信を持ってオススメできる最高の「シチュー」である。

 興味をもたれた方は是非作ってみて頂きたい。

 その奥深くも優しい味に感嘆すること間違いなしである。

 

restaurantレシピですrestaurant

≪3色にんじんのハンガリアンシチュー≫
 【材料】4人分
 にんじん(赤・紫・黄)・・・各1本

 玉ねぎ・・・1個

 鶏もも肉・・・200g

 スープストック・・・600cc

 ホールトマト・・・150cc

 にんにく・・・1かけ

 塩・胡椒・・・各適宜

 パプリカ・・・大さじ1

 薄力粉・・・大さじ4

 オリーブ油・・・大さじ3

【作り方】
 1.「鶏もも肉」は食べやすい大きさにカットします。3色の「にんじん」は食べやすい大きさに乱切りにし、「にんにく」はみじん切りにします。「玉ねぎ」は薄切りにします。
 2.お鍋に「オリーブオイル」を弱めの中火で熱し「にんにく」と「玉ねぎ」を加えて炒めます。火がとおり柔らかくなったら1.の「鶏もも肉」を投入して炒めていきます。

 3.「鶏もも肉」の表面に火がとおったら、3色の「にんじん」を加えて炒めます。「マッシュルーム」と「カラフルビーンズ」が馴染んだら「薄力粉」を投入して馴染むまで炒めます。

 4.お鍋に「スープストック」を加えてのばしていきます。よくのばしたら「ホールトマト」と「パプリカ」を加えて弱火で30分ほど煮込みます。

 5.最後に塩・胡椒で味を調えて10分ほど煮込んで完成です。

 
 

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コメント

ぼんじょるのさん、おはようございます^^

ハンガリアンシチュー聞いた事あります♪
人参って紫もあるのですか???
凄い~
観てみたいですね♪
今は色々な品種改良されたお野菜が出回っているので、
観てて楽しいですよね^^

いつもありがとうございます^^

ポチッ☆っと応援♪

三色にんじん。
色んな旨みと色合いがまじりあったシチューは
この寒い北国には心と体を温めてくれる嬉しい一皿になりそうですね^^
残り27皿、シチューのレシピ頑張ってくださいね~☆

わ~~!トロットロでおいしそうですねぇ~~!!
パンでもご飯でも一緒にたべれそうです☆
ニンジン、あますことなく使えるのがステキですねっ。
♪( ´▽`) ニンジン嫌いな子供にもよさそうです~!

一瞬カレーかと思いました。
ホールトマトとパプリカも1役かってますね^^
この時期に温かい料理いいですね♪
冬本番になってきました。

ぼんじょるのさん こんにちは♪

3色にんじんとは贅沢ですね~^^
そちらはいろいろな野菜に恵まれているようですね。
それをまた お料理に生かすところが
さすが 野菜ソムリエさんです^^
紫の人参 どんな人参なんだろう~~

>そちらは暖房とか効いていると ビールもOKなのかな?
寒い地域だから 熱燗ってイメージがあるんですけど^^
ぼんじょるのさんはどんなお酒も飲めますか?

こんにちは、
私は鶏肉は食べれませんが、
シチューは大好きで、よく食べます。
でも、ビーフです。
ふふふ
今日もスマイル

野菜の美味しさを閉じ込めたシチュー、
体も温まってうれしいですよね♪

応援!

こんにちは!

なんておいしそうなシチューなんでしょう。
ニンジンを、ぜいたくに使ってのお味。
ぜひこちら、いただいてみたくなりま

寒い季節、特にシチューは魅力的です。
こちらで体をぽかぽかに。
そんな食卓にしたい時にこそ、作ってみたいです。

★★!

こんばんは^^

こちらこそ、コメントはずっと残せてなくてごめんなさい。

なので、ぼんじょるのさんもお気にせずに~!!

もう73皿目なんですねー!

そんなに沢山のシチューすごいです。

色々なにんじんがあるんですね。

美味しそうです^^
p☆

黄色の人参、先日見かけたばかりです。
紫もあるんですね・・・

ぼんじょるのさん、こんばんは!

にんじんって、3色もあるんですか…。
し、知らなかった…。

100皿シチューも73皿。
ゴール間近ですね(^^

ポチっと!

紫色のにんじんなんてあるんですか!
いつもめずらしいお野菜を使われているので
参考に写真をアップしてもらえるとうれしいです。
私も食べてみたいな~。

今日のおうえ~~ん。

こんばんわ(*^^)
年末で忙しく、久しぶりに伺う事が出来ました。
100皿シチューの時でラッキーで嬉しいです。
人参が3種類も・・・
色んな色の人参があること自体に驚きました。
とても美味しそうですね~

遅くなりました

昨日は来られずに申し訳ありません
いつも急に仕事を頼まれるので

前持って言ってくれれば対処の使用もあるのですが
なかなか難しいです

紫の人参
紫キャベツなら知ってましたが人参にもあるんですね

見てみたいなあ


いつも暖かいコメント励みになってます


pp☆

おはようございます^^
人参が3色揃うとついついサラダにしちゃいますが、
シチューもいいですね♪
人参の旨味と甘味にトマト♪
とttも美味しそうです♪

三色にんじん。
考えた竹でも美味しそうです。

ぼんじょるのさんおはようございます(*^_^*)
優しい励ましのお言葉、応援のお言葉をたくさんたくさんありがとうございました。
どんなに元気付けられたかわかりません。
本当にありがとうございました。
今日のシチューもお野菜のおいしさがたっぷりで、たまりませんね~
是非食べてみたいです~(^◇^)

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