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2011年11月22日 (火)

韓国の冬野菜マジック!!にらのナムル

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Cimg0806

 本日は「にらのナムル」を御紹介させて頂こうと思う。 

 「にらのナムル」は、「にら」がたっぷりと食べられる、韓国版唐辛子酢味噌和えと呼ぶべき逸品である。

 「酢味噌」に「コチュジャン」の辛味を効かせて口の中に濃厚な旨みが広がっていくのが堪らない。

 ビールや焼酎のおつまみとして食べると箸とお酒が止まらなくなる。

 私は、泡盛と合わせるのが好みである。

 食べれば食べるほど、口の中に「酢味噌」の爽快感と「コチュジャン」の程良い辛みが広がり、御飯がススムんでいく。

 作るのに時間もかからないので、もう一品おかずが欲しい時にも重宝する。

 食べて頂き、韓国の野菜マジックを堪能して頂きたい。

 そしてお野菜の美味しさと、食べる事により創造される幸せを深く深く噛みしめて頂きたい。

restaurantレシピですrestaurant

≪にらのナムル≫
【材料】4人分
にら・・・2束

(タレの材料)

コチュジャン・・・大さじ1.5
酢・・・大さじ1.5
味噌・・・小さじ1

醤油・・・小さじ1/2

砂糖・・・小さじ1/2

おろしにんにく・・・少々

すりごま・・・少々

塩・・・少々

【作り方】
1.「にら」は、たっぷりの熱湯で、湯通しする感じにサッと茹でて水にとり、軽く水気を絞ってから食べやすい大きさにざく切りにし、再び水気を絞ります。「にら」は、絞れば絞るだけ水が出て硬くなりますので、絞りすぎないようにしてください。
2.ボウルに1.をほぐし入れて、あらかじめ合わせておいた「タレの材料」をかけて、全体に味が馴染むようにサッと和えて完成です。

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コメント

ニラは苦手なのですが、こうすると食べられるかな・・・?
挑戦するには勇気が要ります(^^;

おはようございます^^
ニラのナムル!?
酢みそ風味なんですね!!
これは初めて!!
でも絶対これはハマりそうです!!

おはようございます(●´ω`●)
いつもコメントありがとうございます!

これゎかんたんでおいしそうです◎
ラーメンのトッピングなんかにもよさそうですね~♪

お野菜とお酒は合いますね。
私もちょくちょくします。

ぼんじょるのさん ボンジョルノォ~!
いつも 応援コメントをくださり ありがとうございます♪

ニラのナムルも美味しそうですね。
コチュジャンや味噌・砂糖も入って、マベ好みの味がしそうです!

ぼんじょるのさん、おはようございます^^

ニラのナムル
コチュジャンも使うと良いのですね♪
参考にさせていただきます^^
ナムルにすると沢山食べられるので好きです♪♪♪

いつもありがとうございます^^

ポチッ☆っと応援♪

ぼんじょるのさん、こんにちは~
にらのナムル、とっても美味しそう!!!
ナムルにすると、お野菜がもりもり食べれますよねぇ...
お酒も、ついつい進んじゃうかな?
いつも応援、ありがとうございます。全ポチ☆

明日は休みだしお酒のおつまみにいいかな♪
私はもっぱら缶チューハイしか飲みませんけど( ̄▽ ̄)

ニラは大好物です

ナムルにするとさらに食欲が増しそうですね

レシピが豊富でネタ切れしないのがすごいですね
ぼんじょるのさんはかなりの勉強家ですね

尊敬してます

pp☆


ぼんじょるのさん こんにちは♪

ニラも大好きです~~
基本、ナムルって なんでもいけちゃいますね^^
いろいろな野菜のナムルをトッピングして食べるビビンバ
韓国である料理人が食べていましたが
めっちゃ美味しそうでした^^

>大丈夫ですか?
気温の変化が大きくて 移動も大変ですね。
お疲れ様でした。

ぼんじょるのさん、こんにちは♪
いつもコメント&応援ありがとうございます。

ニラの酢味噌和え、美味しそうですね。
ぴりっとコチュジャンがきいてお酒がすすみそうです。
絞りすぎに注意が必要なんですね、なるほど。

コチュジャンに酢味噌ですかぁ。
これは素敵な組み合わせです^^
こちらはニラの収穫高が高いので
美味しいニラにありつけます。
是非作ってみたいなぁ♪

ぼんじょるのさん、こんばんは!

ニラのナムルは食べたことないですね。
野菜なら何でもナムルになるんですか?

ニラはスタミナがつく野菜だし、私は好きですね(^^

ポチっと!

にらのナムル

美味しそうです
体にいいですね
素敵なレシピありがとうございます。

こんばんは☆
ニラでナムル。

合いそうデスね~
美味しそうですとっても♪
たくさん食べられそうなところもいいですね^^

凸★

私のニラ料理って、ニラ玉か野菜炒めだけだって今気づきました。
ナムルね、確かにおいしそうです!!

今日のおうえ~~ん。

酢味噌にコチュジャン。
和と韓国の融合ですね~。
ニラってついつい余らせてしまう野菜なんですが、
これだと一気にたくさん消化できそうです♪

応援!

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