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2011年11月10日 (木)

さっぱりとした風味が魅力的です!!焼き油揚げの柚子おろし和え

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Photo

 本日は、「焼き油揚げの柚子おろし和え」を御紹介させて頂きたい。

 私は、「油揚げ」や「厚揚げ」が大好きで、お料理の際には頻繁に活用する。

 もともと「お豆腐」が大好きなので、その流れで好きになったのだと思う。

 子供の頃に、母の実家のある三春(福島県)でお豆腐屋さんの作る美味しい「油揚げ」や「厚揚げ」にハマって以降、ずっとハマり続けている

 「焼き油揚げの柚子おろし和え」も、そんなお料理のひとつで、「柚子」が出回る頃になると毎年必ず作って、その味を楽しんでいる。

 このお料理は、カリカリに焼いた「油揚げ」に「大根おろし」と「しらす」を混ぜて、刻んだ「柚子の皮」と「ポン酢」で和えただけのシンプルな逸品である。

 しかし、シンプルだからこそ味わえる、それぞれの素材の美味しさを感じることが出来、とても素敵な逸品となっている。

 さっぱりと爽やかな味に香ばしい「油揚げ」が加わることにより、後をひく美味しさになり、その感覚が堪らない。

 その後をひく味に春の優しいそよ風を感じられるのである。

 食卓に優しくそよぐ一抹の風に癒されたい方は、是非食べてみて頂きたい。

 心がそよそよと優しくなること間違いなしである。

 「焼き油揚げの柚子おろし和え」は、とても心が清々しくなる素敵な逸品である。

appleおまけです。

大根おろしの絞り汁でジュースを作りました。

大根おろしの絞り汁にハチミツと柚子の絞り汁が入っておりますdownwardleft

Photo_2

restaurantレシピですrestaurant

≪焼き油揚げの柚子おろし和え≫
【材料】4人分
油揚げ・・・4枚

大根・・・400g
柚子の皮・・・1/4個
しらす・・・40g
ポン酢・・・少々

青のり・・・少々

【作り方】
1.「油揚げ」は、焼き網かフライパンで焦げ目がつくように両面を焼き、冷めたらひと口大にちぎります。
2.「柚子」は皮をそいで、細切りにします。同時に「大根」もすりおろし、軽く汁を切っておきます。

3.「大根おろし」、「しらす」、「柚子の皮」を混ぜます。さらに「油揚げ」と「青のり」、「ポン酢」で和えて完成です。

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コメント

ぼんじょるのさん、こんにちは~
焼き油揚げ、カリッとしていて、食感が良いですよね♪
柚子おろし和え、さっぱりと食べれて美味しそう!!!
大根の絞り汁で作ったジュース、体に優しい感じで、こちらも頂きたいなあ~
いつも応援、ありがとうございます。全ポチ☆

ぼんじょるのさん、こんにちは!

こちら、さっぱりとすごくおいしそうです。
それに、このジュース。
すごく惹かれました。
大根おろしとゆずの組み合わせ。
体にもうれしいおいしさ、ぜひぜひ味わってみたくなりました。

うれしいこのレシピに、★★!!です。

今日はジュースのレシピもあるんですね

得した気分

油揚げを使ってさっぱりと
ぼんじょるのさん

さすが料理を知り尽くしてらっしゃる


ジュース気になるなあ
今度作ってみようかな


いつもコメント応援ありがとうございます

pp☆

ぼんじょるのさん こんにちは♪

ゆず和えですか~
香りがよろしいでしょうね~
こちらはまだゆずは見ないな~
県外産のものがお正月前から並び出します。
さっぱり美味しそうですね。
お豆腐を合わせても良さそう。

>お忙しい中 いつもありがとう。
ぼんじょるのさんは夢の記憶が残るタイプなんですね^^

んま~
ぼんじょるのさんが 午前様?
お酒お強いんでしょうね~^^

こんばんは~~

油揚げに大根おろし、今まで気付かなかったのが不思議です。
いつでも冷蔵庫にある食材です。
簡単でさっぱり。 これはとってもいいですね。

大根おろしのジュース。
よくグレープフルーツジュースち合わせますが
やはり 辛い。 ハチミツがいいですね。

焼き油揚げの柚子おろし和え
あっさりしていて うれしいお料理 そして素敵なれしぴ ありがとうございます。

ぼんじょるのサン、こんばんは^^

焼き油揚げと柚子の組み合わせ!美味しそう~!
このままご飯にのせていただきたいですね^m^

大根おろしの絞り汁ジュースも
これからの季節、風邪の予防にもよさそうです!!

大根おろしたっぷりですね~。
風邪がはやるこの時期にも積極的に頂いてみたいです♪
応援

焼き油揚げは廬山の好物。
素朴で何にでも合いますね。

おはようございます!!
焼いた油揚げをおろしで和えるだけでもおいしそうなのに
さらに柚子!!
もうこれはたまんないですね♪
柚子の季節になりましたね♪

ぼんじょるのさん ボンジョルノォ!
いつも応援して下さり ありがとうございます♪

大根おろしとシラスの組み合わせは夫の好物で気が向いた時に作ります。
柚子が入ると香りが良くて、いっそう美味しいでしょうね♪
こんど試してみたいと思います。

捨ててしまうおろしの汁でジュース!
アイディアですね。
マベはみそ汁に入れたりしています。(忘れなければ。苦笑)

おはようございます。

柚子の風味がきいていて
美味しそうです。

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