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2011年10月18日 (火)

秋の夜長に楽しもう!!さつまいもとリコッタチーズのイタリアンサラダ&ソイカルーア

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 本日は、「サラダ」と「カクテル」を御紹介させて頂きたい。

 「サラダ」は旬のお野菜を使った「さつまいもとリコッタチーズのイタリアンサラダ」である。

 そしてあわせて作ったカクテルは「ソイカルーア」である。

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 「さつまいもとリコッタチーズのイタリアンサラダ」は、「さつまいも」と「にんじん」、「新玉ねぎ」の旨みに「リコッタチーズ」と「バルジャーノレッジャーノ」のコクをプラスしたサラダである。

 そこに「タイム」を加えることで、「サラダ」の風味をさらにアップさせている。

 この「サラダ」は、お野菜の持つ旨みだけではなく甘みも堪能できる。

 お野菜の醸し出す自然な甘みは、食べる者に至福のひとときを演出する。

 この「サラダ」は、秋の風情を感じるには持って来いの「サラダ」である。

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 カクテルは「ソイカルーア」である。

 私は、「豆乳」が大好きで、「リキュール」や「コーヒー」を「豆乳」で割って飲むのが好きである。

 この「カクテル」も、「カルーア コーヒー リキュール」を「豆乳」で割っただけのシンプルな逸品である。

 このカクテルは、個人的に好きというだけでなくレストラン時代にはお客様にも提供していた。

 お客様にあわせて、シンプルに提供したり、「シナモン」や「きな粉」を振ったりとアレンジしていた。

 お客様にあわせてトッピングをセレクトするのである。

 特にモデルさんには大人気のカクテルであった。

 「SCL」という通り名でオーダーが入り、スッと心を癒す言葉をかけながら提供していた。

 体に優しい「サラダ」と「ソイカルーア」は切っても切れない関係にある。

 秋のホームパーティーで、静かな秋風を感じながら、体に優しい「サラダ」と心が癒される「カクテル」を味わえば、心が静かに癒されてくることは間違いなしである。

restaurantレシピですrestaurant

≪さつまいもとリコッタチーズのイタリアンサラダ≫
【材料】3人分
さつまいも・・・300g

にんじん・・・150g

玉ねぎ・・・100g
リコッタチーズ・・・70g
バルミジャーノ・レッジャーノ・・・30g

オリーブオイル・・・30g

タイム(ドライ)・・・適宜

塩・・・・適宜

【作り方】
1.「さつまいも」と「にんじん」は皮をむいて1cmの角切りにします。「さつまいも」は軽く水にさらします。
2.「玉ねぎ」はみじん切りにします。

3.「オリーブオイル」で、2.の「玉ねぎ」を炒めて、透明になったら「にんじん」を入れます。「にんじん」に透明感が出てきたら「さつまいも」を入れて、塩で味を調えて、蓋をして蒸し煮にします。

4.野菜が柔らかくなったら火からおろして冷まします。冷めたら「リコッタチーズ」と「バルメザンチーズ」、「タイム」を加えて軽く混ぜて完成です。

≪ソイカルーア≫
【材料】

カルーア コーヒー リキュール・・・45ml

豆乳・・・適宜

氷・・・適宜

【作り方】
1.グラスに氷を入れ、「カルーア コーヒー リキュール」を注ぎます。
2.「豆乳」を注ぎステアして完成です。

※お好みでシナモンやきな粉を振ってください。

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コメント

ぼんじょるのさん、こんにちは♪
いつもコメント&応援ありがとうございます。

秋にぴったりで、心も体も癒されるメニューですね。
カルーアを豆乳で割って、きな粉を加えるとおいしそう。
秋の夜長にぴったりですが、おいしすぎて食べすぎ飲みすぎに
気をつけなければ・・・

おはようございます(^-^)
お野菜のうまみも感じられるサラダ!
いいですね~
イタリアンテイストがとっても魅力的です!
食べたいです~
カクテルも、おいしそうですね!
ゆっくり、くつろぎの時間が出来そうです(^o^)丿

おはようございます♪
今日のもまたとっても美味しそうです♪♪
さすがの一品!!!
私には思いもつかない!
朝に応援済みです♪♪

ぼんじょるのサン、こんにちは^^
さつまいもとリコッタチーズ、サラダが主役になれる1品ですね(=^▽^=)
さつまいも大好きの娘、絶対に好きだな~^m^

カルーア、あんこも大好きなリキュールです^^
パンを仕込むときに入れたり、飲んだり^^
飲むときはいつも牛乳ばかりだったのですが
豆乳、美味しそうですね~!いただいてみたい!

さつまいもとリコッタチーズのイタリアンサラダ
素敵なサラダ料理
リコッタの風味がすばらしいですね
ありがとうございます。

ぼんじょるのさん こんにちは♪

さつまいもも美味しいじきですね~
このカクテルはもう ぼんじょるのさんとこでお馴染みですね^^
さつまいものサラダも 美味しそう~~
さつまいもは女性にとって 最高の食べ物ですよね。

>気温10℃ですか?@@
北海道では雪になっている所もあるみたいですね。
ひゃ~
それにしても そちらの秋は 寒いですね^^;
沖縄の真冬と一緒くらいなんだ~
もうそれくらい寒いと、お布団から出るのも辛いな~
沖縄はまだ最低でも23℃あります^^;

さつまいものこんなお料理初めてです!
と~ってもおしゃれでちょっと大人なぼんじょるのさんに会えた気がします(笑。

カクテル。。ひと口だけなら飲めるかもー。
お酒飲んで愉快になりたい(;一_一)

ソイカルーア!!はじめて耳にしました。
カルアミルクの仲間なんですね~♪
ついつい口当たりがよくって飲みすぎてしまいそう~~!!
sラダをアテにガブのみしちゃいそうです!!(爆)

ぼんじょるのさん、こんにちは~
今日は、訪問が遅くなり、すみません!
さつま芋とリコッタチーズのイタリアンサラダ&ソイカル―ア、どちらも美味しそう!!!
見てるだけで、よだれが~
いつも応援、ありがとうございます。ポチポチ☆

こんばんは。
秋の夜長にゆっくりと~。
おいしいつまみ、いいですね!!

ついつい飲みすぎちゃいますよね。
そして、朝が来るのはなぜか早い(笑い)

では、ポチット!

こんにちは(*^_^*)
サツマイモとチーズのサラダ、美味しそうですね~
今日、やっと地元のサツマイモをget。
サラダも美味しそうですね。
カルーアと豆乳・・・なるほど~うんうん。
豆乳を入れたほうが健康的で良いですね。
気付かなかった~(笑)
甘いお酒は、苦手ですがカルーアは大好きです。

ぼんじょるのさん、どうも(^^

お酒は大好きですが、カルーアは手を出していません。
今度試しに飲んでみようかな~(^^

ポチっと!

こんばんは★
さつまいものサラダって時々挑戦しますが、これ!というレシピが見つからずにいました。こちらぜひやってみます^^♪

凸★

サツマイモのサラダおしゃれですね~。
カルーアのドリンクもぐびぐびいけちゃいそうです。(笑)
応援!

サラダはもちろんのこと
このカクテルは女性受けしそうですね。
カルーアは甘いので豆乳をブレンドすることですこしさっぱりするのかな。
体によさそうなカクテルですね。

今日のおうえ~~ん。

昨夜は鍋にしましたがサラダもさっぱりしてて美味しそうですね。

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