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2011年10月30日 (日)

これからの季節にオススメです!!春菊のセンチェ

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 本日は、「春菊のセンチェ」を御紹介させて頂きたいと思う。

 韓国では、生野菜で作るサラダ感覚の「ナムル」を「センチェ(生菜)」という。

 ちなみに一般的に「ナムル」として知られているのは、火を通した野菜で作る「スッチェ(熟菜)」である。

 「春菊」というと、鍋のイメージが強いと思うが、生でサラダにしても美味しい。

 特に、「センチェ」にすると堪らなく美味しいのである。

 ほろ苦くてほろ甘いうまさは、はっきりいって感動ものである。

 混ぜるとすぐに完成するのも素晴らしい。

 味付けは、生の「春菊」の香りを満喫するために、「にんにく」、「長ネギ」、「粉唐辛子」などは入れずにあっさりと仕上げてある。

 さっぱりとした口当たりなので「肉料理」との相性は抜群である。

 「春菊のセンチェ」があると、料理もすすむし、お酒もすすむ。

 まさに幸せを呼ぶ「お野菜料理」なのである。

 興味をもたれた方は、有無を言わず何も考えずに作ってみてほしい。

 マジで感動しますよ!!

restaurantレシピですrestaurant

≪春菊のセンチェ≫
 【材料】4人分
 春菊・・・1束

 調味料・・・・・・・
 塩・胡椒・・・各少々

 胡麻油・・・大さじ1強
 醤油・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
 半ずり胡麻・・・大さじ1
 酢・・大さじ1強
 

【作り方】
1.「春菊」は葉先を摘んで氷水にさらし、ザルに上げて水気をきっておく。
2.調味料を順次「春菊」にふりかけ、全体を混ぜ合わせて完成です。

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コメント

家内は水菜ですが私は春菊が好きです。
鍋にもいいですね。

なるほど、スッチェとセンチェ
同じかと思いきや、全然違った料理だったのですね。
これはまたひとつお勉強になりました!
いつもいつも色々なことを教えてくださりありがとうございます☆

こんにちは。
これおいしかったです!
以前に真似して作りました。

春菊って意外とレパートリーが思いつかないんですよね。

では、ポチット!

おはようございます!!
生の春菊美味しいですよね♪
今度ぜひこれに挑戦してみたいと思います♪

ぼんじょるのさん、こんにちは~
昨日は、応援のみですみません!
春菊のセンチェ、とっても美味しそう!!!
鍋だけではなく、サラダで食べる春菊も、良いですねぇ...
いつも応援、ありがとうございます。ポチポチ☆

春菊のセンチェ
おいしそうです
香りがすばらしいですね

素敵なお料理 ありがとうございます。

生でサラダですか?

いつもお鍋にしてました
今月ももう終わりですね

早いものです
来月も素敵なレシピ楽しみにしてますね


pp☆

ぼんじょるのさん こんにちは♪

春菊ですか~
若い柔らかいやつかな~
あまり生で食べることはないですが、ごま風味で美味しそうですね。

>今日はこちら 暑いです^^;
でも小学校では運動会でしたので、お天気に恵まれてよかったです^^
休日はあっという間ですね。

春菊のおいしい季節になってきましたね。
私も春菊、大好きです(*^_^*)

こんばんは★
春菊がおいしい季節になりますね♪

ぜひ試してみます^^
凸★

ここ2年ほど、春菊を生で食べることが多くなりましたね~。
農家のどりょくなのかな?
今日の料理は、春菊の素材のよさが前面に出ていますね。

全ぽちっと。

ぼんじょるのさん、こんばんは!

春菊を生で食べたことは無いですね。
そんな発想も無かったです。

うちの嫁さんが春菊が嫌いなので、我が家の食卓に上ることは
なさそうですが、興味があります!

ポチっと!

春菊苦手は私にも大丈夫なのかな?
あの苦味がちょっと抵抗あるんですよね。
にんにくと唐辛子が苦味を弱めてくれるのかしら。

今日のおうえ~~ん。

ぼんじょるのさん、おはようございます^^

センチェ、お初です~
こういう風に味付けすれば、
春菊も美味しく食べられますね^^

いつもありがとうございます♪

ポチッ☆っと応援♪

ぼんじょるのさん、こんにちは!
春菊大好きです^m^
ごま油とにんにく・・絶対好きだ~~~ヾ(=^▽^=)ノ
あの春菊の香りが韓国の味付けでさらに美味しくなりますね~!!

こんにちは(^O^)/
春菊を生で食べたことないかも・・・
センチェって言うんですね~
ちょうど、うちの1坪菜園に春菊の若葉がいっぱい。
柔らかくて食べごろですので作ってみますね。
いつも美味しいレシピをありがとうございます。

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