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2011年10月21日 (金)

100皿シチュー67皿目のシチュー 赤ピーマンとカラフルビーンズのシチュー

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Photo


 「100皿シチュー」と銘打って「オリジナル・シチュー」を御紹介させて頂いている。

 「100皿シチュー」なので、その名のとおり「シチュー」を100皿(100種類)御紹介していく。

 ありがたい事に多くの方々に楽しみにして頂いている。

 皆様に喜んで頂けるのが何より嬉しい。

 67皿目のシチューは、「赤ピーマン」と「カラフルビーンズ」の美味しさが魅力的な「赤ピーマンとカラフルビーンズのシチュー」である。

 我が家では、美味しい「赤ピーマン」が手に入ると「シチュー」や「スープ」にする事が多い。

 「赤ピーマン」の豊富な栄養素を余すことなく摂取できるからである。

 先日の「赤ピーマンのスープ」の記事でも述べたが「赤ピーマン」は、「赤パプリカ」とは別のお野菜である。

 「赤ピーマン」は中型の品種、「赤パプリカ」は大型の品種である。

 「赤ピーマン」とは、「緑色のピーマン」が完熟した「ピーマン」である。

 完熟しているので甘みと旨みが濃厚で美味しい!!

 「ピーマン」が緑から赤に変わるまでに約7週間かかり、その過程で赤色の色素である「カプサンチン」が作られる。この成分が生活習慣病に予防効果があると注目を集めている。

 「ビタミンC」の含有量も100g中、170mgと驚くほど多い(ビタミンCが多いと言われている「ブロッコリー」は100g中120mgです)。

 つまり、「赤ピーマンのシチュー」は美味しいうえに栄養価も高いのである。

 この「シチュー」は、「赤ピーマン」だけではなく「枝豆」も入っている。

 栄養満点な「赤ピーマン」と「枝豆」の凝縮された甘みと旨みがストレートに伝わってくるのである。

 「ピーマン」が好きな方は勿論であるが、「ピーマン」が苦手な方にも自信を持ってオススメできる最高の「シチュー」である。

 興味をもたれた方は是非作ってみて頂きたい。

 その奥深くも優しい味に感嘆すること間違いなしである。

 

restaurantレシピですrestaurant

≪赤ピーマンとカラフルビーンズのシチュー≫
 【材料】4人分
 赤ピーマン・・・2個

 御飯・・・20g

 スープストック・・・2カップ

 塩・胡椒・・・各適宜

 ウスターソース・・・小さじ1

 ブラウンマッシュルーム(薄切りにします)・・4個

 カラフルビーンズ(お好きな豆)・・・適宜

 玉ねぎ・・・1/2個

 豚薄切り肉・・・200g

 薄力粉・・・大さじ4

 オリーブ油・・・大さじ3

【作り方】
 1.「ベースとなるスープ」を作ります。「赤ピーマン」のヘタと種を取り、四つ割にします。
 2.「御飯」と「赤ピーマン」を鍋に入れ、「スープストック」を加えて「赤ピーマン」が柔らかくなるまで15分ほど煮ます。
 3. 2.の「赤ピーマン」の皮をむき、「スープ」ごとミキサーにかけてクリーム状にします。

 4.「ウスターソース」と「塩・胡椒」を加えて「ベースとなるスープ」の完成です。

 5.鍋に「オリーブオイル」を弱めの中火で熱し「玉ねぎ」を加えて炒めます。火がとおり柔らかくなったら「豚薄切り肉」を投入して炒めていきます。

 6.「豚薄切り肉」の表面に火がとおったら、「マッシュルーム」と「カラフルビーンズ」を加えて炒めます。「マッシュルーム」と「カラフルビーンズ」が馴染んだら「薄力粉」を投入して馴染むまで炒めます。

 7. 6.の鍋に4.の「ベースとなるスープ」を加えてのばしていきます。

 8.「お野菜」に火がとおったら、最後に塩・胡椒で味を調えて完成です。

 
 

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コメント

こんばんは★
お祝いのコメントありがとうございました^^
今日は訪問が大量で^^;
日付変わっちゃいましてごめんなさい;;

ピーマンとお豆♪栄養価たっぷりのシチューですね♪体が温まりそうーー
ぼんじょるのさんのシチューは色々な色合いも楽しめますよね♪

凸★

今日から出張です。
帰ると食べたくなるのが「鍋」か「シチュー」
どてらも胃腸に優しいし栄養満点ですね。

おはようございます。
赤ピーマンが、今度はシチューになったんですね!!
これもまたおいしそうです!!
とってもお腹すいてきちゃいました。。。
もう出勤なのに。。。
やばい(笑)

いつもお忙しい中にも関わらずのご訪問
ありがとうございます。

ぼんじょるの様のシチューはいつみても
具沢山で食べるシチューに近いのですっごく大好きです^^

お豆たっぷりっていうのがまた
健康的でとってもいいシチューですね~☆

ぼんじょるのさん、おはようございます^^

お豆を使ったシチューは栄養満点!!
お豆はお料理に積極的に使っていきたいです♪♪♪

いつもブログに暖かいコメントありがとうございます^^

ポチッ☆っと応援♪

ぼんじょるのさん ボンジョルノォ~!
いつも応援して下さり ありがとうございます!!

栄養満点のシチューですね。
赤ピーマン。
近所のスーパーでは売っていないので、気になります。
パプリカは苦手なので、赤ピーマンなら食べれそうなんだけどなぁ。(苦笑)

赤ピーマンのおいしさがぎゅっと詰まったシチューですね~。

シチューレシピだいぶ増えましたね!

応援!

ぼんじょるのさん、こんにちは~
先日の赤ピーマンにさらにビーンズ入りで、栄養満点な仕上がりですね♪
とっても美味しそう!!!
やはり、野菜の旨味を全部味わえることができるのは、こういうスープですよね!
いつも応援、ありがとうございます。ポチポチ☆


ぼんじょるのさん こんにちは♪

お豆のシチューなんですね~
ほくほく美味しそう~
栄養満点ですね (^_^)v
朝、シチューだけ飲んでも 元気いっぱいに慣れそう^^

>お忙しくても 朝のジョギングは欠かさないんですね~
ぼんじょるのさんってすごい!
尊敬のまなざし (ё∇ё)

そちらはもうだいぶ寒いでしょうから
体調崩さないようににね^^

こんにちは(^O^)/
わ~い100皿シチューですね。待ってました。
先日のスープに引き続き、とっても美味しそうですね。
やはり、ご飯をいれるんですね。
色々なおまめが入って、体にも良さそうです。
煮て、皮をむいて・・・本当に手をかけて作られるんですね~
本当に感心します。

ぼんじょるのさん、ずっとコメント残せずごめんなさい。。。

食べるスープだとこれだけで栄養が摂れるからありがたいんですよねー
赤ピーマンとビーンズ入りのおいしそうなスープ、作ってみようと思います。

赤ピーマンとカラフルビーンズのシチュー
おいしそう

赤ピーマンの色ずきれいにソースに出ていますね

素敵なレシピいつもありがとうございます。

ビタミンC豊富なのは嬉しいですね

ぼんじょるのさんレシピは心も体も元気になれそうです

これから寒くなるのでシチューは喜ばれますね


pp☆

豆の入ったシチューは大好きです(^^)
今度は赤ピーマンも加えてみますnote

こんばんは~!いつもありがとうございます。
ぼんじょるのさんにかかるとピーマンも
シチューになっちゃうんですね~。

色鮮やかで栄養もたっぷりでこれからの
寒くなる時期にピッタリです(^^

67皿おめでとうございます。
赤ピーマンの完熟、とてもおいしいですね。
そんなシチューは絶対におしいしいにきまってますね!

今日のおうえ~~ん。

こんばんわ(^◇^)
またまた赤ピーマンのおいしいお料理ですね。
豆も入った栄養たっぷりなシチュー、おいしそうですね!
あ~
やっぱり赤ピーマン食べてみたいです!

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