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2011年8月 1日 (月)

さつまいものアーモンドビスケット

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 今回は、お菓子感覚で楽しめる野菜料理を御紹介させて頂きたい。

 いくつかある中から「さつまいものアーモンドビスケット」を御紹介させて頂こうと思う。

 「さつまいものアーモンドビスケット」は、文字通り「さつまいも」を使ったビスケットである。

 生地に「さつまいも」を練りこんであるので、素朴で優しい「さつまいも」の味を楽しむことができる。

 しっとりとした「さつまいも」ベースの生地が、上にのせた「アーモンド」と口の中で相性良く混ざり合い美味しさを紡ぎ出していくのが堪らない逸品である。

 素朴な美味しさは友人達の間でも大好評で、パーティの際には、あっという間になくなってしまう。

 パーティの際には、いろいろな品種の「さつまいも」で提供するが、「紅あずま」や「安納芋」で作ったアーモンドビスケットが特に人気が高い。

 「さつまいも」だけではなく、「じゃがいも」でも提供するのだが、どちらも大好評である。

 もし、ホームパーティでのお料理でお悩みの方がいらっしゃったら参考にして頂ければ幸いである。

 ちなみに、お子様のおやつにも最適なので、お子様がいらっしゃる方は是非作ってみて頂きたい。

 素朴な味も素敵だが、クリームチーズをのっけても美味しいので、こちらも是非試してみて頂きたい。

 

restaurantレシピですrestaurant

≪さつまいものアーモンドビスケット≫

【材料】

さつまいも・・・2本(約450g)

薄力粉・・・・・160g

ベーキングパウダー・・・小さじ1.5

砂糖・・・大さじ2

塩・・・小さじ1.5

バター(無塩)・・・60g

卵黄・・・1個分

アーモンドダイス・・・適宜

【作り方】

1.「さつまいも」は皮をむいて乱切りにし、水にさらしておきます。

2.お鍋に湯を沸かして1.を茹でます。竹串がすっと通るようになったら湯を捨て、鍋をゆすりながら水分を十分にとばし、粉ふき芋にします。

3.熱いうちにマッシャーでつぶします。「砂糖」、「塩」、「バター」を加えて混ぜ、振るった「薄力粉」と「ベーキングパウダー」を入れて切るように混ぜます。

4. 3.の生地をひとつにまとめて麺棒で1cmの厚さにのばし、好みの型で抜きます。

5.表面にツヤ出しの「卵黄」を塗り、「アーモンドダイス」をのせ、210℃のオーブンで15分間焼いて完成です。

※「じゃがいも」のアーモンドビスケット」も作り方は同様です。

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コメント

さつまいもの優しい甘さを楽しめるビスケット。
生地に混ぜ込むとはアイデアレシピですね^^

いつもいつもとても勉強になるレシピの数々をありがとうございます☆

おはようございます。

シンプルで、美味しそうです。
サツマイモはありませんがじゃがいもがたくさんあるので
作ってみようかなと思います。

小さなお子様のおやつにいいですよね。

さつまいものアーモンドビスケット
アーモンドの風味がおいしそうです
素敵な決起ーレシピ有り難うございます

おはようございます!
さつまいもの素朴さとアーモンドの香ばしさがいい感じ♪
コレ食べだしたら止まらないような。。。
とてもおいしそうです!!

ぼんじょるのさん、こんにちは~
今日のお料理は、スィーツ好きな私には、とってもたまらないですよ~
美味しそう!!!
さつまいも、買ってきて作ってみますねぇ...
手作りのおやつが一番ですね♪
いつも応援、ありがとうございます。ポチポチ☆

珍しいですね

今日はビスケットじゃないですか

ぼんじょるのさんなら
お野菜なら何でも美味しいお菓子に変身させちゃいそうですね


8月に突入しましたね


月末はバタバタで大急がしでした

今月も頑張っていきましょう


ぽち☆

ぼんじょるのさんこんばんはー^^

コメントお久しぶりですみません><

今日は、珍しくお菓子のレシピなんですね!!

さつまいものクッキーとっても美味しそうっ。

アーモンドの食感もよさそうで、沢山食べれちゃいそうですね。

p☆

ぼんじょるのさ~ん ボナセーラー☆//
いつも応援して下さり ありがとう!


これー! おいしそう。
マベはさつまいもバージョンの方が好きかも♪
アクセントのアーモンドがいいですね

美味しそうですね~☆
保育所のおやつにも使えそうです。
参考にさせていただきます♪

こんばんは!
いつもお世話にあります。
昨日の記事ですがこちらに目が行ったのでコメ
させて戴きます。

サツマイモをクッキーにするなんて
思ってもみなかったです。

また弟がたくさん持ってきてくれたときに
作ってみたいと思います。

繊維も多いしビタミンCも豊富でおやつにピッタリです。

こんばんわ~
今日も美味しそうですね~
甘いもの大好き~
それが、野菜を使ったヘルシーなものだったら、
言う事ないですね(*^_^*)
あ~。
いいなあ~

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