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2011年8月29日 (月)

お野菜とスパイスの美味しさ爆発!!クレソンと玉ねぎのスパイシーカレー

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 先日の、「スパイシーベジタブルカレー」が大好評であった。

 「またお野菜が美味しく食べられるスパイシーなカレーを御紹介してください!!」

 「スパイスの効いたカレーのレシピを知りたいです!!」

 と、いうような意見をたくさん頂いた。

 そこで、本日はまた「カレー」を御紹介させて頂きたいと思う。

 (ちなみに、100皿シチューも忘れていませんからね。こちらも続きを載せてくれとたくさんの御要望を頂戴しておりますので、まもなく再開いたします。)

 本日は、「クレソン」と「玉ねぎ」を使った爽やかなカレー「クレソンと玉ねぎのスパイシーカレー」を御紹介させて頂きたい。

 私は、「クレソン」が大好きでお料理に使うことが多い。

 「カレー」も例外ではなく、「クレソン」をざくざくとカットしたりピューレ状にしたりと臨機応変に使い分けている。

 「カレー」も「クレソン」をプラスすることにより爽快感が増し何倍も美味しくなるのである。

 暑い夏や、気持ちがモヤモヤしてすっきりしない時には効果てきめんである。

 そこにいろいろな「スパイス」が加わることにより美味しさは更に増していく。

 効果的に散りばめた「スパイス」は、美味しいお野菜と組み合わさることにより美味しさという名の感動をどんどん紡ぎだしていくのである。

 「お野菜」と「スパイス」により生みだされていく美味しさは感動を通り越して嬉しくなってくる。

 人生が楽しくなってくること請け合いである。

 「クレソン」と「玉ねぎ」に「スパイス」が加わることにより嬉しくなってしまうほどの爽快感に包まれた「カレー」が誕生してしまうのである。

 この「カレー」の美味しさは、誰でもハマってしまうこと間違いなしである。

 スパイシーなお料理が好きな方ならば尚更である。

 残暑厳しく食欲が促進されない方にも、この「カレー」はオススメである。

 「お野菜」と「スパイス」により醸し出される爽やかな旨みが食欲を促進させてくれる。

 いつもと一味違ったお料理が食べたいと思ったら、この「カレー」は間違いなく作る価値がある。

 是非、一度作ってみて頂きたい。

 そして、この爽快感を満喫してみてください!!

(余談ですが100皿シチューの後は、100皿カレーを是非とリクエストする声が多いです。もっか検討中であったりします。)

restaurantレシピですrestaurant

≪クレソンと玉ねぎのスパイシーカレー≫
【材料】4人分
クレソン(ざく切りにします)・・・6束

にんにく(みじん切りにします)・・・2片

玉ねぎ(みじん切りにします)・・・1個

カルダモン(半割にします)・・・2粒

ベイリーフ・・1枚

赤唐辛子・・・2本

コリアンダー・・・小さじ3/4

クミン(パウダー)・ターメリック・・・各小さじ1

粉唐辛子・・・小さじ1/2

野菜のブロード(または水)・・・1/2カップ

ホールトマト・・・1/2カップ

ヨーグルト・・・1カップ

ピーナッツペースト・・・大さじ2

塩・・・適宜

グレープシードオイル・・・大さじ1

【作り方】
1.鍋を熱して「グレープシードオイル」を入れ、「カルダモン」、「ベイリーフ」、「赤唐辛子」を炒めて香りを出します。

2.「にんにく」、「玉ねぎ」を加え、きつね色になって甘みが出るまでよく炒めます。そして「ヨーグルト」と「ピーナッツペースト」を入れて炒めながら混ぜます。

3.ざく切りの「クレソン」をガツンと投入し、強火で全体をざっくりと混ぜます。

4.「コリアンダー」、「クミン」、「ターメリック」、「粉唐辛子」を加えてよく混ぜます。

5.「ホールトマト」を加えて、つぶしながら炒めたら「野菜のブロード」を注ぎます。

6.「塩」で味を調えて完成です。

※「クレソン」がくたくたにになりすぎないよう、それほど煮込まずに火を止めてくださいね。

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コメント

おはようございます!!
クレソンをカレーにって初めてです!!
とっても興味ありです!!
ぜひぜひこれは参考にさせてください!!

仕事の疲れがどっと出まして・・・
数日コメ休みました。。。
夏バテですね

弱った胃にと土曜日はシチューを作りました。
外は暑いけど、そろそろ恋しい時期に。。

ヨーグルトにホールトマト。
カレーもスパイスから起こす本格派!
これは是非とも御馳走になりたい
(自分では作らんのかい!)
とあまりの美味しそうな写真に思ってしまいました☆
まだまだ暑い季節ですからスパイシーなカレーはたまりませんね^^

ぼんじょるのさん
クレソンと玉ねぎのスパイシーカレー

偶然にクレソンのレシピでしたですね
香りが豊かなカレー おいしそうです

100皿カレー。いいですね。私もリクエストします。
何かとマンネリになりがちなので参考にしたいです♪

おおお~~とっても体にやさしそうですね~~!!
クレソンッて、ステーキの横においてる専属野菜とおもってました。。
(無知ですみません!)
勉強になりますです♪

ぼんじょるのさん、こんにちは^^

わぁ!!
今日のカレー変わってます!!
食べてみたいです♪♪♪
カレーも人それぞれ個性がありますね~
ぼんじょるのさんのカレーレシピ参考にしたいです^^

いつもありがとうございます^^

ポチッ☆っと応援♪

スパイシーなカレー大好きです!
とても食べてみたいです(^u^)

ぼんじょるのさん、こんにちは~
クレソンと玉ねぎのスパイシーカレー、美味しそう!!!
なかなか本格的なスパイス使用したカレーは作らないので、とってもどんな味になるのか、興味深々ですぅ...
香りも素敵なんでしょうねぇ...
まだまだ、残暑が厳しいので、スパイシーなカレー、食べてみたいで~す!
いつも応援、ありがとうございます。ぽちぽち☆

ぼんじょるのサン、こんにちは!
クレソンたっぷりですね~(* ̄ ̄▽ ̄ ̄*)~♪
あんこもクレソン大スキなのですが
こちらでは美味しいクレソンになかなか出会えないんです~(泣)
スパイスの効いたクレソンたっぷりのカレー、いいなぁ~!

ぼんじょるのサンのおウチに御呼ばれされたい、って思うのは
あんこだけはないはず!

お野菜は使い方、時間の掛け方で
驚くほど美味しく深い味わいになりますし
そこへ上手にスパイスを使うと、きっと
小躍りしたいような味になりますね^^


ぼんじょるのさん こんにちは♪

クレソンも独特の味わいのある野菜だけど
こんな風にスパイスの効いたものと合わせると美味しいのね~
私 クレソンは生で食べるより 火を通した方が好きなんです^^
野菜たっぷりで 美味しそうですね^^ お腹にも良さそう^^

>iPad持ってらっしゃるんだ~
それなら 移動の間も時間が有効に使えるでしょうね~
忙しい中にも 移動中の新幹線や飛行機の中って
意外と自分の時間があったりして^^

こんばんは。
クレソンをカレーにいれるんですね。
肉などの消化を助けるってきいたことありますが
カレーにプラスでさらに食欲アップしそうですね。

カレーで、カレールーがでてこないのが
さすがです。。。(笑)

一度、香辛料からもチャレンジしてみたいです。

ではでは。
ポチット!

クレソンをカレーに入れるんですか!
それにヨーグルト、トマトも入ってるなんてすごいです。
栄養たっぷりでとてもスパイスたっぷり
夏バテなんて無縁になりそうです。

ぼんじょるのさん、こんばんは。

とっても楽しみなこちらのシリーズ。
今回は、クレソンを使ったカレーなんですね!!
とってもとっても、美味しそうです。
スパイスも、しっかりきいていて。
うふふ。
食欲も、アップしそうです。

こちらぜひぜひ!!
いただいてみたいです。

今日も素敵なレシピに、感謝の気持ちで応援させていただきます。

秋田の美男子ぼんじょるのさんこんばんは

ぼんじょるのさんほどの大物になるとリクエストも多そうですね
100皿シチューの再開も楽しみです


本格的なお料理から多国籍のものまで
作れないものは何もないという感じですね


いつも温かい言葉をありがとうございます

応援ぽち☆

ぼんじょるのさん、こんばんは(^^

こんな本格派のカレーは、食べたことがありません。
我が家のカレーの概念からは、はずれているので、ぜひ食べてみたいです。
どこに行ったら食べられますか(^^
なーんて、レシピを公開してくれているので作ればいいんでしょうね(^^

ポチっと!

クレソンのさわやかな刺激がカレーのスパイスと相乗効果を生み出してくれそうですよね。
とってもおいしそうです。
全部ぽちっと。

こんばんは!

コメントまたまたお久しぶりですみません。

クレソン私も大好きですっ。
なかなか家で食べる事がないお野菜ですが
ぼんじょるのさんは、色々お料理に使っていてすごいですね。
カレーもスパイスいっぱいで美味しそう!
p☆

こんばんわ(^v^)
今日も美味しそうなスパイシーカレーですね。
私ももやもやしちるので、
クレソン食べなきゃ~。
ありがとうございます~

クレソンって結構味が濃いような(独特な)お野菜だから
それにうちかつカレーというのはいいアイデアですよね。

自分で購入したことはないんですが、栄養満点なのは知っているので
今度試してみようかな~。

今日のおうえ~~ん。

夏場はスパイシーなカレーも良いですね(^^)
美味しそうです☆

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