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2011年8月 6日 (土)

厚揚げとトマトのカレー

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 本日は、コロコロした「厚揚げ」とヘルシーな「お野菜」がスパイシーに絡む「厚揚げとトマトのカレー」を御紹介させて頂きたい。

 この「カレー」は、「厚揚げ」と「トマト」が美味しさの決め手となる。

 角切りの「厚揚げ」をコロコロと入れることによりヘルシーさとボリュームをUPしているのである。

 そして、そこに絡む「スパイス」と「トマト」、「ほうれん草」、「ヨーグルト」の酸味が味の幅を広げていく。

 口の中に広がるスパイシーさと酸味の絶妙なハーモニーは素敵すぎるの一言である。

 この味は、一度食べると忘れられなくなる。

 とても余韻が残る味なのである。

 何杯でもお替りできる飽きのこない味は最高である。

 暑い季節には持って来いの「カレー」である。

 スパイシーなお料理が好きな方には是非食べて頂きたい「カレーである。

 

restaurantレシピですrestaurant

≪厚揚げとトマトのカレー≫

【材料】(4人分)

厚揚げ・・・2枚

玉ねぎ・・・2個

にんにく・・・1片

ベーコン・・・100g

クミンシード・・・小さじ1

シナモンスティック・・・1本

唐辛子・・・1本

オリーブオイル・・・大さじ2

カレー粉・・・大さじ2.5

塩・・・小さじ1

ガラムマサラ・・・大さじ1/2

プレーンヨーグルト・・・2.5カップ

ほうれん草・・・2束

トマト・・・2個

【作り方】

1.「厚揚げ」は横半分に切って縦6等分に切り、油抜きをします。

2.「玉ねぎ」は縦半分に切り薄切りにします。「にんにく」は粗みじん、「ベーコン」は細切りにします。「唐辛子」は種と軸を除いて1㎜の小口切りにします。

3.「ほうれん草」は、塩少々を加えた熱湯で、潜らせる程度にさっと茹でて水にとり、1cmの長さに切って固く絞ります。「トマト」は湯むきをして、縦1/8のくし形切りにして、さらにひと口大に切ります。

3.鍋に「オリーブオイル」を弱めの中火で熱し、「クミンシード」を入れます。パチパチとなってきたら「シナモンスティック」を入れ、しばらく経ったら「にんにく」と「玉ねぎ」を加えます。

4.「にんにく」と「玉ねぎ」が馴染んできたら、「ベーコン」を入れて弱めの中火で10分ほど炒めます。炒めたら「厚揚げ」を加えてさらに炒めます。

5.全体が馴染んだら「塩」と「ガラムマサラ」、「プレーンヨーグルト」を加えて5分ほど煮ます。

6.「ほうれん草」と「トマト」を加えて2分程煮て完成です。

※味を見て薄いようでしたら塩を振ってください。

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コメント

おはようございます。
厚揚げのトマトの入ったカレー♪
夏カレーですね♪
とても美味しそう!!
やっぱりこれもビールが欲しくなりますね!!

ぼんじょるのさん、こんにちは~
今日のカレー、お野菜たっぷりで、お野菜の旨味もたくさんカレーに溶け込んでいて、美味しそう!!!
やはり、こういう暑い時は、カレーを食べたいですね!!!
いつも応援、ありがとうございます。ぽちぽち☆

わぁぁぁ~美味しそうですね。
カレーに厚揚げは考えたこともなかったですが
とっても合いそうですね。
たべてみたいです。
スパイスいっぱいの本格カレーですね。
今日のぼんじょるのさんのレシピ・・・
久々にすべてのスパイス名が解って
やった~(^O^)/と嬉しい自己満足です(笑)

我が家も昨日からカレーです

ちょっと作りすぎてしまって朝もお昼もカレーでした


トマトをカレーにですか
これは思いつきませんでした

なるほどよく合いそうですね


最近おやつかわりにトマトを食べてるんですがこれがまたアイスより断然美味しいです

ぽち☆

厚揚げとトマトのカレー
ぼんじょるのさんらしい料理

さすがおいしそうです
食材の選択が楽しいです

有り難うございます

こんばんは!
バタバタしておりましてなかなかコメント残せず
申し訳ありません^_^;

厚揚げをカレーにとは思いつきも
しませんでした。

でも考えてみたら合いますね。
いつもながら固定観念にとらわれない
ボンジョルノさんのお料理、素敵です。

野菜もたっぷりでピリ辛、夏にピッタリカレーいいですね(^^

ぼんじょるのさん、こんばんは^^

厚揚げとトマトのカレー、ヘルシーです♪
お肉を入れなくても色々なスパイスを入れて
美味しいカレーになりますね♪♪♪

いつもありがとうございます^^ 

ポチッ☆っと応援♪

シナモンを使うのですか?
どんな味になるのでしょう・・・
想像が出来ませんsweat01

こ~れ~は~いいですね!!
厚揚げもトマトもカレーも大好きなんです。
それが一緒に食べられるなんて。
これは考えなかったな~。

レン君、やっと100日です。
ぐんぐん育ってくれてうれしいです♪

今日のおうえ~~ん。

厚揚げ好きにはたまらなーい!
これはーーーの一皿ですね~
トマトがカレーってどんな風になるのか想像出来ないけれど
きっと美味しいんだろうなあ^^

お忙しい中にも関わらずご訪問ありがとうございます。
ぼんじょるの様、体調にはくれぐれもお気をつけくださいませ☆

ぼんじょるのさん ボナセ~ラ~☆//

厚揚げとトマトのカレー、作らせて頂きました♪
これ、なんでか後引くおいしさです!!

酸味がとっても絶妙でした。
ただ、あると思っていたベーコンが足りなくて、少なすぎてコクが足りませんでした。
次こそは、ベーコンを忘れず入れます!!

明日UP予定の食事日記で紹介させて下さい。

おいしいレシピをありがとうございます!!

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