子育てスタイル

すくパラ

Dish for JAPAN

野菜ソムリエになろう!!

  • 野菜ソムリエになるには、どうしたらいいの?野菜ソムリエの資格は、どこで申し込むの?という問い合わせをたくさん頂いております。その問い合わせにお答えさせて頂く為にバナーを設置致しました。興味のある方は、こちらからどうぞ!!こちらから申し込みも出来ますよ!!

Twiitter

置手紙

  • おきてがみ

Favorites Blog

« 100皿シチュー 57皿目のシチュー 鮭と根菜のミルクシチュー | トップページ | 雑穀畑のカラフルサラダ »

2011年7月15日 (金)

豆だらけのホッとサラダ

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Photo

 「豆」や「新じゃが」が美味しい季節に必ず作るお料理がある。

 本日は、「豆」や「新じゃが」の美味しさを活かした「豆だらけのホッとサラダ」を御紹介させて頂きたい。

 「豆だらけのホッとサラダ」は、5種類の「まめ」を使ったサラダであるが、そこに「新じゃがいも」と「もやし」も一緒に加えている。

 「枝豆」と「モロッコいんげん」、「そら豆」、「スナップえんどう」、「絹さや」の「青豆一派」と「新じゃがいも」、「もやし」を一緒に茹で上げた豪快なサラダなのである。

 相乗効果によって生み出される旨みは最高の一言である。

 このお料理は、海水程度の「塩水」で煮込むだけなのだが、たったそれだけで信じられないくらいのお野菜の美味しさが引き出される。

 「豆って、こんなに美味しいのか・・・。」と感嘆し、「豆」の美味しさを再認識することは間違いなしである。

 シンプルに煮込んだ「豆」や「じゃがいも」は、やはりお野菜本来の味が活きており堪らなく美味しい。

 こういうお料理を食べると、「お野菜が好きで良かった・・・。」と心の奥底から思ってしまう。

 このお料理は、初夏のホームパーティで作る事が多いが評判がすこぶる良い。

 シンプルな味付けが思いっきり興味を惹くのである。

 「豆だらけのホッとサラダ」は、心と体をホッとさせてくれる素敵なサラダである。

restaurantレシピですrestaurant

≪豆だらけのホッとサラダ≫
【材料】4人分
枝豆(さやをむきます)・・・100g

モロッコいんげん・・・100g

そら豆(さやと皮をむきます)・・・100g

スナップえんどう・・・100g

絹さや・・・100g

もやし・・・100g

新じゃがいも・・・12個

塩・・・適宜

【作り方】
1.たっぷりの湯に「塩」を入れて海水程度(3%)に調え、「新じゃがいも」を入れて茹でます。
2.「枝豆」に塩をひとつまみ振り、全体にまぶしておきます。「モロッコいんげん」は塩で板ずりをします。

3.次に「モロッコいんげん」を1.に加え、続いて「他の豆類」と「もやし」も次々と加えます。「新じゃがいも」が柔らかくなったらザルにあけ器に盛って完成です。アツアツが美味しいですが冷めてもイケますよ!!

※私は、そのままで食べるのが好きですが、お好みでポン酢やマヨネーズをつけて食べてください。私は、ときどき「醤油」と「すだち」を割ってかけることもあります。

bananaいつもコメントを頂きありがとうございます。とても嬉しいです。皆様のコメントのひとつひとつが励みになっております。

bananaコメントは、皆様のブログに訪問させて頂き、返させて頂いております。

ブログをお持ちで無い方は、こちらでコメントを返させて頂きますので宜しくお願い致します。

bananaお料理の質問に関しましては、喜んでお答えさせて頂きますので遠慮なくコメントに書き込んで頂ければと思います。

apple日本ブログ村ランキングに参加しています。

1日1回応援の為に押して頂けると

励みになります。downwardleft 

にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

clipレシピブログに参加しています。

【送料無料】やさいさん

【送料無料】やさいさん
価格:998円(税込、送料別)

【送料無料】くだものさん

【送料無料】くだものさん
価格:998円(税込、送料別)

« 100皿シチュー 57皿目のシチュー 鮭と根菜のミルクシチュー | トップページ | 雑穀畑のカラフルサラダ »

かあちゃんの野菜畑 彩菜館」カテゴリの記事

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

夏野菜」カテゴリの記事

料理(レシピ)」カテゴリの記事

春野菜」カテゴリの記事

秋野菜」カテゴリの記事

コメント

それぞれの豆の個性があって面白そうですね。

おはようございます
5種類の豆!!
これだけで惹かれます!
新じゃがにもやしで、さらにパワーチャージも出来ちゃいそう♪

おはようございます!

シンプルで、素材のおいしさを最大限に引き出したお料理ですね(^O^)

豆ってちょっと地味だけど、栄養も豊富だし、おいしいですよね〜☆

ぼんじょるのサン、こんにちは^^

お豆と新じゃが、どちらも大好きな食材です!
ほんのり塩味のきいたおじゃがが、お豆とからんで美味しいだろうな~♪

あんこも、そのままいただきたい\(*^∇^*)/

こんにちは^^

応援訪問ばかりでごめんない><
いつも丁寧なコメントありがとうございます。

お料理のネーミングがまず素敵ですね^^
そして、お豆もいろんな種類が入っていて
楽しいサラダですね~。
美味しそう^^
p☆

こんにちは^^

こんなに色々なお豆が入っているのにシンプルで^^
体にも良さそうで美味しそうデス~~^^

お豆大好きです。美味しいですよね~~♪

凸★

こんにちは~~

本当に豆だらけ・・
でもお豆類が大好きだから すご~~く美味しそうです。
これだけの豆を揃えるのは ちょっと贅沢だけれど
食べたいです。
じゃがいも入りってのが またいいですね。

食材の味をシンプルに味わえる素敵な料理ですねー。
私もぼんじょるのさんみたいにそのまま食べるのもきっと好きだけど、ポン酢やマヨネーズもいいな。「醤油」と「すだち」も捨てがたい!!

ぼんじょるのさんの所にも本届いていませんか?
実は私のところにもまだ届いていません(・_・;)
こうなったらもう、買おうかなぁ~なんて(笑。
もう少しのんびり待ってみます(。-∀-)

昨日も応援のみでコメント残せずすみません。。。

PP

こんにちは(*^_^*)
わぁぁぁ~おまめがいっぱい。
テンションupしますね~
大きいのはモロッコインゲンっていうんですね。
近所の農家の方にいただいて、どうやってたべるのか解らず
義母が煮てくれましたけどなかなか美味しい豆ですよね。
次回は、ホットサラダにしてみます。


ぼんじょるのさん こんにちは♪

豆の種類だけを使ったサラダなんですね?
確かに いっぱいありますね~^^
そっか もやしとかも (^_^)v
優しいサラダって感じがします。

>テレビはなでしこの話題で持ちきりですね^^
でも日本が元気づいて良いわ~
決勝戦が楽しみですね。(*^_^*)

台風は本州にも影響が出そう・・・・心配です、

ぼんじょるのさん、こんにちは~
あっ、モロッコインゲンも良いですねぇ...
普通のインゲンは、ポテトサラダにも使用しますが、次回は、こちらのように豆ともやし、じゃが芋で作ってみたいです!!!
もやし、栄養満点のお野菜ですが、日持ちしないので、ついつい買いそびれてしまって...
もっと、活用したいと思いました~
いつも応援、ありがとうございます。ぽちぽち☆

こんばんは~!
いつもありがとうございます。

豆は好きですがこんなにたくさん入っていたら
嬉しくなってしまいます。

モヤシも入ってビタミンもたんぱく質も
たっぷりですね(^^

とってもおいしそうです!!

もやしも加わるのですね。
食感とかも楽しめそうで、とっても魅力的です。
こちら、とっても気になるレシピです。
お豆にジャガイモ、ホクホクお腹いっぱいいただいてみたいなって思いました。

☆☆!!

すみません

昨日は応援のみでコメントが入れれず

夜にリトライしましたがエラーになってしまいました


お豆いっぱい体にも良さそうですね

レシピにもぼんじょるのさんの優しさが感じられます


いつも丁寧なコメント応援その他もろもろありがとうございます

元気たくさんいただいてますよ


全ぽち☆

豆だらけのホッとサラダ
おいしそう
体に優しい料理
素晴らしいです
有り難うございます

豆って案外お高いですよね。
缶詰のものを買ったりしますが、ちっさいのが1つで100円。
だからバイキングなどではなるべく豆を食べるようにしています。


今日のおうえ~~ん。

ちょっとモサモサしますが、お豆の入ったサラダ大好きですheart04
美味しいですよね・・・

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/519285/52210278

この記事へのトラックバック一覧です: 豆だらけのホッとサラダ:

« 100皿シチュー 57皿目のシチュー 鮭と根菜のミルクシチュー | トップページ | 雑穀畑のカラフルサラダ »

フォト

お仕事の御依頼は、こちらからお願い致します。

  • お仕事(講演、レシピ開発、コラムの執筆、野菜や果物の教室等)の御依頼は、こちらからお願い致します。 ブログを読んでの御感想や御質問もこちらからお受けいたします。 宜しくお願い致します。

毎週火曜日のお料理教室を行なっております!!

  • 毎週火曜日の午前11:30から「フォーマック秋田泉店」さんでお料理教室を行なっております。 興味のある方は是非いらしてくださいませ。 お申し込みは、「フォーマック秋田泉店」さんへ直接お願いいたします。

☆野菜ソムリエぼんじょるの☆の食楽育倶楽部

野菜と果物を楽しむ心.

あきた文化保険センターで開催の講座に空きがあります。

  • 野菜ソムリエの野菜教室あきた 10月から第3期が始まっています!!
    私が講師を務めます「野菜ソムリエの野菜教室あきた」ですが10月17日(月曜夜コース)と10月5日(水曜午後コース)からあきた文化保険センターで第3期が開講されています。受講される方を募集しております。毎週月曜日の18:30〜20:00、水曜日の13:30~15:00(3ヶ月11回コース)です。受講料は1,1500円(教材費は毎回500円)です。これからの時期に美味しくなる野菜や果物をたくさん御紹介致します。普段お目にかかれない美味しいお野菜や果物も楽しんで頂きます。お野菜や果物を心から楽しみたい方は是非御参加ください。
  • とっぴんぱらりのぷ~: 野菜ソムリエの野菜教室(秋田)
    野菜ソムリエの野菜教室あきたのレポートは、こちらからどうぞ。

地震災害への支援です

  • 節電バナープロジェクト

ブログのお友達 やまがたんさんからのお知らせです

  • 地震被災地への支援について
    南三陸町へ支援を行っている山形県庄内町 では義援金を受け付けています。 皆様からの温かいご支援を宜しくお願いいたします。 ※クレジットカード払いは対応していません。 振込みや現金書留などにについての対応はご確認うえ宜しくお願いします。

☆ぼんじょるのオススメの100皿シチュー☆

2014年12月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

良き笑いは、家庭の太陽である

無料ブログはココログ

最近のトラックバック

カテゴリー