子育てスタイル

すくパラ

Dish for JAPAN

野菜ソムリエになろう!!

  • 野菜ソムリエになるには、どうしたらいいの?野菜ソムリエの資格は、どこで申し込むの?という問い合わせをたくさん頂いております。その問い合わせにお答えさせて頂く為にバナーを設置致しました。興味のある方は、こちらからどうぞ!!こちらから申し込みも出来ますよ!!

Twiitter

置手紙

  • おきてがみ

Favorites Blog

« 雑穀畑とトマトの重ね焼き | トップページ | 豆だらけのホッとサラダ »

2011年7月14日 (木)

100皿シチュー 57皿目のシチュー 鮭と根菜のミルクシチュー

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Photo  

 「100皿シチュー」と銘打って「オリジナル・シチュー」を御紹介させて頂いている。

 「100皿シチュー」なので、その名のとおり「シチュー」を100皿(100種類)御紹介していく。

 ありがたい事に多くの方々に楽しみにして頂いている。

 皆様に喜んで頂けるのが何より嬉しい。

 57皿目のシチューは、たっぷりの「根菜」を「塩鮭」と共に「ミルクスープ」で煮込んだ「鮭と根菜のミルクシチュー」である。

 「シチュー」に入っている「根菜」は「人参」と「じゃがいも」、「玉ねぎ」である。

 この「シチュー」は、いつもは冬に作ることが多いのだが、適度なさっぱり感があるので梅雨の時期に作ることも多い。

 「牛乳」と「スープ」で煮る「シチュー」は、煮汁もこってりとコクがあって美味しいのである。

 こってりとしたコクも、優しいコクのため喉越しが良くスルっと食べることができる。

 心地よい味が食べる度に嬉しくなってくるのである。

 この「シチュー」は、食欲がない時でもサラっと食べることができる。

 お野菜から滲み出る栄養も満点なので言うことなしである。

 「牛乳」の風味が染み込んだ「根菜」の優しい味は、心がホッと落ち着き、気が付くと気持ちが和んでいる。

 「鮭と根菜のミルクシチュー」は、心が優しくなってくる「根菜」をお腹いっぱい味わうことが出来る素敵な「シチュー」である。

 

restaurantレシピですrestaurant

≪鮭と根菜のミルクシチュー≫

【材料】(4人分)

塩鮭・・・4切れ

大根・・・1/3本

人参・・・1/2本

じゃがいも・・・3個

玉ねぎ(煮込み用)・・・1個

わけぎ・・・3本

スイートコーン・・・1カップ

スープストック・・・1,000cc

牛乳・・・500cc

玉ねぎ(シチューベース用)・・・1個

薄力粉・・・大さじ4

オリーブ油・・・大さじ3

【作り方】

1.「塩鮭」は、ひと切れを3つから4つに切ります。

2.「大根」は半月に切り、「人参」は輪切りにします。「じゃがいも」は皮をむいて大きいものは4つ割りにします。「玉ねぎ(煮込み用)」は、半分に切って薄切りに、「わけぎ」は4cm幅に薄切りにします。「スイートコーン」は、身をほぐしておきます。

3.「ベースとなるスープ」を作ります。鍋に「スープストック」を入れて火にかけ、「塩鮭」を入れてひと煮します。

4. 3.の鍋に2.の「野菜」を入れて柔らかくなるまで煮込んで「ベースとなるスープ」の完成です。

5.別の鍋に「オリーブオイル」を弱めの中火で熱し「玉ねぎ」を加えます。「玉ねぎ」の色が変わってきたら、「薄力粉」を振り入れます。

6. 4.の「ベースとなるスープ」の「スープ」を加えて伸ばしていきます。伸ばしたら「具」を加えて煮ます。最後に隠し味の「醤油」を大さじ1を加えて混ぜ合わせ全体が馴染んだら完成です。

※鮭の塩の含み加減によって味付けを変えてください。塩が薄かったら塩を少し加えてください。

bananaいつもコメントを頂きありがとうございます。とても嬉しいです。皆様のコメントのひとつひとつが励みになっております。

bananaコメントは、皆様のブログに訪問させて頂き、返させて頂いております。

ブログをお持ちで無い方は、こちらでコメントを返させて頂きますので宜しくお願い致します。

bananaお料理の質問に関しましては、喜んでお答えさせて頂きますので遠慮なくコメントに書き込んで頂ければと思います。

apple日本ブログ村ランキングに参加しています。

1日1回応援の為に押して頂けると

励みになります。downwardleft 

にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

clipレシピブログに参加しています。

【送料無料】やさいさん

【送料無料】やさいさん
価格:998円(税込、送料別)

【送料無料】くだものさん

【送料無料】くだものさん
価格:998円(税込、送料別)

« 雑穀畑とトマトの重ね焼き | トップページ | 豆だらけのホッとサラダ »

100皿シチュー」カテゴリの記事

かあちゃんの野菜畑 彩菜館」カテゴリの記事

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

冬野菜」カテゴリの記事

料理(レシピ)」カテゴリの記事

春野菜」カテゴリの記事

海の幸」カテゴリの記事

秋野菜」カテゴリの記事

コメント

ぼんじょるのさん、こんにちは~
大根が入るんですね!!!
煮込むと、とろとろで美味しいから、食べてみたくなりました~
鮭はクリーム系の味に合うので、美味しそう!!!
栄養たっぷりのシチュー、本当、食べたいで~す☆
いつも応援、ありがとうございます。ぽちぽち☆

ぼんじょるのさん、こんにちは♪

お野菜のジュースのレシピ提案
これ、結構大変そうですね(汗

人参・リンゴに甘味をプラスしたものは
飲みやすかったですよ♪
お野菜ジュース苦手な方でも大丈夫そうです!

鮭と根菜のミルクシチュー
栄養バランスが良いですね♪

いつもありがとうございます^^

ポチッ☆っと応援♪


ぼんじょるのさん こんにちは♪

美味しそうです~
最近はシチューから遠のいています^^;
鮭のシチュー美味しいですよね~
またミルクと合うんですわ これが(^_^)v
久しぶりに食べたくなりました~~~
早く涼しくならないかな~(笑)

>オクラもようやくです~
でもゴーヤーはまだまだ高くて・・・・(T_T)

台風はどんどん発達しています~
沖縄付近に来る頃には かなり勢力が強くなっているかも~~
来ないで欲しい~~~

ぼんじょるのさん、こんばんは!

夏は、カレーは食べますが、シチューはなかなか食べません。
100皿シチューも、57皿ですか~。早いですね~(^^

ポチっと!

ぼんじょるのさん ボナセーラー☆//
いつもコメント&応援をありがとうございます!

根菜・鮭・ミルクのシチュー。
日本人が大好きな王道のシチュー♪
マベも大好きです。ホッとしますね。

大根ですが、中にはアクが強くてイガイものがありますよね。
そんなのに当たったら、ぼんじょるのさんはどうしていますか?
豚汁に入れて、台無しにしてしまった事があります。(苦笑)

57皿まできましたね!
鮭を入れたシチューは鮭からだしがでておいしいですよね。
夏だけどあついシチューが食べたくなりました!

今日のおうえ~~ん。

こんばんは★

大根入りですね^^
美味しそうデス^^

冷やして飲むシチューなんかのレシピも見てみたいなーと思います^^♪

凸★

どうも、魚をシチューに入れるのは抵抗があって・・・
野菜だけで作ってみます(^^;

ぼんじょるのサン、こんばんは^^

こちらのシチューとパンがあれば
栄養ばっちしのメニューができあがりますね~\(*^∇^*)/
根菜をいただくと元気になるような気持ちがします♪

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/519285/52194629

この記事へのトラックバック一覧です: 100皿シチュー 57皿目のシチュー 鮭と根菜のミルクシチュー:

« 雑穀畑とトマトの重ね焼き | トップページ | 豆だらけのホッとサラダ »

フォト

お仕事の御依頼は、こちらからお願い致します。

  • お仕事(講演、レシピ開発、コラムの執筆、野菜や果物の教室等)の御依頼は、こちらからお願い致します。 ブログを読んでの御感想や御質問もこちらからお受けいたします。 宜しくお願い致します。

毎週火曜日のお料理教室を行なっております!!

  • 毎週火曜日の午前11:30から「フォーマック秋田泉店」さんでお料理教室を行なっております。 興味のある方は是非いらしてくださいませ。 お申し込みは、「フォーマック秋田泉店」さんへ直接お願いいたします。

☆野菜ソムリエぼんじょるの☆の食楽育倶楽部

野菜と果物を楽しむ心.

あきた文化保険センターで開催の講座に空きがあります。

  • 野菜ソムリエの野菜教室あきた 10月から第3期が始まっています!!
    私が講師を務めます「野菜ソムリエの野菜教室あきた」ですが10月17日(月曜夜コース)と10月5日(水曜午後コース)からあきた文化保険センターで第3期が開講されています。受講される方を募集しております。毎週月曜日の18:30〜20:00、水曜日の13:30~15:00(3ヶ月11回コース)です。受講料は1,1500円(教材費は毎回500円)です。これからの時期に美味しくなる野菜や果物をたくさん御紹介致します。普段お目にかかれない美味しいお野菜や果物も楽しんで頂きます。お野菜や果物を心から楽しみたい方は是非御参加ください。
  • とっぴんぱらりのぷ~: 野菜ソムリエの野菜教室(秋田)
    野菜ソムリエの野菜教室あきたのレポートは、こちらからどうぞ。

地震災害への支援です

  • 節電バナープロジェクト

ブログのお友達 やまがたんさんからのお知らせです

  • 地震被災地への支援について
    南三陸町へ支援を行っている山形県庄内町 では義援金を受け付けています。 皆様からの温かいご支援を宜しくお願いいたします。 ※クレジットカード払いは対応していません。 振込みや現金書留などにについての対応はご確認うえ宜しくお願いします。

☆ぼんじょるのオススメの100皿シチュー☆

2014年12月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

良き笑いは、家庭の太陽である

無料ブログはココログ

最近のトラックバック

カテゴリー