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2011年6月 1日 (水)

じゃがいものアーモンドビスケット

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Photo

 今回は、お菓子感覚で楽しめる野菜料理を御紹介させて頂きたい。

 いくつかある中から「じゃがいものアーモンドビスケット」を御紹介させて頂こうと思う。

 「じゃがいものアーモンドビスケット」は、文字通り「じゃがいも」を使ったビスケットである。

 生地に「じゃがいも」を練りこんであるので、素朴で優しい「じゃがいも」の味を楽しむことができる。

 しっとりとした「じゃがいも」ベースの生地が、上にのせた「アーモンド」と口の中で相性良く混ざり合い美味しさを紡ぎ出していくのが堪らない逸品である。

 素朴な美味しさは友人達の間でも大好評で、パーティの際には、あっという間になくなってしまう。

 パーティの際には、いろいろな品種の「じゃがいも」で提供するが、「キタアカリ」や「インカのめざめ」で作ったアーモンドビスケットが特に人気が高い。

 「じゃがいも」だけではなく、「さつまいも」でも提供するのだが、どちらも大好評である。

 もし、ホームパーティでのお料理でお悩みの方がいらっしゃったら参考にして頂ければ幸いである。

 ちなみに、お子様のおやつにも最適なので、お子様がいらっしゃる方は是非作ってみて頂きたい。

 素朴な味も素敵だが、ジャムやクリームチーズをのっけても美味しいので、こちらも是非試して頂きたい。

 

restaurantレシピですrestaurant

≪じゃがいものアーモンドビスケット≫

【材料】

じゃがいも・・・中3個(約450g)

薄力粉・・・・・160g

ベーキングパウダー・・・小さじ1.5

砂糖・・・大さじ2

塩・・・小さじ1.5

バター(無塩)・・・60g

卵黄・・・1個分

アーモンドダイス・・・適宜

【作り方】

1.「じゃがいも」は皮をむいて乱切りにし、水にさらしておきます。

2.お鍋に湯を沸かして1.を茹でます。竹串がすっと通るようになったら湯を捨て、鍋をゆすりながら水分を十分にとばし、粉ふき芋にします。

3.熱いうちにマッシャーでつぶします。「砂糖」、「塩」、「バター」を加えて混ぜ、振るった「薄力粉」と「ベーキングパウダー」を入れて切るように混ぜます。

4. 3.の生地をひとつにまとめて麺棒で1cmの厚さにのばし、好みの型で抜きます。

5.表面にツヤ出しの「卵黄」を塗り、「アーモンドダイス」をのせ、210℃のオーブンで15分間焼いて完成です。

※「さつまいものアーモンドビスケット」も作り方は同様です。

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コメント

こんにちは^^

今ちょうど何かお菓子食べたいなーなんて思っていたこともあり!
すぐにでもやってみたい感じです!!

このままでも美味しそうですし、トッピング色々アレンジしても楽しめそうですね^^
子供と一緒に挑戦しても楽しそう~~w

凸★


ぼんじょるのさん こんにちは♪

これは美味しそう~
おつまみにも 子供のおやつにも良いですね^^
おもてなしにも良いな~♪
さつまいもも美味しそうです。
φ(。_。*)メモメモ

体調割るそうですけど、大丈夫ですか?
ご自愛なさってくださいね。

>さんまのサルサソースも美味しいですよ^^

被災地はこれから梅雨入りしたらいろいろと心配ですね。
今日はまた 寒くなっているようで・・・
体調崩さないように気をつけて下さいね。

ぼんじょるのさん
こんにちは

これはおやつにも最適ですね

たくさん作ってみんなで楽しくいただきたいです


じゃがいもの銘柄もいろいろあるんですね


ぽち☆

こんばんは~~

これ、すご~~く興味あります。
とっても美味しそうです。
色々作りたいものがあり過ぎて困っています。
いつもありがとうございます。

じゃがいもでこんな美味しそうなおやつ出来るんですねー♪
おやつでもおつまみでもどちらでもいけちゃいそうです(u‿ฺu✿ฺ)
子供には栄養あるもの食べさせたいから、これはちょっと作ってみたいです(*^0^*)

応援☆

ジャガイモのビスケットなんて
栄養もあるしおやつにおいったりですね。

アーモンドもたっぷり乗っているので
サクサクして美味しいんでしょうね♪

ぼんじょるのさん ボンジョルノ~
いつも応援していただき ありがとうございます!

スイーツレシピは珍しですね。
でも、ちゃんとお野菜が入っていて ぼんじょるのさんらしいです♪

スイーツにも上手くお野菜を取り入れるのは素晴らしい!

この料理は以前挑戦しましたが
美味しいですね。

おはようございます
ジャガイモを練り込んでるのですね
もちもち感がアップ。
さらにアーモンドの香ばしさも加わって美味しそうです♪

お忙しい中、ご訪問・コメントありがとうございました。
ぼんじょるのさんの焼き菓子、初めて見たかも~
じゃがいもを使われているのがポイントですね!

わあ!!
とても美味しそうです。
こちらおやつにも、ちょっとした軽食にも。
是非是非、頂いてみたいなって思いました。

インカのめざめ、るーママも大好きなジャガイモの一つです。
是非それで、こちらを作ってみたら(^^)
ジャガイモの収穫時期が、とても楽しみになってきました!!

今日もぜひ、☆☆させていただきます。

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