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2011年6月 3日 (金)

さつまいものフリッコ

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

 

Photo  

 先日、我が家の定番料理「フリッコ」を作った。

  「フリッコ」は、茹でた「じゃがいも」と炒めた「たまねぎ」に「バルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ)」を練り込んで焼き上げた料理(イタリアン)である。

 いつもは、「じゃがいも」を使っているのだが今回は「さつまいも」で作った。

 「さつまいも」で作ると、「じゃがいも」の時よりも優しい甘味が加わり、また違う味を楽しむことができる。

 この「フリッコ」が、とても美味しいのである。

 茹でてホクホクした「さつまいも(じゃがいも)」と、炒めて甘くなった「たまねぎ」と、熟成された旨みと塩分が豊富な「バルミジャーノ・レッジャーノ」が合わさると、とても美味しい味を紡ぎだし最高の料理となるのである。

 作るのも簡単なのでオススメである。

 「フリッコ」は、冷めても温かくても美味しいので、その時の状況で臨機応変に食べる事が出来るのも素晴らしい!!

 また、「さつまいも」や「じゃがいも」の品種(種類)を変えると味のバリエーションが増えるので楽しめる事この上ない。

 美味しい「さつまいも」や「じゃがいも」が手に入ったら是非作ってみてほしい料理のひとつである。

 

restaurantレシピですrestaurant

≪さつまいものフリッコ≫

【材料】1皿分

さつまいも・・・2本(約200g)

玉ねぎ・・・1/4個(約50g)

バルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろす)・・・15g

チェダーチーズ(薄くスライスする)・・・5g

オリーブオイル・塩・・・各適宜

【作り方】

1.「さつまいも」は皮付きを丸のまま蒸します。

2.薄切りにした「玉ねぎ」を「オリーブオイル」でじっくりとこげないように炒めます。

3.「さつまいも」が熱いうちに皮を剥き、2.の「玉ねぎ」と「バルミジャーノ・レッジャーノ」、「チェダーチーズ」を混ぜます。「塩」で味を調えます。「バルミジャーノ・レッジャーノ」にも塩けがあるので、加減して加えてください。

4.好みの形に平たくまとめます。フライパンに「オリーブオイル」を入れて熱し、中火で両面をこんがりと焼いて完成です。

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コメント

おはようございます。
サツマイモ好きにとってはたまらない一品です。
ホクホク サツマイモ大好き。
チーズも入ってコクのあるお味でしょうね。

今日もありがとうございます。

ぼんじょるのさん、こんにちは~
体調の方は、いかがでしょうか?
なかなか、お仕事もあるので、大変かと思いますが、お大事になさってください。
本日の料理は、お芋好きには、たまらないですよね!!!
食べてみたいで~す☆
いつも応援、ありがとうございます。ぽちぽち☆

こんにちは^^

見た目もコロンと可愛らしいですよね♪
焼き目がおいしそうーーーーー!!

美味しい付け合わせにもなりそうですし、主役にもなりそうですね♪

凸★

さつまいものフリッコってどんな味なんでしょー。
さつまいも大好きですが、こんなお料理はじめてみましたー。
ふんわりと見た目もかわいいですねー\(@^0^@)/

ぼんじょるのさんの料理の幅の広さにいつも驚かされます。
応援☆


ぼんじょるのさん こんにちは♪

フリッコって 名前も可愛いですね^^
さつまいも好きにはたまりません~~
じゃがいもでも美味しそうですね~
お芋とチーズって 美味しいですもんね。
子供のおやつにも良さそう~

>餃子は手作りに限るな~って思いますね。
思い存分食べても 安上がりだし (笑)
今日は朝まで大雨でしたが、
今は 太陽カンカンになっていますよ~(^0^)

こんばんは!
いつも(人'▽`)ありがとう☆ございます

ジャガイモでこんな感じのお料理は作ったことが
あるんですがサツマイモとはさすがぼんじょるのさんはすごい!!

玉ねぎ、チーズってイモ類と相性バッチリで絶対に美味しいですね(^^

フリッコは初耳でした。
いつも勉強になります。

ここ数日忙しくて訪問できないことも多くて失礼しました。
全部ぽちっと。

さつまいものフリッコ
美味しいデスね

いつも素敵なレシピ有り難うございます

ぼんじょるのさん、こんにちは♪

フリッコは見た目もネーミングもかわいいですね。
冷めてもおいしいのは嬉しいです。

お大事になさってくださいね。
応援☆

おはようございます!
サツマイモがイタリアンになったんですね!!
フリッコって、お茶目!!
とっても可愛い名前ですね!!

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