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2011年6月16日 (木)

カリフラワー&レンズ豆のカレー風味スープ

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 オススメの「スープ」を紹介してほしいというリクエストを頂いたので、「カリフラワー&レンズ豆のカレー風味スープ」を紹介したいと思う。

 この「スープ」は、「カリフラワー」と「レンズ豆」の甘さをそっと抱きしめるような、優しいカレー風味のスープである。

 鼻腔をくすぐるカレーの香りが、さらなる食欲を誘うのである。

 この「スープ」は飲みやすく後味を引くので、グイグイと飲んでしまい止まらない。

 そして、口の中に広がる風味が堪らなく心地良いのである。

 美味しい「野菜スープ」が好きな方には、是非飲んで頂きたい。

 「カレー」好きな方にもオススメである。

 

restaurantレシピですrestaurant

≪カリフラワー&レンズ豆のカレー風味スープ≫
【材料】4人分
カリフラワー・・・・・1株

レンズ豆(戻したもの)・・・1カップ

ベーコン(ブロック)・・・100g
玉ねぎ・・・1/2個
チキンスープ・・・4カップ

カレー粉・・・大さじ1

クミン・・・小さじ1/2

サラダ油・・・大さじ1

塩・・・少々

(辛味オイル)

おろしにんにく・・・1片分

カレー粉・・・小さじ1

バター・・・大さじ1

唐辛子・・・1本~2本

クミン・・・少々

※辛味オイルの材料を全て混ぜておく。辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。

【作り方】
1.カリフラワーは、小房に分ける。
2.玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角に切っておく。
3.鍋にサラダ油を熱してクミンを入れ、小さい気泡が立ってくるまで炒めて香りを出す。玉ねぎ、ベーコンを加えて、さらによく炒める。

4.カリフラワーを投入し、カレー粉をふり入れて混ぜ合わせ、チキンスープを注ぐ。煮立ってきたら、さっと水ですすいだレンズ豆を加える。少しずらして蓋をし、弱めの中火で好みの硬さになるまで10分ほど煮る。ときどきアクをすくう。

5.塩で味を調えて、好みで最後に辛味オイルを煮立てて加え、出来あがりです。

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コメント

おはようございます
カリフラワーとレンズ豆のカレー風味スープ!?
わあ♪おいしそう~♪♪
お腹すいてきちゃいます~♪♪

ぼんじょるのサン、こんにちは!
カレーとカリフラワーとお豆の組み合わせ、
あんこも大好きでよく作ります~~~(≧▽≦)

さらりと美味しくて夏バテの季節にも最適ですね~^^

ぼんじょるのさん こんにちは

カレーもスープもいいとことりの最強コンビじゃないですか


なんならお茶がわりに飲み干したいです

かけら大作戦
あれって何で目にしみないんですか

日によって
カケラある無しでためしてますが


無しだと涙がボロボロです


またまたこちらは雨ですよ
今日は乾燥機なので家の中が南国です

ぽち☆

昨日は応援のみで失礼しました

こんばんわ♪

カリフラワーのスープって、ありそうでないですよね。
淡白だから、スパイスたっぷりのスープによく合いそうです(*^o^*)
レンズ豆って、食べた記憶がないです…
食べてみたいな(*´д`*)

暑いけど食欲を誘うカレースープ良いですね。
カレーライスが終わったら挑戦してみるか。。。

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