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2011年6月27日 (月)

もち麸のカラフルサラダ

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 「トマト」や「レタス」が美味しい季節が美味しい季節になってきた。

 本日は、「トマト」や「レタス」をの美味しさを活かした「もち麩のカラフルサラダ」を御紹介させて頂きたい。

 「もち麩のカラフルサラダ」は、色とりどりの野菜を使ったサラダであるが、「もち麩」をクルトンに見立ててアレンジしたサラダである。

 「ヴィネグレッドソース」で和えた「お野菜」と「もち麩」のハーモニーは絶妙である。

 「もち麩」は、食べる直前に和えてサクサク感を味わうのが楽しいが、「ヴィネグレッドソース」でしんなりと味が染み込んだところも美味しい。

 「お麩」は、すりおろした「にんにく」と「オリーブオイル」、「塩」を絡めるように混ぜてオーブントースターで焼き上げている。

 いわば「ガーリックトースト」のような感覚である。

 「サラダ」に混ぜても美味しいが、焼き上げた「もち麩」だけで食べても美味しい。

 そこに「ヴィネグレッドドソース」を和えれば、さらに美味しさが増す。

  この料理は、ホームパーティで作る事も多く、評判がすこぶる良い!!

  このカラフルな容姿が思いっきり興味を惹くのである。

 「もち麩のカラフルサラダ」は、心と体を高揚させてくれる素敵なサラダである!!

restaurantレシピですrestaurant

≪もち麩のカラフルサラダ≫
【材料】4人分
もち麩・・・40g

レタス、ミニトマト、カラーピーマン、ブロッコリースプラウト・・・適宜

オリーブオイル・・・大さじ4

おろしにんにく・・・1片分

塩・・・少々

バルミジャーノレッジャーノ・・・適宜

ヴィネグレッドソース・・・適宜

【作り方】
1.「オリーブオイル」、「おろしにんにく」、「塩」をボウルに入れて混ぜ合わせます。「もち麩」を加えて、よく絡めるように混ぜます。
2. 1.をオーブントースターでカリッとするまで焼きます。

3.生野菜をボウルに入れて、「ヴィネグレッドソース」を全体に絡めます。

4. 3.に2.の「もち麩」を加えてさっと和えて器に盛ります。上からスライスした「バルミジャーノ・レッジャーノ」を散らして完成です。

※お野菜はお好みでセレクトしてください。

≪ヴィネグレットソース≫

【材料】基本の分量赤ワインビネガー・・・・・大さじ1

塩・・・小さじ1/2 胡椒・・・少々

エクストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ3

※オイルは、他の植物油でも構いません。

【作り方】

1.ボウルに、赤ワインビネガーと塩を入れて塩が溶けるまでよく混ぜる。

2.胡椒は好みの量を加える。

3.オイルは、ビネガー1に対して3の割合です。全ての材料をよく混ぜ合わせます。

※こちらの分量で「もち麸のカラフルサラダ」1回分の分量です。

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コメント

こんにちは(*^_^*)
麩の使い方、こんな風にも出来るんですね。
子供のころから、麩だけは大嫌いで
食べられませんでしたが
この調理法なら、大逆転!! 大好物になりそうです。
いつも勉強になります。
良い情報をありがとうございます(^O^)/

もち麩は子供達の大好物なんです。
でも、こんな風にサラダにトッピングは浮かばなかったなぁ~。
これなら、もち麩が苦手な夫も食べてくれるかも(笑。

クルトン風とは、さすが!!


おはようございます~
もち麩をサラダにっていいですね
麩好きにはたまらないです~
カラフルなのがまたいい感じ♪♪

こんにちは^^

お麩をサラダに????
びっくりです~~~!!

お吸い物に入れるだけのものだとばかり(笑)

お麩ってカラフルで綺麗なもの色々ありますもんね♪食卓が華やぎそうですね^^

凸★

暑くなるとさっぱりと食べるものがうれしいですから
サラダもこうやって工夫していただけると
目先も変わっていいですよね^^

お身体、大丈夫ですか?
無理せずご自愛下さいね。

見た目にも可愛いサラダですね

サラダはマストアイテムなのでこうゆう可愛いレシピは大歓迎です


今日は比較的涼しく過ごせてますよ
気温の変化が激しいのでベビベビちゃんが体調を崩さないか心配です


ぼんじょるのさんもお大事になさってくださいね


ぽち☆


ぼんじょるのさん こんにちは♪

可愛いサラダ (*^_^*)
麩はお味噌汁とかのイメージだけど
沖縄では車麩をちゃんぷるーで食べたりします。
もち麩をクルトン代わりにだんて 楽しそうですね^^

>JINで盛り上がっちゃったので 観ていない人には
ちんぷんかんぷんだったと思うけど、
ある程度 知識を入れてからでも楽しめるドラマだと思います。
ぜひ 見て下さいね~^^

もち麩をサラダになんて発想がすごいです~。
ガーリックトーストのようになってそれがもちもちなんて
すごく美味しそう!!

見た目もカラフルでぜひ賞味してみたいです。

もち麸のカラフルサラダ
素晴らしいアイデア

美味しそうです

素敵な料理 今日もありがとうございます

餅麩はわが町には売っていないので、主人の里の石川でしか食べたことがありません。
サラダにしても美味しいのでしょうねhappy01

ぼんじょるのさん、こんばんは!

麩、好きですが、まさかサラダとは!?

そう言えば、秋田県南部ではラーメンの具に麩が入っているんですが、
ケンミンショーを見るまで、特異なことだとは思っていませんでした。

ラーメンのスープがしみ込んだ麩、うまいっすよ!

ポチっと!

ぼんじょるのさん、こんばんはsign01

長いことお休みさせていただいていたのにも関わらず、応援&温かいお言葉をいただきどうもありがとうございましたshine

すごく嬉しく心にじんときました。
いつも気にかけて下さって本当に感謝しています。
ありがとうございますconfident

まだよくなりかけたかなと思ったらひどくなったり、波が激しくなかなか完治しないでいるのですが、どうにも前に進まないので調子がいい時は短時間だけパソコンを開くことにしました。目が一番ひどくて、あまり疲れるとよくないのでほどほどに時間を決めてしようと思っています。

ぼんじょるのさんの記事、読みたいのいっぱいあるので少しずつ読ませていただきますねheart04
今回のサラダ、とっても美味しそうsign03
大人気なのわかります。カラフルでもち麩がどんな食感なのか気になるhappy01
麩をサラダに用いるっていうのいいですね。
カリッとさせてるのがアクセントになって見た目も食感もお味もとっても楽しいサラダだと思いますnotes

こんばんは^^

ほんとお野菜が美味しくて安い季節ですよね~

夏野菜大好きです。

クルトンに見立てたカラフルなサラダ、見た目にも楽しいですね^^

p☆

お麩をクルトン代わりにしちゃうんですか!?

お麩の使い道って少ないから、幅がひろがりますね♪
カラフルですてきなサラダですね♪

>コメありがとうございます!
そうです、社長と従業員の意見が合わないから、採用に迷いがあるみたいです…。
どうなるやら…

お麩をクルトン代わりにしちゃうんですか!?

お麩の使い道って少ないから、幅がひろがりますね♪
カラフルですてきなサラダですね♪

>コメありがとうございます!
そうです、社長と従業員の意見が合わないから、採用に迷いがあるみたいです…。
どうなるやら…

もち麩の大きさとトマトの大きさが一緒で、見た目にとってもかわいいサラダの完成ですね。
赤に黄色に白に。
これはおいしそうです!

今日のおうえ~~ん。

ぼんじょるのサン、こんにちは!
もち麩をガーリックトーストに!
食感がサクサクでこのまま食べ始めたらとまらないですね(≧▽≦)
ビールのおつまみにも合いそう~!

カラフルなお野菜で見て楽しく食べて美味しく♪
話もはずみますね~^^

なるほど!!!
餅麩のアクセントが面白いですね。

彩りも綺麗、見ていて夢が膨らむ
オリジナリティー溢れるサラダに驚きを隠せません^^
もち麩がとっても可愛さをかもし出してくれて
とってもとっても美味しそうですわぁ☆

ぼんじょるのさん、こんにちは^^

もち麩登場~
凄く興味津々なのですが、
今だこちらでは見つからずです(汗

サラダでも美味しくいただけるのですね♪

いつもありがとうございます^^

ポチッ☆っと応援♪

いいですね♪もち麩をサラダに・・・。
麩も可愛らしい形状のものがたくさん
あるんですよね。試してみたくなりました。

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