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2011年5月21日 (土)

ホームパーティーの定番!!ポテトカナッペ

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 今回は、ホームパーティにぴったりな野菜料理を御紹介させて頂きたいと思う。

 GWが終わると、ホームパーティやバーベキューのお料理についての相談をお受けすることが多くなってくるが、その中から「ポテトカナッペ」を御紹介させて頂きたい。

 「ポテトカナッペ」は、文字通り「じゃがいも」を使ったカナッペである。

 カナッペの台はオーブンで焼いて表面をパリッとさせた「じゃがいも」である。

 中がしっとりした「じゃがいも」が、上にのせた「アボガド」と口の中で相性良く溶け合っていくのが堪らない逸品である。

 一度食べだしたら止まらない美味しさで、パーティでは前菜で御提供するが、あっという間になくなってしまう。

 複数のペーストで提供するが、「アボガド・ペースト」がダントツで一番人気である。

 今回は、この「アボガド・ペースト」も併せて御紹介させて頂く。

 もし、ホームパーティでのお料理でお悩みの方がいらっしゃったら参考にして頂ければ幸いである。

 

restaurantレシピですrestaurant

≪ポテトカナッペ≫

【材料】

じゃがいも・・・適宜

塩・胡椒・・・・・適宜

【作り方】

1.じゃがいもは太い部分を1cm弱の厚さに切り、クッキー型で抜き、水に放しておく。型で抜かず輪切りでも良いです。

2.アルミホイルを敷いてバターを塗った天板に、1.を並べて置き、塩、胡椒を振って、200℃のオーブンで20分間焼く。

3.焼き上がりは、表は白いが裏はこんがりと焼き色がついている。表面に少しでも余熱が入るように、ひっくり返しておく。

≪アボガド・ペースト≫

【材料】

アボガド(小)・・・1個

ゆで卵・・・1個

缶詰の蟹・・・110g(1缶分です。飾り用に少々取り分けておきます。)

レモン汁・・・小さじ1/2

イタリアンパセリ(飾り用です。セルフィーユでも良い。)

塩・胡椒・・・適宜

【作り方】

1.アボガドは、皮をむいて中身を取り出し、レモン汁を加えてつぶす。

2.1.にフォークでつぶしたゆで卵、ほぐした蟹を加え、塩・胡椒して混ぜる。

※ポテトカナッペに、アボガド・ペーストをこんもりと盛り、蟹とイタリアンパセリを飾って完成です。

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コメント

これもはじめての料理。
直ぐになくなるのが分かるような気がしますよ。。

オーブンで焼いたポテトの触感が美味しそうですね♪
パーティーでも人気が出るのわかる気がします。
全部ぽちっと。

おはようございます。

ポテトをカナッペにしてるんですね。
サクサク・しっとりポテトに、
濃厚なアボガドがよく合いそうです。
卵やカニもはいっていて、すごく口当たりがいいんでしょうね。
見た目もキレイで素敵です(*´д`*)

ポテトを土台にしたカナッペ
これいいですよね~^^
面倒なので、いつもクラッカーで作っちゃいますが
こうやって手間を加えること、とっても大事ですよね☆

ぼんじょるのさん、おはようございます♪

カナッペはパーティにはもってこいですね^^
アボガドペーストが美味しそうです!
蟹とアボガドは相性がイイですよね♪

いつもお忙しいところ応援に来て下さって
ありがとうございます^^

応援ポチッ☆

ぼんじょるのさん こんにちは♪

美味しそうです~
こういう一口サイズのおもてなしは楽しいですね^^
大好きです(^_^)v
じゃがいもいにアボカドペースト、優しい味なんでしょうね。

>ビビンバは、manaさんの代名詞とも言えるお料理のひとつですね
嬉しいような 恥ずかしいような・・・・
こればっかりですもんね^^;

温かなコメント・アドバイスをありがとうございました^^
ブログを通じて こんな風にみなさんから受けるアドバイスを
とても有り難く感じております。
いつもありがとう。

こんにちは(#^.^#)
美味しそう~
ホームパーティーに喜ばれそうですね。
アボガトと海老はよくやりますが
蟹も合いそうですね~

カナッペ、手軽に食べられて美味しいですよねhappy01
久しぶりに作ってみたくなりました♪

手軽に食べられるかなっぺ最高ですよね

ぼんじょるのさんお手製なんですもの
一瞬でなくなるのもうなずけますよ

夢の話ですが

きよっぺファミリーもぼんじょるのさんのホームパーティに招待されてみたいです

明日は運動会です

応援がんばってきますね

ぽち☆

ポテトカナッペ
美味しそうです
素敵なレシピ
いつも有り難うございます

カナッペってホームパーティーで定番ですよね。
でも、私は作ったことがなかったんです。
ポテトでできるなら、いつでも作れそう!
じゃか芋だけは常に常備しているんで~。

今日のおうえ~~ん。

こんばんは^^
上にのっているのはアボカドだったのですね!!
おじゃがとアボカド!!
これはまた女性が喜びそうですね!!

私もこんな料理をパーティーとかで出してみたいです。
作り方も細かく書いてくれているし、ちょっと挑戦してみたいなー。
アボカド大好きだから私はきっと大好きです(◕ฺˇ∀ˇ◕ฺ)

応援☆

こんばんわ(●^o^●)
すごくおいしそうですね。
ポテトだけでもおいしそうですが、アボガドに蟹って、贅沢ですねー。
おしゃれですぅ~

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