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2011年5月31日 (火)

赤ピーマンのスープ

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

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 本日、御紹介するのは「ピーマン」が大嫌いな子でも、「美味しい!!」と言ってお替りする「赤ピーマンのスープ」である。

 ちなみに「赤ピーマン」は、「赤パプリカ」とは別のお野菜である。

 「赤ピーマン」は中型の品種、「赤パプリカ」は大型の品種である。

 「赤ピーマン」とは、「緑色のピーマン」が完熟した「ピーマン」である。

 完熟しているので甘みと旨みが濃厚で美味しい!!

 「ピーマン」が緑から赤に変わるまでに約7週間かかり、その過程で赤色の色素である「カプサンチン」が作られる。この成分が生活習慣病に予防効果があると注目を集めている。

 「ビタミンC」の含有量も100g中、170mgと驚くほど多い(ビタミンCが多いと言われている「ブロッコリー」は100g中120mgです)。

 つまり、「赤ピーマンのスープ」は美味しいうえに栄養価も高いのである。

 まさに「飲むピーマン!!」凝縮された甘みと旨みがストレートに伝わる美味しさは大満足である。

 「ピーマン」が好きな方は勿論であるが、「ピーマン」が苦手な方にも自信を持ってオススメできる最高のスープである。

 

restaurantレシピですrestaurant

≪赤ピーマンのスープ≫
 【材料】4人分
 赤ピーマン・・・2個

 御飯・・・20g

 スープストック・・・2カップ

 塩・胡椒・・・各適宜

 ウスターソース・・・小さじ1

 マスカルポーネ(チーズ)・・・大さじ2

 牛乳・・・大さじ2

【作り方】
 1.「赤ピーマン」は、ヘタと種を取り、四つ割にします。
 2.「御飯」と「赤ピーマン」を鍋に入れ、「スープストック」を加えて「赤ピーマン」が柔らかくなるまで15分ほど煮ます。
 3. 2.の「赤ピーマン」の皮をむき、「スープ」ごとミキサーにかけてクリーム状にします。

 4.「ウスターソース」と「塩・胡椒」を加えます。

 5.器に盛り、「マスカルポーネ」と「牛乳」を合わせたものを添えて完成です。
 

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コメント

情熱の真っ赤なスープ、美味しそうです\(@^0^@)/
ビタミンCの量がそんなに多いんですかー?
赤ピーマンとパプリカの違いを知らない方きっと、多いでしょうねー。
やっぱり赤ピーマンになると緑のピーマンより甘みが全然違うんだろうなぁ~。

子供達にこのスープ作ってあげようと思います。
きっと、真っ赤だからビックリするだろうなぁ~

こんにちは~~

赤ピーマンのスープだなんて
またまた目からうろこです。
絶対に作ります。
人参スープのようにご飯いりですね。
マスカルポーネも・・コクがありそうですね。

こんにちは^^

記憶違いだったらごめんなさい><
このスープも以前読んだことがある気がします(?)
赤ピーマンの栄養についてとかが印象的で^^

見た目からも元気になりそうな明るい色でいいですよね♪

凸★

ぼんじょるのさん、こんにちは~
赤ピーマン、そうですよね...
数年前にピーマンをプランターで栽培した事があり、緑のピーマンが、しばらくすると赤く変わったので、なるほど~と考えさせられました!!!
ハワイは、緑パプリカがありますよ~
ピーマンではなく、大きなパプリカ...
こちらのスープ、大地の恵みを頂ける感じがしますよ~
いつも応援、ありがとうございます。ぽちぽち☆

ぼんじょるのさん こんにちは♪

栄養たっぷりでしょうね~
ピーマンは若い緑よりも赤い方が栄養価も高いと言いますね。
ごはんでとろみつけしているのも良いな~
朝ご飯変わりに飲んでも良さそうですね^^

>春きゃべつがとても安いんです~
柔らかくて美味しいですね。

台風シーズンはまだまだこれから、東北は大丈夫でしたか?
これからそちらは本格的な梅雨、いろいろと心配ですね。
何事もなく復興に支障のない気候であって欲しいものです。

これはこれは

発色が鮮やか

急に睡魔に襲われてたんですがおかげで目が覚めました


ピーマン嫌いにぴったりなスープ

一見ピーマンを使ってるように見えないのもいいですね


ここんとこ家計が厳しいので旬のお野菜たくさん取り入れて
肉の分量少量で

野菜でボリュームアップ大作戦を決行しています

今1番のヒットはもやしです
先週末は台風の影響もあってか

もやしが完売してて困りましたが


ぼんじょるのさんも大変だったのでは?


これからも
野菜を知り尽くした男

ぼんじょるのさんの美味しい優しい素敵なレシピを楽しみにしています


ぽち☆

ぼんじょるのサン、こんにちは!
赤いスープが見た目にも鮮やかで
いただくのが楽しくなってしまいますね~^^

マスカルポーネがはいって
まろやかなコクが、
赤ピーマンをさらに美味しくしてくれそうです!

赤ピーマンのスープ
美味しそう 色も素晴らしいですね
有り難うございます

ぼんじょるのさん、こんばんは(^^

栄養満点のスープですね。
しかも、色が真っ赤で、見ているだけで元気が出そうです。

ポチっと!

見た目は美味しそうなのですけどね・・・
やはり、ピーマンはピーマンの味なんですよね(^^;

トマトのように真っ赤なスープですが、
これは美味しそう!!!

おはようございます~
なんとキレイな赤!!
食卓も華やかになりますね
これで栄養もたっぷりなんて嬉しいですね☆

おはようございます。
赤ピーマンって、緑ピーマンの熟したものなのですね。
是非、今年作ってみたいです。
うちの長男のピーマン嫌いには苦労しました~
今は食べれますけれど。。。
このスープ、是非たべさせてみたいです(^-^)

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