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2011年5月 7日 (土)

焼き油揚げの日向夏おろし和え

banana被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いていますbanana

Photo

 本日は、「焼き油揚げの日向夏おろし和え」を御紹介させて頂きたい。

 私は、「油揚げ」や「厚揚げ」が大好きで、お料理の際には頻繁に活用する。

 もともと「お豆腐」が大好きなので、その流れで好きになったのだと思う。

 子供の頃に、母の実家のある三春(福島県)でお豆腐屋さんの作る美味しい「油揚げ」や「厚揚げ」にハマって以降、ずっとハマり続けている

 「焼き油揚げの日向夏おろし和え」も、そんなお料理のひとつで、「日向夏」が出回る頃になると毎年必ず作って、その味を楽しんでいる。

 このお料理は、カリカリに焼いた「油揚げ」に「大根おろし」と「しらす」を混ぜて、刻んだ「日向夏の皮」と「ポン酢」で和えただけのシンプルな逸品である。

 しかし、シンプルだからこそ味わえる、それぞれの素材の美味しさを感じることが出来、とても素敵な逸品となっている。

 さっぱりと爽やかな味に香ばしい「油揚げ」が加わることにより、後をひく美味しさになり、その感覚が堪らない。

 その後をひく味に春の優しいそよ風を感じられるのである。

 食卓に優しくそよぐ一抹の風に癒されたい方は、是非食べてみて頂きたい。

 心がそよそよと優しくなること間違いなしである。

 「焼き油揚げの日向夏おろし和え」は、とても心が清々しくなる素敵な逸品である。

appleおまけです。

大根おろしの絞り汁でジュースを作りました。

大根おろしの絞り汁にハチミツと日向夏の絞り汁が入っておりますdownwardleft

Photo_2

restaurantレシピですrestaurant

≪焼き油揚げの日向夏おろし和え≫
【材料】4人分
油揚げ・・・4枚

大根・・・400g
日向夏の皮・・・1/4個
しらす・・・40g
ポン酢・・・少々

青のり・・・少々

【作り方】
1.「油揚げ」は、焼き網かフライパンで焦げ目がつくように両面を焼き、冷めたらひと口大にちぎります。
2.「日向夏」は皮をそいで、細切りにします。同時に「大根」もすりおろし、軽く汁を切っておきます。

3.「大根おろし」、「しらす」、「日向夏の皮」を混ぜます。さらに「油揚げ」と「青のり」、「ポン酢」で和えて完成です。

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コメント

おはようございます
とっても爽やかそうですね!!
おいしくって簡単で、こういうの大好きです!!
ビールにも合いますね♪

ぼんじょるのさん こんにちは♪

油揚げの香ばしさと さっぱり美味しそうですね。
お酒のおつまみにいけそう。
ぼんじょるのさんのお料理はほんと楽しいです。
お料理って無限なんだな~とつくづく思います^^

>にんじんしりしりーは1人で2本くらいは食べられちゃいますよ^^
大好きなんです~
そちらもチューリップですか~ もうすっかり春爛漫ですね(*^_^*)

ぼんじょるのさん、こんにちは~
大根おろしの絞り汁、消化酵素が入っていて、とても体に良いと聞いたので、たまに頂いたりしてますよ~
焼き油揚げの日向夏おろし和え、これからの季節にピッタリで良いですね!!!
さっぱりと食べれて良いですよねぇ...
ぽちぽち☆

ぼんじょるのさん
こんにちは

楽しい連休をすごせましたか?

大根の搾り汁でジュースとは斬新ですね
言われなければ捨ててしまいがちな部分ですよね

エコだなあ


今日はこちらは少し肌寒いです
この時期に風邪などひかれて体調を崩しませんように

応援して帰りますね


ぽち☆

こんにちは。

日向夏のお料理 とっても嬉しいです。
主人が宮崎出身で日向夏が大好きなんです。
でもお料理に使うことはなかったので 本当に嬉しい。
ありがとうございます。

こんばんは!
いつもお世話になります。

成程!日向夏、柚子の変りになりますね。
これからの食欲のない時期に
あっさりしていいですね(^^

焼き油揚げの日向夏おろし和え
柑橘の香りが素敵ですね
美味しそうです
素敵な料理 有り難うございます

こんばんは^^

あっさりしていて美味しそうですね。
沢山食べちゃいそう^^
私の大好きなものばかりで構成されています^^

p☆

私も油揚げや厚揚げ大好きです。
やっぱり大豆たんぱく質って大事ですよね。
今日はジュースもあるなんて!

>今日も沐浴は四苦八苦。
でもがんばっていきま~す。

今日のおうえ~~ん。

日向夏おろしですか~。
さっぱり食べられそうで、これからの時期にいいですねー(*^o^*)

おろし汁のジュースですか!
消化がよくなりそうな、健康的なジュースですね♪

おってもさっぱりと、さわやかに食べられる料理ですね。
大根の絞り汁のジュースって、辛くないんですか?
風邪に効くからと言って、大根おろしの汁を飲まされたことがありますが、
辛くて、とても飲めませんでした。

ポチッと!

こんばんは★

さっぱりと美味しそうですね!!!
ぼんじょるのさんは季節のものをいつも本当に美味しそうに調理なさいますね~

この時期、タケノコ料理のちょっと変わりだねなども興味あります^^毎年同じ調理ばかりなので~~

凸★

あっさりしていて食欲がない時にでももりもり食べれそうなレシピですね~♪
日向夏おろしかー。今、この時間でも食べれます。きっと('▽'*) 

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