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2011年3月25日 (金)

真鯛のヤンニョムジャン焼き

banana皆様、地震災害の心配をして頂きありがとうございます。

私の友人でも連絡が取れていない方がいます。

 そんな友人達に、どこかで私のブログを目にして頂き頑張って欲しいという気持ちを込めてブログ記事を書いていきたいと思います。

 また、私が無事であることを知らせるためにも、記事を書いていきたいと思います。banana

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 先日、「韓国料理」をがっつりと作ったと書いたが、本日は、その中から「真鯛のヤンニョムジャン焼き」を御紹介させて頂く。

 私は、お野菜や果物は勿論であるが、お魚も大好きである。

 旬の美味しいお魚が手に入ると料理するのが楽しみでしょうがない。

 先日は、美味しそうな「真鯛」が手に入ったので、「真鯛のヤンニョムジャン焼き」を作った。

 この料理は、魚を焼きながら「ヤンニョムジャン」を塗っていき、更に焼いていくのだが、「ヤンニョムジャン」というたれが美味しくて堪らない。

 「ヤンニョムジャン」は、「コチュジャン(韓国風唐辛子みそ)」をベースにして、いろいろな薬味と調味料を混ぜた「たれ」である。

 こっくりとした「ヤンニョムジャン」が「白身魚」の淡白な味を引き立たせてくれる。

 御飯に合わせて、「サンチュ」に包んで頬張ると堪らない。

 お魚が好きで、なおかつピリ辛が好きな方は是非作ってみて頂きたい。

 食べると体が温まり、ポッカポカになりますよ!!

 restaurantレシピですrestaurant

≪真鯛のヤンニョムジャン焼き≫
 【材料】3人分
 真鯛の切り身・・・3切れ

 塩・・・少々

 青ネギ・・・少々

 ヤンニョムジャン(材料を全部混ぜておきます)・・・・・・・
 長ねぎ(みじん切り)・・・大さじ1

 おろしにんにく・・・小さじ1
 半ずり胡麻・・・小さじ2
 コチュジャン・・大さじ1

 醤油・・・大さじ2強

 砂糖・・・小さじ1強

 胡麻油・・・大さじ1
 

【作り方】
1.「真鯛」の皮目に包丁を入れて、軽く塩を振っておきます。
2.ロースター(または魚を焼く網)で焼きます。片面が焼けたら返し、これから焼く面に「ヤンニョムジャン」を塗って焼きます。

3.仕上げに、斜め切りにした「青ネギ」を散らして完成です。

bananaいつもコメントを頂きありがとうございます。とても嬉しいです。皆様のコメントのひとつひとつが励みになっております。

bananaコメントは、皆様のブログに訪問させて頂き、返させて頂いております。

ブログをお持ちで無い方は、こちらでコメントを返させて頂きますので宜しくお願い致します。

bananaお料理の質問に関しましては、喜んでお答えさせて頂きますので遠慮なくコメントに書き込んで頂ければと思います。

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コメント

ぼんじょるのさん ボンジョルノォ~!

いつも応援して下さり、ありがとうございます。

ヤンニョムジャン×白身魚! とっても美味しそうです♪
↓のホウレン草のナムルは私も大好きです。
韓国風の味付けって、ご飯がすすみますね!

へー!
初めてです。

でも、韓国の香りがしてきそうですね。
美味しそう!

おはようございます☆

好き嫌いぼんじょるのさんは無さそうですね

何でも食べれて何でも作れて

見習いたいです

昨日はブロッコリーのレシピありがとうございました

ぽちっと☆

やさしい白身の甘さと、ヤンニョムジャンの刺激がいいですね。
ぱさつきがちな魚もしっとり仕上がっていておいしそう。
全ぽちっと。

おはようございます
真鯛のヤンニョムジャン焼き!!
ヤンニョムジャンがとっても美味しそうです!!
淡白な真鯛にとてもよく合いそうです。

ヤンニョムジャンってはじめて聞きました。

からいもの好きにはたまらないですね(*´艸`)

白身魚にぴったり合いそうです〜♪

ごはんもドンドンすすんじゃいますね!

ぼんじょるのさん、こんにちは♪

鯛は淡泊なお魚ですよね~

韓国料理には鯛とか鱈とか白身のお魚の
イメージがあります!

韓国料理シリーズも良いですね♪

ぼんじょるのさんも毎日沢山歩くのですよね?

私も最近は職場に行く以外はなるべく
歩くようにしています!

ガソリンが普通に入れられるようになっても
これからそうしようかな~

応援ポチッ☆



ぼんじょるのさん こんにちは♪

美味しそう~
これも韓国料理なんですね?
ヤムニョムを使ったり コチュジャンも!
私好みの味だわきっと^^

>サンドイッチって、ほんと手っ取り早くて楽ちんだし
美味しいですよね^^

地震に対しての備えが 恥ずかしながら我が家も全く駄目で
今回は考えさせられています。
家族でもいろいろと話すようになりました。
おっしゃるように、世界で考えていかないといけないことですね。

ぼんじょるのさん、こんにちは~
いつも応援して頂き、感謝してます!!!
魚の入荷がかなり減ってきてるから、手に入るようになったら、作ってみたいです♪
ぽちぽち☆

ぼんじょるのさん、こんばんは☆

ヤンニョムジャン、これうちは2人とも大好きな味だと思います!
是非作って食べてみたいです(*^_^*)

コチュジャンあるし、魚はさわらとかタラでもいけそうですよね♪
最近、おっさん化したのか魚の美味しさにめざめた肉好きの彼に食べさせたいです(^^)
きっと喜ぶはず♪

ありがとうございます!

お魚は大好きなんですけどね・・・
コチュジャンの量を減らして作ってみますhappy01

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