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2011年3月26日 (土)

にらのナムル

banana皆様、地震災害の心配をして頂きありがとうございます。

私の友人でも連絡が取れていない方がいます。

 そんな友人達に、どこかで私のブログを目にして頂き頑張って欲しいという気持ちを込めてブログ記事を書いていきたいと思います。

 また、私が無事であることを知らせるためにも、記事を書いていきたいと思います。banana

Cimg0806

 「韓国料理」の御紹介が続いているが、本日は「にらのナムル」を御紹介させて頂こうと思う。 

 「にらのナムル」は、「にら」がたっぷりと食べられる、韓国版唐辛子酢味噌和えと呼ぶべき逸品である。

 「酢味噌」に「コチュジャン」の辛味を効かせて口の中に濃厚な旨みが広がっていくのが堪らない。

 ビールや焼酎のおつまみとして食べると箸とお酒が止まらなくなる。

 私は、泡盛と合わせるのが好みである。

 食べれば食べるほど、口の中に「酢味噌」の爽快感と「コチュジャン」の程良い辛みが広がり、御飯がススムんでいく。

 作るのに時間もかからないので、もう一品おかずが欲しい時にも重宝する。

 食べて頂き、韓国の野菜マジックを堪能して頂きたい。

 そしてお野菜の美味しさと、食べる事により創造される幸せを深く深く噛みしめて頂きたい。

restaurantレシピですrestaurant

≪にらのナムル≫
【材料】4人分
にら・・・2束

(タレの材料)

コチュジャン・・・大さじ1.5
酢・・・大さじ1.5
味噌・・・小さじ1

醤油・・・小さじ1/2

砂糖・・・小さじ1/2

おろしにんにく・・・少々

すりごま・・・少々

塩・・・少々

【作り方】
1.「にら」は、たっぷりの熱湯で、湯通しする感じにサッと茹でて水にとり、軽く水気を絞ってから食べやすい大きさにざく切りにし、再び水気を絞ります。「にら」は、絞れば絞るだけ水が出て硬くなりますので、絞りすぎないようにしてください。
2.ボウルに1.をほぐし入れて、あらかじめ合わせておいた「タレの材料」をかけて、全体に味が馴染むようにサッと和えて完成です。

bananaいつもコメントを頂きありがとうございます。とても嬉しいです。皆様のコメントのひとつひとつが励みになっております。

bananaコメントは、皆様のブログに訪問させて頂き、返させて頂いております。

ブログをお持ちで無い方は、こちらでコメントを返させて頂きますので宜しくお願い致します。

bananaお料理の質問に関しましては、喜んでお答えさせて頂きますので遠慮なくコメントに書き込んで頂ければと思います。

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コメント

ニラは炒めて食べることが多いのです。
これも美味しそうですね。

こんにちは。
今日はニラのナムルですね。
お酒のおつまみにも副菜にもよさそうですね。

ニラって絞りすぎると硬くなるんですね。
今度から気をつけてみます。

応援ぽち☆

ご訪問、そして温かいコメントありがとうございました。
炊き出し支援について、やっと残務が片付いてまいりました。
今度は仮設住宅の整備が完了するまで、避難民の受け入れが
主な支援内容になっていくと考えております。

色々被災地のことではお心を砕かれておられるかと思いますが
まずは自身が元気で明るくおられることを第一にお考えくださいませ。

それが日本を明るくする、長期に渡って支援を続けていく原動力になりますから!
これからもご支援・ご協力のほど宜しくお願いいたします。

ぼんじょるのさん、こんにちは♪

ニラは私も良く食べますよ~

こんな風にナムルにしたら美味しいですよね♪

色んな調味料を使ってごちそうおかずになりますね~

ニラを沢山食べてパワーと付けようかな!

沢山歩けるかな~


応援ポチッ☆

ぼんじょるのさん、こんにちは~
いつも応援、ありがとうございます!!!
にら、滋養たっぷりのお野菜で美味しいですよね♪
千葉のほうれん草も、ついに被害が...
地元のお野菜を愛しているので、とても残念です...
でも、農家の方々には、頑張って乗り越えて頂きたいと思ってます!!!ポチポチ☆


ぼんじょるのさん こんにちは♪

これは美味しそう!!
おつまみにしたいです~(笑)
にらとコチュジャンってほんとよく合いますよね。
そのままごはんにのっけても美味しいかも~

>今年の冬は長いですね。
暖かくなるかな~と思ったら また寒気が流れて・・・
春が待ち遠しいのに、こんなときに限って
なかなか訪れてくれない春・・・ 歯がゆいな~

こんにちは。

酢味噌のナムルですか?
酢味噌とコチュジャンの取り合わせは始めてです。
美味しそう。
とても勉強になります。
ニラが沢山食べれそうでいいですよね。

こんにちは~
ニラのナムル!!
もう間違いなくビールですね♪♪
コチュとニラは大好きです♪

泡盛ですかーーお酒強そうだなあ

ぼんじょるのさんワインソムリエとかも似合いそうですよね

ちなみに野菜ソムリエの存在はぼんじょるのさんで知りました


昨日は主人の体調を心配してくださりありがとうございました
熱が下がらずきつそうにしてましたが卒園式には出席してくれました


本日も感謝と応援のぽち☆

ニラのナムルもよく作るんですが、いつかぼんじょるのさんのレシピで作ってみたいと思います♪
コチュジャンが入るとすごく美味しくなるでしょうね~ (^m^)
最近ニラがとても安いので大量に買ってきます!

韓国料理って、野菜がたくさん食べられますよね。
何度か韓国に遊びに行きましたが、テーブルいっぱいに野菜がならぶうれしさといったら。
ニラのナムルもとってもおいしそうです!

今日のおうえ~~ん。

ぼんじょるのさん
にらのナムル
美味しそうです
コメントいつも有り難うございます
嬉しいです

ポチッと応援させていただきます、

これ、ノビルで作っても美味しそうですね♪
また明日、採りに行く予定なので・・・(^^;

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