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2011年3月14日 (月)

ほろ苦い大人の逸品 トレビスのグリル

 banana皆様、地震災害の心配をして頂きありがとうございます。

 私の友人でも連絡が取れていない方がいます。

 そんな友人達に、どこかで私のブログを目にして頂き頑張って欲しいという気持ちを込めてブログ記事を書いていきたいと思います。

 また、私が無事であることを知らせるためにも、記事を書いていきたいと思います。banana

 Dsc00228

 大人の逸品を紹介してほしいという御要望をお受けしたので「トレビスのグリル」を御紹介させて頂きたいと思う。

 「トレビス」は、イタリアのお野菜で歯切れがよく、ほろ苦さが特徴である。

 鮮やかな赤紫色と歯応えを活かし、生でサラダにするのが一般的であるが、ソテーやグリルにしても美味しい。またリゾットやスープ、グラタンに入れても美味しい。

 「トレビスのグリル」は、「トレビス」の命である葉の苦みを活かしている。

 グリルして水分を飛ばすことでその苦みを最大限に引き出し、さらに「オリーブオイル」を加える事でまろやかさをプラスしている。

 このレシピは、「トレビス」だけではなく「チコリ」など苦みのあるお野菜にはもってこいである。

 温かいうちに食べると、思わず笑顔になる。

 ビターな大人のグリル「トレビスのグリル」は、どこか身が引き締まるような哀愁が漂うほろ苦い逸品である。

restaurantレシピですrestaurant

≪トレビスのグリル≫
 【材料】4人分
 トレビス・・・1玉
 バルミジャーノ・レッジャーノ・・・適宜
 オリーブオイル・・・適宜
 バルサミコ酢・・・適宜
 塩・黒胡椒・・・適宜

【作り方】
1.「トレビス」は縦1/4にカットして、中弱火で熱したフッ素樹脂加工のフライパンで油をひかずに焼きます。
2.しんなりして葉に焼き色がついたらボウルに移し、「オリーブオイル」、「バルサミコ酢」、「塩」、「黒胡椒」を加えてさっと和えます。
3.皿に盛り、薄切りにした「バルミジャーノ・レッジャーノ」を散らします。好みで塩、黒胡椒をふって完成です。

bananaいつもコメントを頂きありがとうございます。とても嬉しいです。皆様のコメントのひとつひとつが励みになっております。

bananaコメントは、皆様のブログに訪問させて頂き、返させて頂いております。

ブログをお持ちで無い方は、こちらでコメントを返させて頂きますので宜しくお願い致します。

bananaお料理の質問に関しましては、喜んでお答えさせて頂きますので遠慮なくコメントに書き込んで頂ければと思います。

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コメント

こんばんは。
先ほどはご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。
ただ今、帰宅いたしましたので、問題の部分削除いたしました。

トレビス!
自分では料理したことないのでまた参考にさせていただきたいと思います。

トレビス?(・・;
見たことも聞いたこともない野菜です。
調理前の写真が見たかったです。

こんばんわ!

ブロ友さんたちが少しずつ更新されていて、うれしいです。
なんだか「不謹慎かな?」という気持ちと、
毎日見る悲惨なニュースで心を痛めていることとで、
なかなか更新できなかったのですが
ぼちぼち再開しようかなーと思っています(*´д`*)

ぼんじょるのさんのお友だち…心配ですね。
早く連絡が取れることを祈っています…

トレビスがメインですか!
あの特徴的な苦味があるので、
サラダのアクセントくらいでしか食べたことなかったですー。
色もかっこいいですよね☆

トレビス。
私も始めてしったお野菜です。

世界中のお野菜集めると面白いでしょうね。

まずはご無事の様子で安心をいたしました。
秋田の状況はいかがでしょうか?
物流の途絶えにより、ガソリンなどでパニックが
おきつつありますので、今後に備えてご注意をしてくださいませ☆

ぼんじょるのさん
トレビス 嬉しいです
美味しそう
ありがとうございます

ポチット

トレビスってナンだろう・・・まだ知らないお野菜たくさんです(。-∀-)

支援物資の件、わざわざ教えて頂いてありがとうございます。
いろんな情報が飛び交ってますので、まずは確認ですね!

ぼんじょるのさんのお友達の安否が早く確認できますように。。。

お酒のおつまみにもなりそうな1品ですね。
チコリでも代用ができるとのこと。
好きな野菜で試してみるのもいいですね!

今日のおうえ~~ん。

ぼんじょるのさん、こんにちは~
輪番停電、外されたようです...
でも、節電には心がけております。
私も長崎の友人・弟がとても心配しているので、無事の知らせもあり、更新してます。
色々と不便もあり、大変ですが、頑張りましょう!ぽちぽち


ぼんじょるのさん こんにちは♪

トレビスってサラダとかでよく見る あの野菜ですよね。
へぇ~こんな調理方法があるんですね。
・・・・って、恥ずかしながら 食べたことありませんが^^;
ワインのおつまみに良さそうですね。

>いいえ~ ぼんじょるのさんが謝らないで下さい、
私も良かれと思って 転載したのに、まさかこんな事になるとは・・・
善意でやっている人も大勢いるはずです。
ただ いろいろな情報が錯綜しているし
心にもない事をしている人もいるようですから、
私たちも冷静に判断しないといけないですね。
息子の事 ありがとうございました^^

ぼんじょるのさん、先程PCからコメントしようとしたらなかなかコメント欄開かなかったので、応援だけしておきました。今は携帯からコメントしてます。早くぼんじょるのさんの素敵なお料理をゆっくり拝見出来る状況になって欲しいです。

ぼんじょるのさん
トレビスのグリル 素敵な一品ですね
美味しそうです

ポチット

トレビスって、初めて聞きました。
葉物の野菜なんでしょうが、ここらへん(秋田県)で買える野菜なんですか?

秋田県は被害が少なく、計画停電の対象地域になってしまいましたが、物流が滞っています。
生鮮食品がなかなか手に入りにくい状態になりそうです。
野菜の保存方法などを紹介していただけると、助かります。
あと、野菜を無駄なく使える料理なんかも、リクエストします(^^

ポチっと!

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