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2011年2月13日 (日)

れんこんと鶏肉の蒸しもの

Cimg0774

 「れんこん」の美味しい季節である。

 オススメのお料理として、「れんこんと鶏肉の蒸しもの」を御紹介させて頂こうと思う。

 「れんこんと鶏肉の蒸しもの」は、厚めに切った「れんこん」と、棒状に切った「鶏もも肉」に豆板醤と甜麺醤をベースにしたタレを塗しつけて蒸した料理である。

 鶏肉の旨みがタレと一緒に「れんこん」にじんわりと染み込み、しみじみと飽きのこない味となっている。

 御飯のおかずにビールに最適の野菜料理である。

 「れんこん」が好きな方に限らず、お酒が好きな方にもオススメさせて頂きたい。

 「れんこん」が美味しくなる時期には堪らない逸品である。

 蒸してモチモチになった「れんこん」の食感は最高ですよ!!

restaurantレシピですrestaurant

≪れんこんと鶏肉の蒸しもの≫
【材料】1皿分
れんこん・・・80g

鶏もも肉・・・120g

豆板醤・・・小さじ1
甜麺醤・・・小さじ1
日本酒・・・小さじ1

醤油・・・小さじ1

上新粉・・・大さじ1

小ねぎ・・・適宜

【作り方】
1.「れんこん」は皮をむいて縦半分に切り、1cmほどの厚さに切って酢水に漬けておきます。
2.「鶏もも肉」は厚さが均一になるように厚いところは切り目を入れて開いてから、1cm幅の棒状に切ります。

3.2.に甜麺醤、豆板醤をよく塗しつけ、さらに日本酒、醤油を加えて合わせます。

4.1.の水気をきって、3.に混ぜ合わせます。さらに上新粉を加えて、やさしく混ぜ合わせます。

5.皿に4.をのせ、蒸気のたった蒸し器に入れて皿ごと10分蒸します。

6.仕上げに刻んだ小ねぎを散らして完成です。

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コメント

ぼんじょるのさん、こんにちは♪

レンコン、私も大好きですよ~

シャキシャキ感がたまりませんね♪

色んな調味料を使われてるから味がしっかりしますね!

上新粉を使うのが特徴でしょうか?

どんな感じになるんでしょう~


今日はオムレツ作ったら失敗してしまいました(汗


応援ポチッ☆


ぼんじょるのさん こんにちは♪

レンコン大好きです~
でも 最近は生のレンコンを見かけません~
鶏肉との相性もバッチリですよね~

あのシャキシャキした歯ごたえもたまりません~
美味しそうです。

蓮根、今日もゲットしてきました。
こんな風に蒸してもきっと美味しいでしょうね~。
あの、蓮根の食感たまりません♪

ポチ☆

こんにちわ~♪

レンコンおいしいですよね!
シャキシャキなのももちもちなのもたまらなーいvv
テンメンジャンと豆板醤の組み合わせはまちがいないですね!
お酒に合いそう(*´д`*)

とっても美味しそう!
あたしの朝食用に作ります^^夫が辛いの苦手ゆえ(笑)

いつも丁寧なコメントありがとうございます

お人柄といいますかぼんじょるのさんの魅力のひとつですね
これからもお腹がすいたらここにやってきますね

今日はれんこんですか
キンピラにしたものは大好きですよ

蒸すとヘルシーな感じがしますね
材料も手ごろなのでこれは是非作ってみたいですね

もちろん今日も応援させていただきますね


ぽちっと☆

レンコンと鶏肉の蒸しもの、おいしそうです(^^

レンコンですが、我が家の食卓に、なかなかあがらない食材の一つです。
でも、嫌いなわけではありません。
歯ごたえがあって、おいしいですよね(^^

ポチっと!

ぼんじょるのさん、こんばんは~
れんこん、息子が大好きなので、毎週の如く、買ってますよ~
そうでしたか~
鶏肉との組み合わせは、まだ作った事がないので、とても新鮮で良いですね♪
ぜひぜひ、これは、試してみたいで~す☆
いつも素敵な野菜料理、ご紹介してくださり、ありがとうござます~☆
今日もぽちぽちと応援☆

こんばんは~
もちもち蓮根が美味しそうです
ピリ辛なのがいいですね
ビールもすすみそうです♪

ぼんじょるのさん
れんこんと鶏肉の蒸しもの

素晴らしい味付けですね
こくもあって美味しそうです
コメント有り難うございます
ポチッと応援させていただきます、

ぼんじょるのさん チャオ~。
いつもコメントを下さり、ありがとうございます。
とても励みになっています♪

蓮根&鶏肉。とっても美味しそうです。
体調不良なので、免疫力の高まる蓮根料理を積極的に作りたいと思っています。昨日から腸の調子が悪くって、やる気がそがれます。

炒め料理なのかと思いきや、蒸し料理だったんですね!
レンコンは蒸してもシャキシャキしていておいしいですよね。
チキンの味もしみて、辛味もあって、お酒のおつまみによさそうですね。

今日のおうえ~~ん。

れん根美味しいですよね~happy01
大好きですheart04
唯一、子供の頃から好きな野菜です♪

こんばんは(^^♪
コメントありがとうございました♪
すいません、今日は応援だけ。。。
また、ゆっくり遊びにきます☆

応援ポチ☆

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