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2011年2月 8日 (火)

100皿シチュー27皿目のシチュー カリフラワーとひよこ豆のカレー風味シチュー

Cimg1166_2  

 「100皿シチュー」と銘打って「オリジナル・シチュー」を御紹介させて頂いている。

 「100皿シチュー」なので、その名のとおり「シチュー」を100皿(100種類)御紹介していく。

 ありがたい事に多くの方々に楽しみにして頂いている。

 皆様に喜んで頂けるのが何より嬉しい。

 27皿目のシチューは、旬の「カリフラワー」とコロコロと食感か楽しい「ひよこ豆」をカレー風味の「シチュー」で包み込んだ「カリフラワーとひよこ豆のカレー風味シチュー」である。

 私は、「カリフラワー」と「豆」の組み合わせが好きで、「スープ」や「パスタ」、「シチュー」を作る時は、よく組み合わせる。

 そんな中でも「カレー風味」で料理して食べる事が多い。

 「カリフラワー」と「ひよこ豆」の甘さをそっと抱きしめるような、優しいカレー風味の「シチュー」は友人でもファンが多い。

 口の中で、ほろっと崩れる「カリフラワー」と優しい食感の「ひよこ豆」が何とも言えない美味しさなのである。 

 そして、鼻腔をくすぐるカレーの香りが、さらなる食欲を誘う。  

 この「シチュー」は食べやすく後味を引くので、グイグイと食べてしまい止まらない。  

 そして、口の中に広がる風味が堪らなく心地良いのである。  

 「野菜」がたっぷり入った「シチュー」が好きな方には、是非食べて頂きたい。  

 「カレー」好きな方にもオススメである。

restaurant レシピです restaurant

≪カリフラワーとひよこ豆のカレー風味シチュー≫

【材料】4人分

カリフラワー・・・・・1株

ひよこ豆(戻したもの)・・・1カップ

ベーコン(ブロック)・・・100g

玉ねぎ・・・1/2個

チキンスープ・・・4カップ

薄力粉・・・大さじ4

オリーブオイル・・・大さじ3

カレー粉・・・大さじ1

クミン・・・小さじ1/2

ローリエ・・・1枚

塩・・・少々

辛味オイル・・・・・・・・

おろしにんにく・・・1片分

カレー粉・・・小さじ1

バター・・・大さじ1

唐辛子・・・1本~2本

クミン・・・少々

※辛味オイルの材料を全て混ぜておく。辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。

【作り方】

1.「カリフラワー」は、小房に分けます。

2.「玉ねぎ」は薄切り、「ベーコン」は1cm角に切っておきます。

3.鍋に「オリーブオイル」を熱して「クミン」を入れ、小さい気泡が立ってくるまで炒めて香りを出します。「玉ねぎ」を入れて炒めて、「玉ねぎ」がしんなりしたら「ベーコン」を加えて、さらによく炒めます。

4.「カリフラワー」を投入し、「カレー粉」をふり入れて混ぜ合わせ、「薄力粉」を振り入れます。

5.「チキンスープ」を注ぎ伸ばしていきます。煮立ってきたら、さっと水ですすいだ「ひよこ豆」、「ローリエ」を加えます。弱めの中火で好みの硬さになるまで10分ほど煮ます。ときどきアクをすくいます。

6.「塩」で味を調えて、好みで最後に「辛味オイル」を煮立てて加え、完成です。

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コメント

おはようございます~
カリフラワーとひよこ豆♪♪
この組み合わせ、ほこほこほっくり美味しそうです
カレー風味なのもいいですね♪

ぼんじょるのさん、こんにちは♪

今日のカリフラワーとひよこ豆のシチュー、
ぼんじょるのさんの作られるスープやシチューって
外国の家庭料理の感じがしますね♪

昨日のフルーツの和風醤油&バルサミコ酢仕立て、
近々作らせて頂いてよろしいでしょうか^^

応援ポチッ☆

今日も美味しそうですね

しまったーー昨日カレーだったのに全部食べてしまいました
カレー粉買ってこなくちゃ

実はブロッコリーの芯の部分をカレーに投入したことはあるんですよ

カリフラワーも同じような感じなのかな?

ところで前から気になってたんですが
ブログタイトルって方言か何かですか?


今日もぽちっと☆

リンクの件ありがとうございました

先ほど名前を入れずに投稿してしまったかもしれません

大丈夫かな?

もし名前のないコメがありましたらごめんなさい

ぼんじょるのさん、こんにちは~
今日のシチュー、ひよこ豆、大好きなんですよ~
豆って、滋養たっぷりの食材ですから、これは、良いなあ~
カリフラワー、しばらく食べてないので、また買いたくなりましたよ~
カレー風味、食欲そそりますよね!!!
今日も応援して帰りま~す☆

ぼんじょるのさん こんにちは♪

カリフラワー 大好きです~
でも これまた高い野菜なんですよ~
贅沢ですね~
カレー風味だと 子供たちにも喜ばれそうですね^^
ひよこ豆が また栄養たっぷりだから お肉なしでも良いですね^^

>野菜がたくさんだと嬉しい私ですが、 男連中にはもの足りないようです^^;
そちらはまだまだ 冬真っ直中。
沖縄の暖かさを少しでも~と思って 桜を載せています^^
でも 今日は23℃と 初夏のような暖かさ^^;
北海道はマイナスだと言うのに・・・・・

カリフラワーとピヨピヨひよこ豆の組み合わせがいいですね~。
絶対まろやかで美味しいし、カリフラワーはビタミン豊富だから、今の季節たくさん摂りたい食材ですね~。
風邪予防になりますし~。
本当、愛情たっぷりって感じの美味しいレシピだと思います(●´▽`●)

ポチポチ☆

こんにちは^^

今日のシチューも美味しそう♪
最近は、ブロッコリーばかり食べていますが
小さい頃は、カリフラワーの方がメジャーだったのか
よく食卓に並んでいて、大好きでした。
おいしそうだし、白いシチューおしゃれですね^^
p☆

こんにちは^^
いつもコメント応援ありがとうございます。

カリフラワーとヒヨコ豆、
どちらも大好きです。
お皿に沢山入ってて嬉しい^^

応援全ポチッと

ぼんじょるのさん ボナセ~ラ~☆
シチュー作り、のってますネ♪
カレー風味といっても、サスガ凝ったレシピです。
カレーはいつも市販のキューブを使うので、こういう本格的なものにも挑戦してみたいです。

先日は食育のアドバイスをしていただき、ありがとうございました。
接し方を変えてから、子供の雰囲気も変わって来たように思います。
始めてからたった数日ですが、怒りながら食べる事が あれ以来まだ1回もありません。この調子でやってみようと思います♪

こんばんは

いつもありがとうございます。

カレー風味のシチュー・・食をそそる感じで良さそうですね。
しかも豆入りで体にもとても良い印象です。

ポチっと

ぼんじょるのさん
カリフラワーとひよこ豆のカレー風味シチュー

素敵なシチュー カリフラワー 嬉しいレシピです

コメント有り難うございます
ポチッと応援させていただきます、

こんばんは!
いつもお世話になります。

カリフラワーもスープに入れたらいいんですね。
なかなか食べ方が固定してしまって(-_-;)

いつもとっても参考になります。
ありがとうございます。

こんばんは^^

すでに27皿ですか~(@_@;)
すごいですね~!
シチューってこんなにバリエーションきくお料理だったんですね(*^_^*)

今日のカリフラワーとひよこ豆のカレーシチューもおいしそうです♪
今後も楽しみにしてます^^

ぽちっと☆

カレーのにおいがすると、急に食欲がわいてきますよね。
これって、香辛料のなせる業なんでしょうか。
カリフラワーのさくさく感とひよこ豆の食感がおいしそうですね。
こつこつ27皿目に入りましたね!

今日のおうえ~~ん。

こんばんは★

カレー風味なんですか!!それは子供ウケも良さそうですね^^

カレー味が嫌いな人っていませんよね♪

あっという間に27皿スゴイですね!!!
凸★

こんばんは(^^♪
カリフラワー大好きです♪
カレー風味がよく合いますね☆
とっても美味しそうです♪

応援ポチ☆

久しぶりにいい雨が降りました。
でも、また寒くなるようで・・・

これから出かけます。

おはようございます。
ご訪問・コメントありがとうございました。
これから旅行に出発するため、ご訪問の挨拶のみとさせていただきます。
戻り次第、ブログ&訪問のご挨拶を再開しますので宜しくお願いします☆

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