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2010年12月 3日 (金)

柿とトマトの重ね焼き

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 今年も秋の風物詩「柿」を、たくさん食べた。 

 そんな秋の風物詩を使った、我が家の定番料理のひとつ「柿とトマトの重ね焼き」を御紹介させて頂きたい。

 食べる時期により「トマト」と「ヤーコン」の組み合わせであったり、「トマト」と「りんご」の組み合わせであったりするが、秋は「柿」を使う事が多い。

  この料理は、「柿」の持つ濃厚で後味を惹く甘みと、焼いた「トマト」との相性の良さを活かしている。

 この2つの食材は、丁寧に熱を加えると優しくも主張が強い甘みと旨みが浮き出てくる。

 その長所を組み合わせた逸品なのである。

 この料理は、ヘルシーな上に信じられないくらい美味しい。

 美容と健康に良い逸品である。

 この料理は、ヘルシーなので女性には特にオススメである。

 ヘルシーなおかずを、簡単に作りたい方には持ってこいの逸品ですよ!!

restaurantレシピですrestaurant

≪柿とトマトの重ね焼き≫

【材料】(1皿分)

柿・・・1個

トマト・・・1個

バジリコ(バジル)のみじん切り(またはドライバジルの粉末)、塩、オリーブオイル・・・各適宜を合わせておく

【作り方】

1.柿は皮をむいて2mm厚さの薄切りにします。

2.トマトは5mm厚さの輪切りにします。

3.柿とトマトを交互にサンドします。上からバジリコのみじん切りと塩を合わせたオリーブオイルをかけて、200℃に熱したオーブンで10分焼きます。

4.電子レンジから出したら、せん切りにしたバジリコを散らして完成です。

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コメント

ぼんじょるのさん
柿とトマトの重ね焼き
美味しそうです

素敵な一品 ありがとうございます
コメント嬉しいです

ポチッと応援させていただきます、

えーー、柿をですか?
トマトは想像できたのですか、柿ですか?
それも平柿なのでしょうか?
私も今年は柿を死ぬほど食べましたが・・・
こんな食べ方、思いも及びませんでした><

ぼんじょうるのさん、こんにちは^^

この料理は初めて知りました!
ほんとによくご存じなんですね^^
柿とトマトがあうって少し意外な感じがするけど
美味しそうですね!

昨日は質問に答えて頂き有難うございました!
水菜は食感が良さそうですね^^

ぽちっと。


ぼんじょるのさん こんにちは♪

柿をこんな風に火を通して食べたことはありません。
甘みが増すのかな~
斬新ですね。 でもりんごなんて煮込むと美味しいですものね。

前菜って感じでしょうか?
トマトもまだまだ高いです。 そちらは食材がいろいろと安いのかな~
旬の大根やほうれん草も もう少し安くなったら・・・と思っているのですが・・

>お祝いメッセージありがとうございました^^
取りあえず一安心です。
麻婆春雨も好きなんですが、春雨がなくて しらたきがたまたまあって
作ってみたら 美味しかった~
食べ応えもありますよ^^ でもこんにゃくだからなんか安心して食べられるような・・・^^;?
そちらも 紅葉が綺麗なんでしょうね~
日本の風景、本当に素敵だと思います。

トマトと柿のうまみがギューっとでて
素材そのままのおいしさがストレートに味わえそうなお料理ですね!

ベジタリアンも泣いて喜ぶメニューだわ♪

全ぽちおーえん☆

こんばんは!
いつもありがとうございます。

柿もトマトお美容効果大の食材ですが
これを合わせるとは考えものつきませんでした。

いつもながらぼんじょるのさんのお料理は
勉強になります。

ぼんじょるのさん、こんばんは~
柿を上手く料理されていて、素晴らしいです!!!
先日、ブログのお友達が、柿とかぶのサラダを作っていらっしゃって、それにも感動しましたが、これも凄いですよ~
柿、そのままでしか食べた事がないので、トマトも大好きですし、ぜひぜひ食べてみますね♪
今日も応援してい帰りま~す☆

柿を食材として、サラダや和え物に使うことは多いのですが・・・。トマトとあわせるとはとっても斬新に感じました。
どんな味か気になります!

全ぽちっと。

こんばんは。

柿はそのまま食べるか、干し柿を食べるかしかしたことありません。
お料理になるんですね。
トマトとバジル、すごく美味しそうです^^
応援☆

ぼんじょるのさん、こんばんは♪
柿ととまとを焼くのですね!
焼くと柿の甘みが強くなって
食感もとろけるようなのかしら~~♪
お肉にもお魚にもあう1品ですね(*^∇^*)
彩りもキレイで食卓が華やかになりそう~☆

いつもそうですが、これまた珍しい料理ですね。
ご当地って感じがしますが、違うのかな?
時期の柿をおいしく食べるためのアイデアですよね。
トマトの酸味で柿が甘く感じれそうです!

今日のおうえ~~ん。

こんばんは★

柿が一番好きな果物です!本当に大好きで一年中食べたいと思う位なんです(笑)

トマトとの組み合わせってすごくビックリ~~
やってみますね♪

すごく几帳面そうなところがA型っぽいですよ~(*≧m≦*)ププッ

応援★ぽちっと★

こんばんは

いつもありがとうございます。

柿とトマトの重ね焼きですか・・私にとってこれは衝撃的なレシピですね。
柿は好きじゃないので、デザートとしても滅多に食さないものなので・・・

でもトマトは好きだから・・試してみようかなぁ??・・でも・・・

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