牛すね肉と根菜のバルサミコ煮込み

　『ＧＡＢＡＮ「パーティで大活躍♪スパイスを使った肉料理」』のモニター希望の申し込みに当選した。

　今回は、ＧＡＢＡＮの素敵なスパイスを使った肉料理の第2弾を御紹介させて頂きたいと思う。

　ＧＡＢＡＮのナツメグを使った肉料理「牛すね肉と根菜のバルサミコ煮込み」である。

　「牛すね肉と根菜のバルサミコ煮込み」は、「牛すね肉」を「バルサミコベースのソース」で和えて、「大根」、「人参」、「とまと」と蒸し煮にした料理である。

　これが堪らなく美味しいのである。

　「バルサミコ・ビネガー」の芳醇な風味が「牛すね肉」と「野菜達」を信じられないくらい美味しくしてくれるのである。

　アクセントとなる「ナツメグ」を入れる事により、味が締まり美味しくなる。

　何といっても「ナツメグ」の香りが堪らない。

　「牛すね肉」を、さっぱりと頂く事ができるのでヘルシー感も満載である。

　さっぱりとした「肉料理」を召しあがりたい方には、是非オススメしたい料理のひとつである。

　食べて頂き、この美味しさをじっくりと噛みしめて頂きたい。

レシピです

≪牛すね肉と根菜のバルサミコ煮込み≫
　【材料】4人分
　牛すね肉・・・400ｇ
　人参・・・大1本
　大根・・・1/4本
　ミディトマト・・・4個

　調味料・・・
　バルサミコ酢・・・大さじ3
　砂糖・・・小さじ1
　オリーブオイル・・・大さじ1
　赤ワイン・・・大さじ2
　おろしにんにく・・・・・・・・・小さじ2
　ナツメグ・・・・・・小さじ1


　【作り方】
　1．厚手の鍋に「牛すね肉」を入れ、「調味料」を加えて手でしっかりともみ込みます。
　2．皮をむいて乱切りにした「人参」と「大根」、洗ってヘタをとった「ミディトマト」を加え、蓋をして中火にかけます。
　3．煮汁が沸騰したら弱火にし、途中具を返しながらじっくりと蒸し煮にします。
　4．40分ほど煮て肉に火が通ったら完成です。

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