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2010年10月22日 (金)

潟上市産あきづき(梨)

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 先日、購入した「潟上市産あきづき」の話である。

 「あきづき」は、農林水産省果樹試験場にて、「新高梨」と「豊水梨」と「幸水梨」を交配、育成され1998年に新品種として登録された。

 「あきづき」は、まだほとんど市場に出回っておらず、「あきばえ」よりも新しい和梨である。

 「あきづき」は、日本の赤梨の代表をすべて掛け合わした、赤梨のスーパー品種と呼ぶにふさわしい梨の血統を持っている。

 現在では生産量は非常に少なく、市場に出回る量はとても少量である。

 「あきづき」も「あきばえ」と同様、これからの梨の代表格になることは間違いないであろうと期待されている。

「あきづき」は、日本梨でないような風味、ほどよい甘みと緻密な肉質がとても特徴的

な赤梨である。甘さはほかの赤梨と比べても劣らないが、果肉の緻密さは他の和梨と比

較して右に出るモノがないくらい果肉の緻密さには定評がある。
その果肉の緻密さゆえに、やや軟らかくとても食味の良好な梨である。

梨独特の苦味もほ<とんどないし、独特のザラザラ感も非常に少ないのでとっても食

べやすい赤梨といえる。

 まだまだ新顔の「あきづき」であるが、興味のある方は是非一度食べてみて、その美

味しい味を堪能してみてほしい。

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