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2010年10月25日 (月)

秋田県産シナノスウィート

Photo_2

 「秋田県産シナノスウィート」の話である。

  「シナノスウィート」は、長野県で、昭和53年に「ふじ」に「つがる」を交雑して得た実生から選抜・育成され、平成5年に品種登録された(登録番号5139号)。

 9月下旬から10月上旬に成熟する中生種である。
 果実の形は円から長円形で果実の大きさは300~350gと大きい。
 果皮は黄緑色の地色に赤く着色し、縞は明瞭である。
 果肉の硬さ、果肉のきめはいずれも中、果汁の量は多く、果肉に蜜は入らない。
 糖度は14~15%、滴定酸度(リンゴ酸換算)は0.3%程度で、甘味が勝り、万人うけする食味が特徴である。

 この「シナノスウィート」は、ガブリと齧りついた時に滲み出る、果汁の上品な甘みが何ともいえない美味しさなのである。

 滲み出る果汁の風味では、他の「りんご」の追随を許さない。

 あまり「りんご」を好まない方でも、この「シナノスウィート」だけは好きという方も多い。

 食べた事が無い方は、是非食べてみて頂きたい。

 そして、「シナノスウィート」の果汁の甘みをじっくりと堪能してほしい。

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