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2010年9月 2日 (木)

潟茶豆のスフォルマート

Photo_3

 美味しい枝豆「大潟村産 潟茶豆」が手に入ったので「スフォルマート(野菜のピュレと玉子で生地を作り蒸した料理)」を作った。

 「潟茶豆」は、その名の通り茶豆である。

 この茶豆は、甘みが濃厚で力強い。勿論、そのままで食べても美味しいのだが、「スフォルマート」のような料理に使っても、味の力強さが残り、風味を損なわずに豆の味を楽しむ事が出来る。

 今回は、中に「ゴルゴンゾーラ(チーズ)」を挟んだのだが、「潟茶豆」の風味と「ゴルゴンゾーラ」のいなたさが絶妙にブレンドされ文句なしの美味しい料理となった。

 美味しい野菜は、どのような食べ方をしても美味しいという事を再認識させられた。

 最近、何年か振りに「スフォルマート」にハマっている。

 次は、どの野菜を使って「スフォルマート」を作るか思案中である。

 このように美味しい野菜料理を考えると嫌な事が忘れられるのである。

 また、美味しい「スフォルマート」を作ったらブログで紹介していきたい。

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