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2010年8月28日 (土)

秋田市産 あきた香り五葉(枝豆)

Photo_3

 美味しい枝豆「あきた香り五葉」が出回り始めた。

 古くから秋田で栽培されてきた在来の五葉豆は、甘みが強く、風味が絶品で、秋田ではおいしい枝豆の代名詞となっている。この枝豆の血を引き継いだのが「あきた香り五葉」である。
 秋田県農業試験場が約10年の歳月をかけ、9月上~中旬に収穫できる中晩生品種として育成し、平成19年3月15日に品種登録された。

 美味しさの特徴は、甘い香りと豊かな旨みで、冷めても美味しく、食べ飽きないところである。
 また、食味(甘み・旨み・香り)が優れており、毛茸は淡褐色で、茹でた後の莢色は緑色が濃い。
 そして、茹で上げ後の時間が経っても、味の良さが継続するのである。

 生産地は、秋田県全域である。美味しさと品質を維持する為に、全県統一の栽培歴を作成し、それに準じて栽培している。

 「あきた香り五葉」は、秋田県の9月を代表する「枝豆」として、全県を挙げて生産振興中である。

 食べてみると、よく分かるが、とにかく豆の旨みがふくよかである。口の中に旨みと甘みが広がるのである。

 そして、口に含んだ後に鼻に抜けて出る香りが甘くて心地良いのである。

 豆を噛みしめる度に、旨みと幸せを噛みしめる事が出来る。

 まだ、食べた事が無い方は、是非食べてみて、その美味しさを深く噛みしめてほしい。

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