子育てスタイル

すくパラ

Dish for JAPAN

野菜ソムリエになろう!!

  • 野菜ソムリエになるには、どうしたらいいの?野菜ソムリエの資格は、どこで申し込むの?という問い合わせをたくさん頂いております。その問い合わせにお答えさせて頂く為にバナーを設置致しました。興味のある方は、こちらからどうぞ!!こちらから申し込みも出来ますよ!!

Twiitter

置手紙

  • おきてがみ

Favorites Blog

« じゃがいもとツナの重ね焼き | トップページ | 秋田市産インカのめざめ »

2010年8月 6日 (金)

雄和産ブルーベリー

Photo_3

 先日、食べた「雄和産ブルーベリー」の話である。

 毎年、夏になると「ブルーベリー」をよく食べる。行く先々の直売所で購入してくるのだが、特に多いのは、「鹿角産」、「阿仁産」、「雄和産」である。

 ほとんどが、そのまま食べて楽しむのだが多い時は、「ジャム」や「シロップ漬け」にしてしまう。

 ほのかな酸味と口に広がる甘みが堪らなく夏を感じさせてくれる。

 「ブルーベリー」は、ミネラルでは成長期の骨の発育を促すマンガンが多く、ビタミンでは細胞の酸化を防いでガン化や老化を抑制するビタミンEを豊富に含む。これ以外の微量栄養素はあまり多くはない。食物繊維の含有量は、乾燥果実を除く生果ではトップクラス(可食部100g中3.3g)。整腸作用を助けて便秘の解消や大腸がんの予防に貢献する。

 特筆すべきは青紫の色素であるアントシアニンの多さである。人間の網膜上で光を感ずる主役を演じているロドプシンという成分があるが、アントシアニンにはロドプシンの機能を助ける働きがあることが分かっている。アントシアニンは、視野を広くしたり夜間視力を向上させるといわれている。

 また、アントシアニンは緑茶のカテキンに匹敵する強力な抗酸化作用が知られている。体内の活性酸素の悪影響を抑えて、細胞のガン化を防いだり、動脈硬化を抑制して心臓病や脳卒中を予防する働きがあるといわれている。

 そんな栄養満点の「ブルーベリー」を引き続き満喫していきたい。

apple日本ブログ村ランキングに参加しています。

1日1回応援の為に押して頂けると

励みになります。downwardleft 

にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

« じゃがいもとツナの重ね焼き | トップページ | 秋田市産インカのめざめ »

かあちゃんの野菜畑 彩菜館」カテゴリの記事

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

夏の果物」カテゴリの記事

愛菜果」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/519285/49071429

この記事へのトラックバック一覧です: 雄和産ブルーベリー:

« じゃがいもとツナの重ね焼き | トップページ | 秋田市産インカのめざめ »

フォト

お仕事の御依頼は、こちらからお願い致します。

  • お仕事(講演、レシピ開発、コラムの執筆、野菜や果物の教室等)の御依頼は、こちらからお願い致します。 ブログを読んでの御感想や御質問もこちらからお受けいたします。 宜しくお願い致します。

毎週火曜日のお料理教室を行なっております!!

  • 毎週火曜日の午前11:30から「フォーマック秋田泉店」さんでお料理教室を行なっております。 興味のある方は是非いらしてくださいませ。 お申し込みは、「フォーマック秋田泉店」さんへ直接お願いいたします。

☆野菜ソムリエぼんじょるの☆の食楽育倶楽部

野菜と果物を楽しむ心.

あきた文化保険センターで開催の講座に空きがあります。

  • 野菜ソムリエの野菜教室あきた 10月から第3期が始まっています!!
    私が講師を務めます「野菜ソムリエの野菜教室あきた」ですが10月17日(月曜夜コース)と10月5日(水曜午後コース)からあきた文化保険センターで第3期が開講されています。受講される方を募集しております。毎週月曜日の18:30〜20:00、水曜日の13:30~15:00(3ヶ月11回コース)です。受講料は1,1500円(教材費は毎回500円)です。これからの時期に美味しくなる野菜や果物をたくさん御紹介致します。普段お目にかかれない美味しいお野菜や果物も楽しんで頂きます。お野菜や果物を心から楽しみたい方は是非御参加ください。
  • とっぴんぱらりのぷ~: 野菜ソムリエの野菜教室(秋田)
    野菜ソムリエの野菜教室あきたのレポートは、こちらからどうぞ。

地震災害への支援です

  • 節電バナープロジェクト

ブログのお友達 やまがたんさんからのお知らせです

  • 地震被災地への支援について
    南三陸町へ支援を行っている山形県庄内町 では義援金を受け付けています。 皆様からの温かいご支援を宜しくお願いいたします。 ※クレジットカード払いは対応していません。 振込みや現金書留などにについての対応はご確認うえ宜しくお願いします。

☆ぼんじょるのオススメの100皿シチュー☆

2014年12月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

良き笑いは、家庭の太陽である

無料ブログはココログ

最近のトラックバック

カテゴリー