子育てスタイル

すくパラ

Dish for JAPAN

野菜ソムリエになろう!!

  • 野菜ソムリエになるには、どうしたらいいの?野菜ソムリエの資格は、どこで申し込むの?という問い合わせをたくさん頂いております。その問い合わせにお答えさせて頂く為にバナーを設置致しました。興味のある方は、こちらからどうぞ!!こちらから申し込みも出来ますよ!!

Twiitter

置手紙

  • おきてがみ

Favorites Blog

« 米茄子とトマト、スカモルツァチーズのグリル | トップページ | 夏のフリッコ »

2010年8月14日 (土)

大潟村産 にんにく

Photo_3

 我が家の料理では「にんにく」が欠かせない。毎日なにかしらの料理には使っている。「にんにく」を適度に料理に使う事で、我が家の健康増進に大きく寄与している。

 「にんにく」は、大潟村に出かけた時に、まとめて購入してくる事が多い。泥付きのにんにくがあれば迷わずに購入してくる。

 「にんにく」の栄養成分であるが、カロテン(ビタミンA)、ビタミンD・Kなどの脂溶性ビタミン以外の栄養素を豊富に含む栄養価の高い野菜だが、一度にたくさん食べるものではない。「にんにく」の栄養的価値は、これらの栄養素ではなく、アリインなどの機能性成分にあるといえるだろう。

 アリインは調理過程でアリシンという臭いの強い物質に変化する。これがビタミンB1と結合するとビタミンB1の効力を強化する。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるときに働くので、「にんにく」はエネルギーをきわめて強力に生み出すことになる。「にんにく」がスタミナの元という根拠はここにある。アリシンは抗菌作用も強く、風邪の予防に効果的である。

 また、アリシンは血中コレステロールの上昇を抑える働きもするので、動脈硬化を抑制する。同時に強力な抗酸化作用を発揮して、ガンを予防するといわれている。米国国立ガン研究所では「にんにく」を「ガン予防の可能性が高い食品」のトップにあげている。ただし、食べすぎは胃腸の粘膜を傷害して胃潰瘍などを招くことになるので、ほどほどが肝心である。

 なお鱗片の真ん中にある芽は消化されにくく、息の臭いの原因となるので取り除いておいた方が良い。

 暑い夏も、あと少し「にんにく」を食べて乗り切っていきたい。

apple日本ブログ村ランキングに参加しています。

1日1回応援の為に押して頂けると

励みになります。downwardleft 

にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

淡路さんのわかみメロン2010秋田...

淡路さんのわかみメロン2010秋田...

価格:2,500円(税込、送料別)

« 米茄子とトマト、スカモルツァチーズのグリル | トップページ | 夏のフリッコ »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

春野菜」カテゴリの記事

道の駅 おおがた」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/519285/49145370

この記事へのトラックバック一覧です: 大潟村産 にんにく:

« 米茄子とトマト、スカモルツァチーズのグリル | トップページ | 夏のフリッコ »

フォト

お仕事の御依頼は、こちらからお願い致します。

  • お仕事(講演、レシピ開発、コラムの執筆、野菜や果物の教室等)の御依頼は、こちらからお願い致します。 ブログを読んでの御感想や御質問もこちらからお受けいたします。 宜しくお願い致します。

毎週火曜日のお料理教室を行なっております!!

  • 毎週火曜日の午前11:30から「フォーマック秋田泉店」さんでお料理教室を行なっております。 興味のある方は是非いらしてくださいませ。 お申し込みは、「フォーマック秋田泉店」さんへ直接お願いいたします。

☆野菜ソムリエぼんじょるの☆の食楽育倶楽部

野菜と果物を楽しむ心.

あきた文化保険センターで開催の講座に空きがあります。

  • 野菜ソムリエの野菜教室あきた 10月から第3期が始まっています!!
    私が講師を務めます「野菜ソムリエの野菜教室あきた」ですが10月17日(月曜夜コース)と10月5日(水曜午後コース)からあきた文化保険センターで第3期が開講されています。受講される方を募集しております。毎週月曜日の18:30〜20:00、水曜日の13:30~15:00(3ヶ月11回コース)です。受講料は1,1500円(教材費は毎回500円)です。これからの時期に美味しくなる野菜や果物をたくさん御紹介致します。普段お目にかかれない美味しいお野菜や果物も楽しんで頂きます。お野菜や果物を心から楽しみたい方は是非御参加ください。
  • とっぴんぱらりのぷ~: 野菜ソムリエの野菜教室(秋田)
    野菜ソムリエの野菜教室あきたのレポートは、こちらからどうぞ。

地震災害への支援です

  • 節電バナープロジェクト

ブログのお友達 やまがたんさんからのお知らせです

  • 地震被災地への支援について
    南三陸町へ支援を行っている山形県庄内町 では義援金を受け付けています。 皆様からの温かいご支援を宜しくお願いいたします。 ※クレジットカード払いは対応していません。 振込みや現金書留などにについての対応はご確認うえ宜しくお願いします。

☆ぼんじょるのオススメの100皿シチュー☆

2014年12月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

良き笑いは、家庭の太陽である

無料ブログはココログ

最近のトラックバック

カテゴリー