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2010年7月19日 (月)

じゃがいもとクレソンのスープ

Photo_3

 私の思い出の料理のひとつ「じゃがいもとクレソンのスープ」の話である。

 このスープは、10年ほど前にニューヨークのオフィスワーカーさんの間で流行った「食べるスープ」である。

 お腹も満足の「食べるスープ」は、当時「ニューヨーク・ランチ」にて「パン」と組み合わせた「ヘルシーランチ」として大人気であった。

 私は、10年前に西麻布のBarで知り合ったアメリカ人の女友達に伝授してもらった。

 彼女(ニューヨーク育ち)は、「日本の野菜料理」について勉強しており、お互いの国の美味しい野菜料理のレシピを交換したのである。

 この「スープ」は、彼女が里帰りした時に覚えてきたとの事で、私も負けじと秋田に里帰りした時に覚えてきた「かやき」を伝授した。

 「じゃがいもとクレソンのスープ」は、「食べるスープ」という事で茹でた「じゃがいも」の食感を活かしてあるのが特徴である。

 この活かしてある「じゃがいもの食感」と「じゃがいも」と「クレソン」をブレンドしたスープの上品な舌触り」が絶妙に絡み合い至福の味を紡ぎだすのである。

 私は、この「スープ」がお気に入りで当時は1週間に一回は作って飲んでいた。

 この懐かしい思い出の「スープ」を久しぶりに秋田で再現したという訳である。

 久しぶりに飲んでも、やはり最高の味であった。

 これからは、ときどき飲んで人生を楽しくしたいと思う。

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