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2010年6月28日 (月)

ズッキーニのチーズグリル

Photo

 先日作った「ズッキーニのチーズグリル」の話である。

 私は、こよなく「イエローズッキーニ」を愛している。夏になると「イエローズッキーニ」を食べない日はないのではないかというくらいである。

 そんな訳で、「ズッキーニ」を使った料理を作り続けているうちにレパートリーも自然と増えてくる。

 先日も思いつきで、グラタン皿に「ズッキーニ」を敷き、その上に「トマトソース」、「スイートバジル」、「バルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ)」、「モッツアレラチーズ」を順番に載せて焼き上げてみた。

 そうしたら美味しい「グリル」が出来上がった。

 写真では、上から撮っているので分からないが、カットして断面を見るとキレイな層になっている。

 ちなみに、写真で表面が黒いのは「スイートバジル」である。焦げている訳ではない。

 この思いつきで作った「ズッキーニのチーズグリル」であるが、とても美味しいのである。

 「ズッキーニ」の持つ甘みと、「トマトソーズ」と「チーズ」の持つ酸味、「スイートバジル」の持つ芳醇な味が三位一体となると、なんとも言えない美味しさを醸し出すのである。

 この料理は、カミさんにも大好評であった。

 まだ、夏は始まったばかりである。

 今年も、思う存分「ズッキーニ」で料理を楽しみたいと思う。

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