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2010年2月20日 (土)

伊藤さんちの赤かぶ(大仙市協和町産赤かぶ)

Photo_5

 今日は、「道の駅 協和」で買った「赤かぶ」の話である。(ダジャレじゃないですよ・・・・・。)

 「道の駅 協和」の「伊藤さんちシリーズ」は、私のお気に入りの野菜のひとつである。足を運んだ際に売場に並んでいると迷わず購入する。

 今回も迷わずに購入した。しかも「赤かぶ」である。

 前に他の記事でも書いたが、野菜や果物は色が濃いモノに栄養素が多く含まれている。

 普通の「かぶ」よりも「赤かぶ」の方が抗酸化物質が多く含まれているのである。しかも雪の中で育った「雪中野菜」とくれば「ミネラル」も豊富で甘さも栄養も満点である。

 昨日の記事でも書いたが、「冬野菜とベーコンのミルクスープ」として頂いた。

 「赤かぶ」の味が予想を遥かに上回っており最高の味わいであった。

 「かぶ」は、胃炎や胸やけに効くアミラーゼを多く含んでいる。葉にはカロテン、カルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミンB2、Cなどが豊富で栄養価は高い。その他、がん予防に効果を発揮するグルコシアネートや貧血を予防する葉酸も含まれている。

 今月中に、もう一回「道の駅 協和」に行き「伊藤さんちの赤かぶ」を購入したいと思っている。

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