子育てスタイル

すくパラ

Dish for JAPAN

野菜ソムリエになろう!!

  • 野菜ソムリエになるには、どうしたらいいの?野菜ソムリエの資格は、どこで申し込むの?という問い合わせをたくさん頂いております。その問い合わせにお答えさせて頂く為にバナーを設置致しました。興味のある方は、こちらからどうぞ!!こちらから申し込みも出来ますよ!!

Twiitter

置手紙

  • おきてがみ

Favorites Blog

« とんぶり味噌 | トップページ | 大館銘菓 煉屋バナナ »

2010年2月 3日 (水)

浅舞婦人漬物研究会の「なすの花ずし」

Photo_2

 今回は、「なすの花ずし」の話である。お正月に伯母さんの家に挨拶に行った際にも出てきた。秋田の伝統料理のひとつである。

 なすに塩と糀、菊の花を重ねて作った「花ずし」は県南地域伝統の漬けものである。長期保存のため、本来は強い塩で漬けられるが、最近は食べやすくするために低温の即席漬けと言われる花ずしが作られるようになってきている。

 そんな中でも、美味しくて評判が良いのが「浅舞婦人漬物研究会の「なすの花ずし」である。朝採りの「丸ナス」に「菊の花」、「もち米」、「赤とうがらし」を丹精込めて作りあげてある。この「花ずし」は大変美味しく食べると口の中に上品な風味が広がる。

 「浅舞婦人漬物研究会」は、自然環境に恵まれたアヤメ咲く清水の里、平鹿町にある。
平鹿町の200戸の農家との契約栽培により、安全・安心な野菜を使用し、防腐剤を使用しない製品に仕上げてあるのが特徴である。
現在、味噌漬・粕漬を含めて24種類の漬物を作っているとのことである。
昭和42年の学習から始まり、浅舞婦人会・農業婦人部の共同研究・研修により、昭和45年に設立し現在に至っている。

 前回紹介した「ちょろぎの酢漬け」も「浅舞婦人漬物研究会」で作られた漬けものである。

 あちらこちらで見かけるので、見つけたら是非購入して味を楽しんでほしい、

にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

« とんぶり味噌 | トップページ | 大館銘菓 煉屋バナナ »

がっこ(漬物)」カテゴリの記事

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

愛菜果」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/519285/47463965

この記事へのトラックバック一覧です: 浅舞婦人漬物研究会の「なすの花ずし」:

« とんぶり味噌 | トップページ | 大館銘菓 煉屋バナナ »

フォト

お仕事の御依頼は、こちらからお願い致します。

  • お仕事(講演、レシピ開発、コラムの執筆、野菜や果物の教室等)の御依頼は、こちらからお願い致します。 ブログを読んでの御感想や御質問もこちらからお受けいたします。 宜しくお願い致します。

毎週火曜日のお料理教室を行なっております!!

  • 毎週火曜日の午前11:30から「フォーマック秋田泉店」さんでお料理教室を行なっております。 興味のある方は是非いらしてくださいませ。 お申し込みは、「フォーマック秋田泉店」さんへ直接お願いいたします。

☆野菜ソムリエぼんじょるの☆の食楽育倶楽部

野菜と果物を楽しむ心.

あきた文化保険センターで開催の講座に空きがあります。

  • 野菜ソムリエの野菜教室あきた 10月から第3期が始まっています!!
    私が講師を務めます「野菜ソムリエの野菜教室あきた」ですが10月17日(月曜夜コース)と10月5日(水曜午後コース)からあきた文化保険センターで第3期が開講されています。受講される方を募集しております。毎週月曜日の18:30〜20:00、水曜日の13:30~15:00(3ヶ月11回コース)です。受講料は1,1500円(教材費は毎回500円)です。これからの時期に美味しくなる野菜や果物をたくさん御紹介致します。普段お目にかかれない美味しいお野菜や果物も楽しんで頂きます。お野菜や果物を心から楽しみたい方は是非御参加ください。
  • とっぴんぱらりのぷ~: 野菜ソムリエの野菜教室(秋田)
    野菜ソムリエの野菜教室あきたのレポートは、こちらからどうぞ。

地震災害への支援です

  • 節電バナープロジェクト

ブログのお友達 やまがたんさんからのお知らせです

  • 地震被災地への支援について
    南三陸町へ支援を行っている山形県庄内町 では義援金を受け付けています。 皆様からの温かいご支援を宜しくお願いいたします。 ※クレジットカード払いは対応していません。 振込みや現金書留などにについての対応はご確認うえ宜しくお願いします。

☆ぼんじょるのオススメの100皿シチュー☆

2014年12月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

良き笑いは、家庭の太陽である

無料ブログはココログ

最近のトラックバック

カテゴリー