アミコ茸

　こないだ秋田市民市場に買いものに行った時に珍しい「きのこ」を購入してきたが、その時に「アミコ茸」も購入してきた。

　市場のオバちゃんにヒヤリングしてみたら「煮つけ」には向いているが、「炊き込み御飯」には向いてないという。興味を惹かれたので購入して食べてみる事にしたわけである。

　家に帰り「醤油」と「酒」で煮てみたが、見事に美味しそうに煮上がった。実際に食べてみると味が濃いめであったが、「しょうが」や「大根おろし」をのせて食べてみたら良い味であった。食感もコリコリしており美味しかった。

　秋の風物詩「きのこ」は、本当に奥が深い。また、食べた事のない「きのこ」を見つけたら積極的に食べてみたい。

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