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2009年8月28日 (金)

横手焼きそば

 昨日のブログに続き、今日も麺の話である。

 今年は、B-1グランプリが秋田県横手市の「秋田ふるさと村」で開催されるという事で「横手焼きそば」がいつにもまして話題になっている。

 「横手焼きそば」は、終戦直後、横手市内でお好み焼き屋を営んでいたオーナーが、鉄板を使ってより多くの人が手軽に食事が出来ないかと模索して生まれたという背景がある。

 焼きそばが、ラーメンなどに比べて安価だった事や、駄菓子屋や民家でも食べられる手軽さから、最盛期の昭和30年代には市内の各町内に焼きそば屋が一軒以上はあったとまでいわれた。

 「横手焼きそば」の特徴は、太くまっすぐな角麺とキャベツ、豚焼き肉で作るシンプルな味。薄口ソースで味付けされた、麺の上に目玉焼きがのせてある。薄めの焼き色で、少し汁気があってしんなりしているのもおいしさの秘密である。福神漬けもアクセントで添えられている。

 2006年度に開催されたB級ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」では、準優勝を獲得し、注目を集めた。

 現在は。横手市内に50店舗以上の焼きそば屋が軒を連ね。さまざまな具材で特徴を出している。

 今年こそは、「B-1グランプリ」で優勝をと期待してしまうのは、私だけではないであろう。

 書いているうちに食べたくなってきてしまった・・・・・。

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